sekvi
En ilia WhatsApp-foto Matías, Simón kaj Bruno pozas kun larĝa rideto. Matías Kuyumdjian, kiu estis surprizita de la reago kiun lia ĉokolada glaciaĵo havis kiam ĝi estis nomita la plej bona en Hispanio, nombras tiujn du etulojn – Simón kaj Bruno – kiel la plej bonajn gustumulojn, kiujn li povus trovi por provi siajn kreaĵojn. Jes, estas ili, iliaj 10 kaj 12-jaraj infanoj, kiuj havas "tre bonan palaton hejme, ĉar ili estas sufiĉe delikataj" kaj kiam ajn nova propono eliras el ilia laborejo, ĝi devas trapasi tiun provon akiri la aprobon. kun grado de superinfanoj.
En la kazo de la glaciaĵpremio de Matías kaj lia glaciaĵvendejo Caramelo, situanta sur la strato Miguel Bueno (numero 2) en Fuengirola, la gusto kaj eĉ la aromo, io kompleksa se temas pri ĉi tiu tipo de produkto, estis atingitaj per kombinaĵo. "noblaj ĉokoladoj de malsamaj originoj.
De ili li akiris koron de la glaciaĵo kiu estas sensacia,” li komentas kun GURMÉ Málaga. Ni provas igi lin malkaŝi al ni kelkajn el la krudmaterialoj, per kiuj li atingis ĉi tion elstaran en la konkurso de la revuo Gelato - Konkurso de Metiaj Glaciaĵoj - sed li rifuzas konigi la sekreton...
Matías pozis kun sia trofeo por la plej bona ĉokolada glaciaĵo en Hispanio.
Estu kiel ajn, la fakto estas, ke li pasigis kvar monatojn preparante la proponon por la dua eldono de ĉi tiu evento, kiu okazis en la Hotelo Sol Marbella Estepona Atalaya Park. Kvar monatoj da provo kaj eraro ĝis mi ricevis tion, kion mi serĉis. La rezulto? Ni provis ĝin kaj ĝi estas vere bongusta, kaj pro sia pura gusto kaj pro la teksturo kaj sentoj, kiujn ĝi transdonas.
Ni ne estis la solaj, kiuj respondis al la 'voko' de ĉi tiu unua premio. Kiel Kuyumdijan rakontas al ni, la pasinta semajnfino estis nekredebla laŭ homamasfluo. Tiom, ke en unu tago li vendis la glaciaĵon, kiun li devis vendi dum la tuta sabato kaj dimanĉo. Necesis fabriki post horoj, nokte, kaj eĉ fermi du posttagmezojn por dediĉi sin al la produktado de ĉi tiu ĉampiona glaciaĵo.
Ĉi tiu glaciaĵo estis vera sukceso ekde kiam la konkurso populariĝis en la amaskomunikilaro. -EM
Tre speciala gusto, kiun ĉiuj ŝatas. -EM
La ĉokolado nuntempe estas la plej vendata, ni ne povis atendi ion alian, sed al ĉi tiu opcio aldoniĝas la milfuljoj de folikuko, kiun ĝiaj klientoj tre ŝatas, kune kun aliaj "pli komercaj, kiel la nugato, la karapino. aŭ la infanĝardena versio,” diras Matías. Entute, ĝiaj 40 gustoj kutime okupas ĝiajn montrofenestrojn en la somera sezono, kvankam Caramelo estas malfermita 12 monatojn de la jaro.
En somero estas elmontritaj ĝis 40 malsamaj gustoj. -EM
En lia naskiĝa Argentino kutimas konsumi ĉi tiujn preparojn preskaŭ 365 tagojn jare, kio en Hispanio, laŭ kion li atentigas, ne estas tiel ofta. “Ĉi tie manĝi glaciaĵon estas sufiĉe laŭsezona, kvankam la situacio iom post iom ŝanĝiĝas. Mi estas kun la komerco ekde 2019 kaj en ĉi tiu tempo mi observis, ke pli kaj pli da glaciaĵo estas mendita vintre. En ĉi tiuj monatoj de la jaro mi reduktas la menuon al 10-12 gustoj kaj profitas la okazon por eksperimenti kaj fari ŝanĝojn por la somera sezono,” diras Matías.
La bieno situas en la populara kvartalo El Boquetillo, en Fuengirola. -EM
La ŝlosiloj kiam temas pri akiri kvalitan produkton estas en la ingrediencoj, en la uzitaj krudmaterialoj. Tio estas io, kio ne ŝanĝiĝas en neniu el liaj kreaĵoj. Lakto, kremo kaj sukero kiel bazo kaj poste kio aldoniĝas por akiri originalajn proponojn, kiuj konektas kun ĝia lojala klientaro, ambaŭ loĝantoj de Fuengirola kaj la Sunmarbordo kaj tiuj, kiuj alproksimiĝas al someraj ferioj.
Klientoj volas provi la ĉampionan glaciaĵon. -EM
