Tiks ja ongi kõik... Maitsev! Kiirus, valmistamise lihtsus ja "nami" puudutus (delicious, inglise keeles) on toidu- ja gastronoomilise looja Patricia Tena retseptide tunnusjoon, keda kutsutakse täpselt nii @tictacyummy, selge austusavaldusena nende mõistete liit. Selline on tema köök ja seda kinnitavad tema pool miljonit jälgijat sotsiaalvõrgustikes iga kord, kui nad proovivad valmistada üht enam kui 1.000 retseptist, mida ta seni jaganud on. Oma esimeses raamatus pealkirjaga "Tictacyummy. Minu parimad kiired ja tervislikud retseptid (Oberon) on sisaldanud 80 tema loomingut, millest paljud on avaldamata. Alates eelroogadest, lõuna- ja õhtusöökidest kuni hommiku- ja suupisteteni, läbides kõige isuäratavamate klassikaliste magustoitude tervislikud versioonid või 10 töötlust "ilma milleta ei saa te elada".
Ta tõi kaasa ka nippe, näpunäiteid ja saladusi, et toidud, millele tavaliselt vastu hakatakse, tuleksid alati ideaalsed.
Enamik retsepte on tervislikud, sest nagu Patricia Tena selgitab, on ta alati kogenud seda, mida kõik praegu "päris toiduks" nimetavad, ja mis vastab sellele, kuidas tema vanemad on tema maitset harinud. Tegelikult ei söödud kodus kunagi tööstuslikke maiustusi ega külastatud ka kiirtoidurestorane. Kuid tõsi on ka see, et ta ei lähe hulluks ka koostisosade piiramisega ja kui klassikalise retsepti järgimiseks peate kasutama paneelat või mett või mõnda muud magusainet, teeb ta seda probleemideta.
Patricia Tena, kokandus.
Ta tunnistab, et nagu kõigiga juhtub, oli ka tema alguses palju ebaõnnestumisi, sest paljud retseptid ei tulnud hästi või ootuspäraselt, kuid vähehaaval, kannatlikkuse, otsimise, uurimise ja proovimisega saavutas ta häid tulemusi. . Tema jaoks on põhiline alustada lihtsatest retseptidest, mis on juba teada ja sealt edasi ja kui need hästi välja kukuvad, saab hakata katsetama ja uurima, ilma et jääks maha ja mõistaks vähehaaval iga koostisosa toimimist. “Võib-olla tuleb midagi esimest korda välja, kui järgid mõnda retsepti väga rangelt, kuid see pole tavaline. Kui asjade põhjust ei tea, siis retsept välja ei tule. Tuleb hetk, kui oled juba palju proovinud, et võid neid peaaegu silma järgi valmistada, sest tead, mis sobib ja mis mitte,” selgitas ta. Tegelikult tunnistab autor, et on veetnud palju öid unenägudes süüa tehes, peatumata, retsepte, preparaate proovides ja koostisosi kombineerides.
Üks tavapärastest päringutest, mida tema järgijad tavaliselt esitavad, on seotud koostisosade muutmisega. Kuid nagu ta täpsustab, pole see alati võimalik. "Mõnda retsepti saab kohandada, muuta või versioonida, kuid on palju teisi, mida ei saa, sest need on õrnemad ja neid tuleb täpselt järgida või et need hästi välja tuleksid, on oluline austada koostisosi, nagu ikka. näiteks banaanileivaga. Kui me ei saa mingil põhjusel banaani lisada, on parem, kui teeme teise magustoidu, selle asemel, et vahetada see mõne muu puuvilja vastu,“ avaldas ta.
- vabapidamisega munad
- looduslik jogurt
- Banaanid
- avokaadod
- Küsimus
- Köögiviljad
Erinevate maitsetega hummus, bataadi- või baklažaanikrõpsud, toorjuust, enda misosupp, kikerherne-bronnie, šokolaadikreem, lihtne puding või isa repápalod on mõned retseptid, mis sisaldavad tema tööd.
Selle retseptiga on kaasas lühike tutvustus, koostisosad ja samm-sammult, aga ka autra enda tehtud fotod, mis aitavad meil neid veelgi rohkem valmistada. «Foto või videoga edastades tuleb meeles pidada, et kuna me ei tunne ega tunne selle maitset ega lõhna, siis peame pildiga palju väljendama. Me peame panema inimesed sülg välja imagoga ja see on midagi, mida ma armastan. Minu esitlused on lihtsad, ma ei tee suurt plaatimist, kuid ma hoolitsen väga dekoratiivsete detailide eest (kaunistage külmutatud vaarikad, jagades need pooleks, puistake peale kakaod, hakige peterselli või koriandrit, lisage musta seesami. . lihtsad asjad, mis annavad alati mõra) . Naudin, kui näen, et keegi sülg jookseb pelgalt taldrikuid vaadates,” selgitas ta.
Mõned raamatus ilmuvad retseptid, mille vastu ta on tema karjääri tähenduse või tema jälgijates alati äratatava huvi tõttu eriline kiindumus, on järgmised: kolme koostisosaga sõõrik, mida ta valmistab mikrolaineahjus. , koogiporgand või mikrolaineahjus porgandikook (mis ilmub raamatu kaanele ja mis armub) ja pilvepitsa.
Raamatu esimestel lehekülgedel tõi see ka teavet jahu ja gluteeni näpunäidete kohta, kuidas saada täiuslikult muna või muid preparaate ning ettepanekuid selle asendamiseks, et valmistada kõige tervislikumad retseptid.
Tictacyummy lugu
Kust sa nii palju ideid ammutad? Kuidas see juhtub? Nagu ta ise selgitab, on tema suhe köögiga ja kulinaarne loovus tingitud paljudest asjaoludest, mis said alguse juba väiksena» Tema majas ja tänu vanematele õhkus armastust kokkamise vastu alati. Tegelikult mäletab ta, et mitmel nädalavahetusel sattus ta koos emaga kööki, et aidata, ja just see tekitas temas huvi selle maailma vastu. “Nii hakkadki süüa tegema. Jälgida, aga eelkõige näha seda kirge, mida mu ema kõigesse pani,” kinnitas autor.
Kirg kokanduse vastu on olnud tema elu mitmes episoodis. Koolis võitis ta aastalõpu kokandusvõistluse tänu mõnele kikos pekstud kroketile. Ja iseseisvaks saades üllatab ta mõne oma retseptiga, nagu näiteks portugali kartulid ja sünnipäevakoogid sõpradele või spetsiaalsete einetega kogu sõpruskonnale, kuni ühel päeval salvestab ta koos oma partneriga Doritosega kana retsepti ja nad postitavad selle. Facebookis ja see läheb viiruslikuks. Sellest sai kaheksa aastat tagasi alguse Tictacyummy, mis kasvas ja kasvas, kuni 2016. aastal võitis see Cook Bloggersi auhinna. Sellest hetkest võttis tema elu pöörde, sest talle oli selge, et ta peab köögis oma instinkti ja kirge järgima. Muidugi mõistab ta, et kõige rohkem on talle maksma läinud see vajadus, mis mõnikord sotsiaalvõrgustikes tekib tahta tema kohta midagi rohkem teada saada, tema isiklikust elust, maitsetest ja muudest tema elu aspektidest, mis ei ole gastronoomilised . «Alguses oli mul väga raske enda kohta asju rääkida, kuna olen üsna diskreetne, kuid siis kuulsin, et meile kõigile meeldib näha kontseptsiooni või brändi taga inimesi ja tunneme end nendega rohkem samastununa, kui teame, mida. nad on, mis nendega juhtub, mida nad elavad ja mida nad tunnevad. Meie tunded on neile lähemal,” selgitas ta.
-70%€20€6Võlukarp Vaata pakkumist 
Emadepäev! Tasuta aeroccino koos kapslitega Vaadake ABC allahindlusi
