دامداران در لاس ونتاس صحبت می کنند: "حالا شجاع ترین گاو کثیف، بزرگتر و مبارزه با آن دشوارتر است."

«تکامل گاو نر جنگنده در قرن بیست و یکم» موضوعی بود که پنیا لوس د خوزه و خوان برای چرخه کنفرانس این فصل در اقدامی که توسط خبرنگار ویکتوریا کولانتس ارائه شد، انتخاب کرد. فرناندو لوزانو، یک دامدار اهل آلکوروسن و نماینده خانواده نونیز. آلوارو مارتینز کنرادی، دامدار اهل لا کوئینتا، از سانتا کولوما. و مارکوس پرز، دامدار دومینگو هرناندز، از خانواده Domecq. «ویژگی مزرعه گاو نونیز این است که دوام در یک سوم آخر و آن آرامش بیشتر است. شما یک گاو نر سرد شروع هستید، اما این به این معنی نیست که شما شجاع نیستید، زیرا شجاعت واقعاً یکی از مواردی است که بیشتر از همه پیش می رود، زیرا یک گاو قلدر که بعداً سقوط می کند و به سمت میزها می رود چطور؟ این شجاعت نیست.» او به طور کلی فرناندو لوزانو را برای بازیگرانی که بخشی از آن بود توصیف کرد و متعاقباً حکم کرد که "گاو نونیز برای گاوبازان خوب است". «در اینجا بحث جنگ با گاو نیست، زیرا اگر قرار است با گاو بجنگید، آن‌ها از باخت خسته شده‌اند، در مورد درک با گاو، جفت شدن، دانستن نحوه برخورد با آن است، زیرا گاو نر به دلیل گاوباز سازگار نیست، اگر نه گاوباز با گاو سازگار می شود تا بداند چگونه فضیلت هایی را که دارد به دست آورد. مارتینز کنرادی، پرورش دهنده یکی از پرمغزترین مزارع گل میخ امروزی، توضیح داد که تکامل مزارع گل میخ عمدتاً ناشی از ذائقه طرفداران است، و متمایز کرد که به علاوه ریخته گری، مبنایی آشکار، آنچه باعث تکامل مزارع گل میخ می شود، دامداران، در پاسخ به تقاضای عمومی: "گله ها و محبوس ها بسته به انتخاب یک دامدار خاص یا افرادی که بتوانند خود را با لحظه ها وفق دهند، بالا یا پایین می آیند". او همچنین توضیح داد که در واقعیت تمایل به یکسان سازی مورفولوژی گاو نر وجود دارد و اطمینان داد که «تکامل گله جدید بر اساس وسواس نسبت به تفاوت در اندازه و در شکل و فنوتیپ با سایر گله ها است. در دهه 60، یک گاو نر بیرون می آمد و بدون نگاه کردن به آهن، می دانستید از کدام مزرعه است، زیرا آنها با مهر ریخته گری متمایز می شدند. امروز، به طور کلی، او عاشق یک گاو نر منحصر به فرد با ویژگی های خاص و کیلوهای خاص است. و ما می خواهیم به دنبال چیزی متفاوت باشیم. او همچنین در مورد این تبلت که اکثر دامداران آن را یکی از شرارت های بزرگ می دانند، زیرا مزرعه ها را یکدست می کند و نوع حیوان را از جفت گیری هایی که هرگز به این شکل نبوده است، حذف می کند، گفت: «گاو نر باید پارچه داشته باشد و من گاو نر ما. فکر کن آن را دارد زیرا ترس، جدیت و اهمیت را منتقل می کند. و این مشکل است، قرار دادن 550 کیلو روی یک تبلت و بیرون آمدن با یک گاو نر چاق، زیرا برای گاو نر ما نتیجه معکوس دارد. سعی می کنیم گاو نر را از نوع خود خارج کنیم تا وارد نمایشگاه ها شود و شروع به بارگیری بدنه می کنیم. درج هایی برای تطبیق این مقررات با مورفولوژی گله ها. در رابطه با تبلت، آلوارو نوعی حکایت گفت که گاو نر را برای گاوبازی سن ایسیدرو آماده کرده بود با ویژگی های عالی اما وزن کمی که به این معنی بود که تشخیص داده نمی شود. با این حال او داکس را به دام لوک برد و سویلیان دم او را قطع کرد. او می‌گوید: «محصولات همه تکامل یافته‌اند، اما آن‌هایی که باید تکامل پیدا کنند، گاوداری‌ها هستند. همه ما چاله‌هایی داشته‌ایم، اما کسانی که اینسرت‌ها را تغییر می‌دهند، دامداران هستند، که حمله‌ای را در سرشان ایجاد می‌کنند و اینسرت را با ایده‌شان تطبیق می‌دهند.» گاو نر که پدربزرگم از خوان پدرو دومک خریده هیچ ربطی به گاو نر فعلی متعلق به گارسیگرانده یا دومینگو هرناندز ندارد – گاو نر فعلی مزرعه ای است که او نمایندگی می کند، زیرا گارسیگراند در حال حاضر به عمویش، جوستو هرناندز تعلق دارد، اگرچه هر دو مزرعه گل میخ هستند. همینطور است و تا سال 2024 خواهد بود- در مورد هجوم، نوع گاو نر و خواسته هایی که امروز در سالن های گاوبازی وجود دارد برای بالا بودن». گاو نر Domecq برای تسلیم شدن به وزن کار سختی نداشته است، اما مجبور بوده این کار را انجام دهد و باید خودش را برای رسیدن به شارژ مطابق با آنچه امروز نیاز است، و با تحرک و انتقالی که چنین نبود، وفق دهد. پیش از این ممکن بود. آنها وجود داشتند"، او نشان داد، و به عنوان نشانه ای از این تکامل، ما می توانیم دوام فعلی گاو نر را ببینیم که قبلا غیرقابل تصور است. او همچنین گفت که در قالب ریخته‌گری می‌توانید آهن‌های کاملاً متفاوتی را پیدا کنید، به لطف انتخاب، زیرا «خوان پدرو پایه بسیاری از مزارع گل میخ است، اما در حال حاضر هیچ ربطی به هجوم گاو نر ما یا ویکتوریا دل ریو ندارد. "، به یکی تقسیم می شود که او به عنوان مرجع برای کابین شجاع فعلی فهرست کرده است. پدربزرگم می گفت که گاو نر مجبور نیست تاز بزند، زیرا اگر گاوبازها مجبور باشند آهسته بجنگند و گاو نر تاخت، من آن را نمی فهمم. ونوس از دور یک چیز است، اما از نزدیک نمی تواند چنین باشد. سپردن پروازها به حیوان، پوشیدن عصای دوخته شده، برگرداندن آن و ساختن عصای کامل، سخت ترین و ترسناک ترین آن است، بیش از آن که حتی اگر بگذرد، از دور می آید». او در مورد مفهوم دومینگو هرناندز که خود مارکوس آن را به ارث برده است، اظهار نظر کرد. در مورد گاو نر فعلی، و هنگامی که از او پرسیده شد که آیا گاو نر فعلی "شیرین تر" است، لوزانو توضیح داد که شیرینی نسبی است: "من یک گاو نر شیرین در زندگی خود پیدا نکردم. حالا شما گاوهای نر باکلاس بیشتری می بینید، اما آنها نباید شیرین باشند." و ادامه داد: تکالیف طولانی‌تر می‌شوند و خطاهای کمتر و کمتری توسط مردم نشان داده می‌شود. به شغلی با پاکیزگی و کمال نیاز دارد که باید به دنبال یک گاو نر ثابت باشید، نه شیرین، بلکه به دنبال یک گاو نر پایدار باشید و به رفتار خوب پاسخ دهد، به طوری که یک جفت تقریباً عالی وجود دارد. مارتینز کنرادی دیدگاه خود را در مورد دام های خود بیان کرد: «در مورد ما ما به دنبال شیرینی نیستیم. گاو نر که به دنبالش هستیم قابل پیش بینی نیست، خشن و محصور است. ما هم به دنبال کمال نیستیم، بلکه به دنبال تفاوت های ظریف هستیم، نه گاوهای نر کنترل از راه دور». مارکوس ادامه داد: "اکنون کثیف، شجاع ترین، بزرگ ترین و سخت ترین گاو برای مبارزه، اگرچه هرگز." «آنقدر تقاضا و کمال وجود دارد که ما آن را عادی کرده ایم. گاو نر خوب هرگز آسان نیست، این زمانی است که ارقام تفاوت را ایجاد می کنند.» او تاکید کرد. فرناندو گفت: "مهم نیست گاوباز چقدر ظرفیت و جاه طلبی داشته باشد، اما به راحتی همه چیز به نظر می رسد زیرا آنها نقص ها را می پوشانند، گاو هر چه که باشد." دامدار از La Quinta، مجموعه ای از دشواری های گاو نر (و گاوبازی) در واقعیت، اضافه کرد که "عموم به دنبال کمال هستند، طرفداران می دانند چگونه از نقص ها قدردانی کنند."