Tik-tak kaj jen... Bongusta! La rapideco, la facileco de preparado kaj la 'yummy' tuŝo (bongusta, en la angla) estas la karakterizaĵo de la receptoj de la manĝema kaj gastronomia kreinto Patricia Tena, kiu estos ĝuste tiel nomata, @tictacyummy, en klara omaĝo al la kuniĝo de ĉi tiuj konceptoj. Tiel estas lia kuirejo kaj tion konfirmas liaj duonmiliono da sekvantoj en sociaj retoj ĉiufoje kiam ili provas fari unu el la pli ol 1.000 80 receptoj, kiujn li ĝis nun kunhavis. En lia unua libro, titolita 'Tictacyummy. Miaj plej bonaj rapidaj kaj sanaj receptoj' (Oberon), inkludis 10 el liaj kreaĵoj, multaj neeldonitaj. De apetitigaĵoj, tagmanĝoj kaj vespermanĝoj ĝis matenmanĝoj kaj manĝetoj, trapasante sanajn versiojn de la plej apetitaj klasikaj desertoj aŭ la XNUMX ellaboroj "sen kiuj oni ne povas vivi".
Li ankaŭ alportis lertaĵojn, konsiletojn kaj sekretojn, por ke la pladoj, kiujn oni kutime kontraŭstaras, ĉiam eliru perfektaj.
Plejparto de la receptoj estas sanaj ĉar, kiel klarigas Patricia Tena, prioritati tion, kion ĉiuj nun nomas "vera manĝaĵo" estas io, kion ŝi ĉiam spertos ekde sia infanaĝo kaj tio respondos al kiel ŝiaj gepatroj edukis ŝian palaton. Fakte, industriaj dolĉaĵoj neniam estis manĝitaj hejme, nek estis vizitataj rapidmanĝejoj. Sed ankaŭ estas vero, ke ŝi certigas, ke ŝi ankaŭ ne freneziĝas limigante ingrediencojn kaj ke se oni devas uzi panelon aŭ mielon aŭ ajnan alian dolĉigilon por respekti klasikan recepton, ŝi faras ĝin senprobleme.
Patricia Tena, kuiranta.
Ŝi konfesas, ke, kiel okazas al ĉiuj, en ŝiaj komencoj estis multaj malsukcesoj ĉar multaj receptoj ne rezultis bone aŭ kiel ŝi atendis, sed iom post iom, kun pacienco, serĉado, esploro kaj provado, ŝi ricevis bonajn rezultojn. . Por ŝi, la fundamenta afero estas komenci per simplaj receptoj, kiuj jam estas konataj kaj, de tie kaj kiam ili rezultas bone, oni povas komenci testi kaj esplori, sen postresti kaj kompreni iom post iom kiel funkcias ĉiu ingredienco. “Eble io funkcios por vi la unuan fojon, se vi sekvas recepton tre strikte, sed ĝi ne estas kutima. Se vi ne scias la kialon de aferoj, la recepto ne aperos. Venas tempo, kiam oni jam multe provis, ke oni preskaŭ povas prepari ilin okule, ĉar oni scias, kio taŭgas kaj kio ne”, li klarigis. Fakte, la aŭtoro konfesas, ke ŝi pasigis multajn noktojn kuirante en siaj sonĝoj, sen ĉesi, provante receptojn, preparojn kaj kombinante ingrediencojn.
Unu el la kutimaj demandoj, kiujn liaj sekvantoj kutime faras, rilatas al ŝanĝiĝado de ingrediencoj. Sed, kiel li klarigas, tio ne ĉiam eblas. “Kelkaj receptoj povas esti personecigitaj, ŝanĝitaj aŭ versionitaj, sed estas multaj aliaj, kiuj ne povas, ĉar ili estas pli delikataj kaj devas esti sekvitaj ĝis la letero aŭ ĉar por ke ili faru bone gravas respekti la ingrediencojn, kiel estas la kazo. kun 'banana pano' , ekzemple. Se ni ne povas aldoni bananon ial, estas pli bone, ke ni faru alian deserton anstataŭ ŝanĝi ĝin por alia frukto”, li malkaŝis.
- liberaj ovoj
- natura jogurto
- Bananoj
- avokadoj
- Demando
- Verdoj
Hummus de malsamaj gustoj, batatoj aŭ melongenaj blatoj, freŝa fromaĝo, sia propra miso-supo, kikera brownie, ĉokolada kremo, facila pudingo aŭ la repápaloj de lia patro estas kelkaj el la receptoj kiuj inkluzivas lian verkon.
Ĉi tiu recepto venas kun mallonga enkonduko, la ingrediencoj kaj la paŝo post paŝo, kaj ankaŭ fotoj faritaj de la aŭtra mem, kiuj helpas nin havi eĉ pli da deziro prepari ilin. “Kiam oni transdonas per foto aŭ video, ni devas konsideri, ke, ĉar ni ne povas gustumi aŭ flari ĝin, ni devas multe esprimi per la bildo. Ni devas igi homojn salivi per bildo kaj tio estas io, kion mi amas. Miaj prezentoj estas simplaj, mi ne faras grandan pladon, sed mi tre zorgas pri la ornamaj detaloj (ornamu per frostigitaj framboj, dividante ilin en duonon, aspergu per kakao, haki petrosilon aŭ koriandron supre, aldonu nigran sezamon.. . simplaj aferoj, kiuj ĉiam donas la krakon). Mi ĝuas, kiam mi vidas iun salivi nur rigardante miajn telerojn,” li klarigis.
Kelkaj el la receptoj, kiuj aperas en la libro, al kiuj li havas specialan korinklinon, pro tio, kio havas signifon en lia kariero aŭ pro la intereso, kiun ili ĉiam vekas inter liaj sekvantoj, estas: la benkulo kun tri ingrediencoj, kiun li faras en la mikroondoj. , la kuko karoto aŭ mikroonda karotokuko (kiu aperas sur la kovrilo de la libro kaj kiu enamiĝas) kaj nuba pico.
En la unuaj paĝoj de la libro ĝi ankaŭ alportis informojn pri la konsiletoj pri faruno kaj gluteno, kiel atingi la perfektan kuiradon de ovo aŭ aliajn preparojn kaj proponojn por anstataŭigi ĝin por prepari la plej sanajn receptojn.
La rakonto de Tictacyummy
De kie vi ricevas tiom da ideoj? Kiel ĝi okazas? Kiel ŝi mem klarigas, ŝia rilato kun la kuirejo kaj ŝia kuirarta kreemo ŝuldiĝas al amaso da cirkonstancoj, kiuj komenciĝis kiam ŝi estis malgranda» En ŝia domo kaj danke al ŝiaj gepatroj, tiu amo por kuirado ĉiam estis spirata. Fakte, li memoras, ke dum multaj semajnfinoj li eniris la kuirejon kun sia patrino por provi helpi kaj ĝuste tio interesigis lin pri ĉi tiu mondo. “Jen kiel vi komencas lerni kuiri. Observante, sed ĉefe, vidante la pasion, kiun mia patrino metis en ĉion”, asertis la aŭtoro.
La pasio por kuirado ĉeestis en pluraj epizodoj de lia vivo. En la lernejo ŝi estis gajnantino de finjara kuirkonkurso danke al kelkaj kroketoj batitaj en kikoj. Kaj kiam ŝi sendependiĝas, ŝi surprizas per kelkaj el siaj receptoj kiel portugalaj terpomoj kaj naskiĝtagkukoj por siaj amikoj aŭ kun specialaj manĝoj por la tuta grupo de amikoj ĝis iutage ŝi registras kun sia kunulo la recepton de kokido kun Doritos, ili afiŝas ĝin. en Fejsbuko kaj ĝi fariĝas viral. Tio estis la komenco, antaŭ ok jaroj, de Tictacyummy, kiu kreskis kaj kreskis ĝis en 2016 ĝi gajnis la premion Cook Bloggers. De tiu momento lia vivo turniĝis, ĉar estis klare al li, ke li devas veti kaj sekvi sian instinkton kaj sian pasion en la kuirejo. Kompreneble, ŝi rekonas, ke kio plej kostis al ŝi estas tiu bezono, kiun oni foje havas en sociaj retoj, deziri ion pli pri ŝi, pri ŝia persona vivo, ŝiaj gustoj kaj aliaj aspektoj de ŝia vivo, kiuj ne estas gastronomiaj. «Komence estis tre malfacile por mi rakonti aferojn pri mi mem ĉar mi estas sufiĉe diskreta, sed poste mi aŭdis, ke ni ĉiuj ŝatas vidi la homojn malantaŭ koncepto aŭ marko kaj ke ni sentas nin pli identigitaj kun ili, se ni scias kion. ili estas kiel, kio okazas al ili, kion ili vivas kaj kion ili sentas. Niaj sentoj pli proksime al ili”, li klarigis.
-70%€20€6La Magia Skatolo Vidu Oferton 
Tago de patrinoj! Senpaga aerokcino kun viaj kapsulojVidu ABC Rabatojn
