Cuir tic tock agus sin é... Delicious! Is é an luas, an éascaíocht ullmhúcháin agus an teagmháil ‘yummy’ (delicious, as Béarla) sainmharc oidis an chruthaitheora foodie agus gastranómach Patricia Tena, a thabharfar go beacht mar sin, @tictacyummy, in ómós soiléir do na. aontas na gcoincheap seo. Seo mar atá a chistin agus tá sé seo á thacú ag a leathmhilliún leanúna ar líonraí sóisialta gach uair a dhéanann siad iarracht ceann amháin de níos mó ná 1.000 oideas atá roinnte aige go dtí seo a dhéanamh. Ina chéad leabhar, dar teideal ‘Tictacyummy. I measc na n-oidis thapa agus shláintiúla is fearr atá agam’ (Oberon), tá 80 dá chruthú, go leor acu neamhfhoilsithe. Idir bhlastáin, lónta agus dinnéir go bricfeasta agus sneaiceanna, ag dul trí leaganacha sláintiúla de na milseoga clasaiceacha is blasta nó na 10 mionsaothrú “gan nach féidir leat maireachtáil”.
Thug sé freisin cleasanna, leideanna agus rúin ionas go mbeidh na miasa a bhfuil de ghnáth resistant a thagann amach i gcónaí foirfe.
Tá an chuid is mó de na hoidis sláintiúil mar, mar a mhíníonn Patricia Tena, is é an tosaíocht a thugann gach duine anois "fíorbhia" ná rud a gheobhaidh sí i gcónaí ó bhí sí ina leanbh agus a fhreagróidh don chaoi ar chuir a tuismitheoirí oideachas ar a carball scoilte. Déanta na fírinne, níor ith milseáin thionsclaíocha sa bhaile riamh, agus níor tugadh cuairt ar bhialanna mearbhia. Ach is fíor freisin go gcinntíonn sí nach dtéann sí dÚsachtach chun comhábhair a theorannú ach an oiread agus má tá ort panela nó mil nó aon mhilsitheoir eile a úsáid chun oideas clasaiceach a urramú, déanann sí é gan fadhbanna.
Patricia Tena, ag cócaireacht.
Admhaíonn sí, mar a tharlaíonn do gach duine, go raibh go leor teipeanna ina tús mar níor éirigh go leor oidis amach go maith nó mar a bhíothas ag súil léi, ach beagán ar bheagán, le foighne, ag cuardach, ag fiosrú agus ag iarraidh go leor, bhí torthaí maithe á fháil aici. . Ar a son, is é an rud bunúsach ná tús a chur le oidis simplí, atá ar eolas cheana féin agus, as sin agus nuair a thagann siad amach go maith, is féidir leat tosú ag tástáil agus ag imscrúdú, gan titim taobh thiar agus tuiscint a fháil beagán ar conas a oibríonn gach comhábhar. “B'fhéidir go n-éireoidh rud éigin amach duit an chéad uair má leanann tú oideas go dian, ach ní gnách. Mura bhfuil a fhios agat an chúis atá leis na rudaí, ní bheidh an t-oideas teacht amach. Tagann am, nuair a bhíonn go leor iarracht déanta agat cheana féin, gur féidir leat beagnach iad a ullmhú le súile mar go bhfuil a fhios agat cad a oireann agus cad nach ndéanann”, a mhínigh sé. Go deimhin, admhaíonn an t-údar gur chaith sí go leor oícheanta ag cócaireacht ina aisling, gan stad, ag iarraidh oidis, ullmhóidí agus ag comhcheangal comhábhair.
Baineann ceann de na gnáthcheisteanna a chuireann a lucht leanúna le comhábhair a athrú. Ach, mar a shoiléiríonn sé, ní féidir é seo a dhéanamh i gcónaí. “Is féidir roinnt oidis a shaincheapadh, a athrú nó a leagan, ach tá go leor eile nach féidir a dhéanamh toisc go bhfuil siad níos íogaire agus nach mór iad a leanúint leis an litir nó toisc go n-éireoidh siad go maith tá sé tábhachtach meas a bheith agat ar na comhábhair, mar atá an cás. le ‘banana bread’ , mar shampla. Mura féidir linn banana a chur leis ar chúis ar bith, is fearr milseog eile a dhéanamh seachas é a athrú le haghaidh toradh eile”, a dúirt sé.
- uibheacha saor-raoin
- iógart nádúrtha
- Bananaí
- avocados
- Ceist
- Glasraí
I measc na n-oidis a chuimsíonn a shaothar tá humas de bhlasanna éagsúla, sceallóga prátaí milse nó eggplant, cáis úr, a anraith miso féin, brownie chickpea, custard seacláide, maróg éasca nó repápalos a athar.
Tagann an t-oideas seo le réamhrá gairid, na comhábhair agus na comhábhair céim ar chéim, chomh maith le grianghraif a rinne an t-autra í féin a chabhraíonn linn níos mó fonn a bheith againn iad a ullmhú. “Agus muid ag tarchur le grianghraf nó físeán, ní mór dúinn a mheabhrú, ós rud é nach féidir linn é a bhlaiseadh nó a bholadh, go gcaithfimid go leor a chur in iúl leis an íomhá. Caithfimid daoine a chur salivate le híomhá agus sin rud is breá liom. Tá mo chur i láthair simplí, ní dhéanaim plating mór, ach déanaim cúram mór de na sonraí maisiúcháin (maisigh le roinnt sútha craobh reoite, iad a roinnt ina dhá leath, sprinkle le cócó, peirsil chop nó lus an choire ar a bharr, cuir sesame dubh. . rudaí simplí a thugann an chraic i gcónaí). Is maith liom nuair a fheicim duine ag salivating díreach trí bhreathnú ar mo phlátaí,” a mhínigh sé.
Seo cuid de na hoidis atá le fáil sa leabhar a bhfuil gean ar leith aige orthu, mar gheall ar a bhfuil brí ina shlí bheatha nó mar gheall ar an spéis a chothaíonn siad i gcónaí i measc a lucht leanúna: an donut le trí chomhábhar a dhéanann sé sa mhicreathonn. , an cairéad císte nó an císte cairéad micreathonn (atá le feiceáil ar chlúdach an leabhair agus a thiteann i ngrá) agus scamall pizza.
I gcéad leathanaigh an leabhair thug sé eolas freisin faoi na leideanna plúir agus glútan, conas cócaireacht foirfe ubh nó ullmhóidí eile a fháil agus moltaí chun é a ionadú chun na hoidis is sláintiúla a ullmhú.
An scéal Tictacyummy
Cá bhfaigheann tú an oiread sin smaointe? Conas a tharlaíonn sé? Mar a mhíníonn sí í féin, tá a caidreamh leis an gcistin agus a cruthaitheacht cócaireachta mar gheall ar a lán imthosca a thosaigh nuair a bhí sí beag» Sa bhaile agus a bhuíochas dá tuismitheoirí, bhí an grá sin don chócaireacht análaithe i gcónaí. Déanta na fírinne, is cuimhin leis go ndeachaigh sé isteach sa chistin lena mháthair ar go leor deireadh seachtaine chun cuidiú a thabhairt agus go beacht a chuir spéis sa saol seo air. “Seo mar a thosaíonn tú ag foghlaim conas cócaireacht. Ag breathnú, ach thar aon rud eile, an paisean a chuir mo mháthair isteach i ngach rud a fheiceáil”, a dhearbhaigh an t-údar.
Bhí an paisean don chócaireacht i láthair i roinnt eipeasóid dá shaol. Ar scoil bhuaigh sí comórtas cócaireachta ag deireadh na bliana a bhuíochas do roinnt cróicíní a bhuaileadh i gcicíní. Agus nuair a éiríonn sí neamhspleách, cuireann sí iontas uirthi le cuid dá oidis ar nós prátaí Portaingéile agus cácaí lá breithe dá cairde nó le béilí speisialta don ghrúpa iomlán cairde go dtí lá amháin taifeadann sí lena páirtí an t-oideas do sicín le Doritos, postálann siad é. ar Facebook agus téann sé víreasach. Ba é sin tús, ocht mbliana ó shin, de Tictacyummy, a d’fhás agus a d’fhás go dtí gur bhuaigh sé gradam Cook Bloggers in 2016. Ón nóiméad sin chuaigh a shaol i bhfeidhm, mar ba léir go raibh air geall a dhéanamh agus a instinct agus a paisean sa chistin a leanúint. Ar ndóigh, aithníonn sí gurb é an rud is mó a chosain di ná an riachtanas a bhíonn ar líonraí sóisialta uaireanta le bheith ag iarraidh níos mó eolais a fháil fúithi, faoina saol pearsanta, faoina cách agus gnéithe eile dá saol nach bhfuil gastranómach. «Ar dtús bhí sé an-deacair dom rudaí a insint fúm féin toisc go bhfuil mé sách discréideach, ach ansin chuala mé gur mhaith linn go léir na daoine atá taobh thiar de choincheap nó de bhranda a fheiceáil agus go mbraitheann muid níos mó aitheanta leo má tá a fhios againn cad is cosúil leo, cad a tharlaíonn dóibh, cad a mhaireann siad agus cad a bhraitheann siad. Ár mothúcháin níos gaire dóibh”, a mhínigh sé.
-70%€20€6An Bosca Draíochta Féach an Tairiscint 
Lá na Máithreacha! Aeroccino saor in aisce le do capsúilFéach ar Lascainí ABC
