Kunstlike magusainete kasutamine jookides ja toitudes on viimastel aastatel muutunud populaarseks, kuna need saavad magusaks ilma lisatud suhkruta kalorite tarbimiseta. Mõned uuringud on aga juba välja toonud, et toitumise seisukohast pole need kuigi palju tervislikum alternatiiv, kuna nende tarbimine võib suurendada ka rasvumise ja diabeedi riski. Nüüd näitavad ajakirjas "PLOS Medicine" avaldatud uuringud, mille autorid on Charlotte Debras ja Mathilde Touvier Prantsusmaa riiklikust tervise- ja meditsiiniuuringute instituudist (Inserm) ja Sorbonne Paris Nordi ülikoolist (Prantsusmaa), et kunstlikud magusained on seotud suurema vähiriskiga.
See on vaatlusuuring, seega ei tuvastata põhjus-tagajärge ning autorid hoiatavad, et tulemuste kinnitamiseks ja aluseks olevate mehhanismide selgitamiseks on vaja täiendavaid uuringuid.
"Meie järeldused ei toeta kunstlike magusainete kasutamist suhkru ohutu alternatiivina toiduainetes või jookides ning annavad olulist uut teavet, et lahendada vastuolusid nende võimaliku kahjuliku tervisemõju kohta. Kuigi need tulemused nõudsid replikatsiooni teistes suuremahulistes kohortides ja nende aluseks olevad mehhanismid selgusid eksperimentaalsete uuringute käigus, andsid need olulist ja uudset teavet toidu lisaainete käimasolevaks ümberhindamiseks Euroopa Toiduohutusameti ja teiste tervishoiuasutuste poolt kogu maailmas. , toovad välja uuringu autorid.
Kunstlike magusainete kantserogeense potentsiaali hindamiseks analüüsisid teadlased 102.865 2009 prantsuse täiskasvanu andmeid, kes osalesid NutriNet-Santé uuringus – käimasolevas grupis, mille XNUMX. aastal käivitas toitumisepidemioloogia uurimisrühm (EREN). Osalejad registreerivad vabatahtlikult ja esitavad oma haigusloo, sotsiaaldemograafilised, toitumis-, tervise- ja elustiiliandmed.
Teadlased kogusid andmeid kunstlike magusainete tarbimise kohta 24-tunnise toitumise kirjetest. Pärast jälgimise ajal vähidiagnoosi kohta teabe kogumist viisid teadlased läbi statistilise analüüsi, et uurida seoseid kunstlike magusainete tarbimise ja vähiriski vahel. Kohandatud ka mitmesuguste muutujate jaoks, sealhulgas vanus, sugu, haridus, kehaline aktiivsus, suitsetamine, kehakaalu indeks, pikkus, kaalutõus jälgimise ajal, diabeet, vähi perekonna anamneesis, samuti energia-, alkoholi- ja naatriumisisalduse algväärtus. , küllastunud rasvhapped, kiudained, suhkur, täistoidud ja piimatooted.
Uurijad leidsid, et osalejatel, kes tarbisid suures koguses kunstlikke magusaineid, eriti aspartaami ja atsesulfaam-K-d, oli üldine vähirisk võrreldes nendega, kes seda ei tarbinud. Konkreetselt näeme rinnavähi ja rasvumisega seotud vähiriskide suurenemist.
Uuringul on mitmeid olulisi piiranguid, näiteks nende enda teatatud toidukogused. Oma osa võis mängida ka valiku eelarvamus, kuna osalejad on tõenäolisemalt naised, neil on kõrgem haridustase ja nad käituvad terviseteadlikult. Uuringu loomulik vaatlus tähendab ka seda, et jääk segadus on võimalik ja vastupidist põhjuslikku seost ei ole võimalik avastada.
"NutriNet-Santé kohordi tulemused viitavad sellele, et mitmete eksperimentaalsete in vivo/in vitro uuringute kohaselt võivad paljudes toidu- ja joogibrändides üle maailma leitud kunstlikud magusained olla seotud suurenenud vähiriskiga. Need leiud andsid uudset teavet nende toidu lisaainete ümberhindamiseks tervishoiuasutuste poolt,“ järeldas Debras.
