Τικ, τακ και τέλος... Νόστιμο! Η ταχύτητα, η ευκολία προετοιμασίας και το «γευστικό» άγγιγμα (νόστιμο, στα αγγλικά) είναι τα χαρακτηριστικά των συνταγών της καλοφαγάς και γαστρονομικής δημιουργού Patricia Tena, που θα αποκαλείται ακριβώς έτσι, @tictacyummy, σε ένα ξεκάθαρο αφιέρωμα στο ένωση αυτών των εννοιών. Αυτή είναι η κουζίνα του και αυτό επιβεβαιώνουν οι μισό εκατομμύριο followers του στα κοινωνικά δίκτυα κάθε φορά που προσπαθούν να φτιάξουν μία από τις περισσότερες από 1.000 συνταγές που έχει μοιραστεί μέχρι στιγμής. Στο πρώτο του βιβλίο, με τίτλο «Tictacyummy. Οι καλύτερες γρήγορες και υγιεινές συνταγές μου» (Oberon), έχει συμπεριλάβει 80 δημιουργίες του, πολλές αδημοσίευτες. Από ορεκτικά, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα μέχρι πρωινά και σνακ, μέσα από υγιεινές εκδοχές των πιο ορεκτικών κλασικών γλυκών ή τις 10 παρασκευές «χωρίς δεν μπορείς να ζήσεις».
Έφερε επίσης κόλπα, συμβουλές και μυστικά ώστε τα πιάτα που συνήθως αντιστέκονται να βγαίνουν πάντα τέλεια.
Οι περισσότερες συνταγές είναι υγιεινές γιατί, όπως εξηγεί η Patricia Tena, η προτεραιότητα σε αυτό που όλοι αποκαλούν «πραγματικό φαγητό» είναι κάτι που θα βιώνει πάντα από μικρή και θα ανταποκρίνεται στο πώς οι γονείς της έχουν εκπαιδεύσει τον ουρανίσκο της. Μάλιστα στο σπίτι δεν έτρωγαν ποτέ βιομηχανικά γλυκά ούτε επισκέπτονταν φαστ φουντ. Είναι όμως επίσης αλήθεια ότι διαβεβαιώνει ότι δεν τρελαίνεται με περιοριστικά συστατικά και ότι αν χρειαστεί να χρησιμοποιήσει πανέλα ή μέλι ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό για να σεβαστεί μια κλασική συνταγή, το κάνει χωρίς προβλήματα.
Patricia Tena, μαγειρική.
Ομολογεί ότι, όπως συμβαίνει σε όλους, στην αρχή υπήρξαν πολλές αποτυχίες γιατί πολλές συνταγές δεν πήγαν καλά ή όπως περίμενε, αλλά σιγά σιγά, με υπομονή, ψάξιμο, έρευνα και πολύ προσπάθεια, έβγαζε καλά αποτελέσματα. . Για αυτήν, το βασικό είναι να ξεκινήσεις με απλές συνταγές που είναι ήδη γνωστές και, από εκεί και όταν βγουν καλά, μπορείς να αρχίσεις να δοκιμάζεις και να ερευνάς, χωρίς να σταματάς και να καταλαβαίνεις σιγά σιγά πώς λειτουργεί το κάθε συστατικό. «Ίσως να βγει κάτι την πρώτη φορά αν ακολουθήσεις μια συνταγή πολύ αυστηρά, αλλά δεν είναι συνηθισμένο. Εάν δεν ξέρετε γιατί συμβαίνουν τα πράγματα, η συνταγή δεν θα λειτουργήσει. Έρχεται μια στιγμή, που έχεις ήδη δοκιμάσει πολλά, που μπορείς σχεδόν να τα ετοιμάσεις με το μάτι γιατί ξέρεις τι ταιριάζει και τι όχι», εξήγησε. Μάλιστα, η συγγραφέας εξομολογείται ότι έχει περάσει πολλά βράδια μαγειρεύοντας στα όνειρά της, ασταμάτητα, δοκιμάζοντας συνταγές, παρασκευές και συνδυάζοντας υλικά.
Ένα από τα κοινά ερωτήματα που συνήθως κάνουν οι followers τους έχει να κάνει με την αλλαγή των συστατικών. Όμως, όπως διευκρινίζει, αυτό δεν είναι πάντα εφικτό. «Ορισμένες συνταγές μπορούν να εξατομικευτούν, να αλλάξουν ή να παραδοθούν, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες που δεν μπορούν επειδή είναι πιο λεπτές και πρέπει να ακολουθούνται κατά γράμμα ή επειδή για να βγουν καλά είναι σημαντικό να τηρούνται τα συστατικά, όπως συμβαίνει με «ψωμί μπανάνας». , Για παράδειγμα. Αν δεν μπορούμε να προσθέσουμε μπανάνα για κανένα λόγο, καλύτερα να φτιάξουμε άλλο γλυκό αντί να το αλλάξουμε με άλλο φρούτο», αποκάλυψε.
- αυγά ελευθέρας βοσκής
- φυσικό γιαούρτι
- Μπανάνες
- αβοκάντο
- Ερώτηση
- Λαχανικά
Χούμους διαφορετικών γεύσεων, πατατάκια γλυκοπατάτας ή μελιτζάνας, φρέσκο τυρί, η δική του σούπα miso, ρεβύθι μπράουνι, κρέμα σοκολάτας, εύκολη πουτίγκα ή ο ρεπάπαλος του πατέρα του είναι μερικές από τις συνταγές που περιλαμβάνουν τη δουλειά του.
Αυτή η συνταγή συνοδεύεται από μια σύντομη εισαγωγή, τα υλικά και το βήμα προς βήμα, καθώς και φωτογραφίες που ετοίμασε η ίδια η συγγραφέας που μας βοηθούν να έχουμε ακόμη μεγαλύτερη επιθυμία να τα παρασκευάσουμε. «Όταν μεταδίδουμε με μια φωτογραφία ή ένα βίντεο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, αφού δεν μπορούμε να το γευτούμε ή να το μυρίσουμε, πρέπει να εκφράσουμε πολλά με την εικόνα. Πρέπει να κάνουμε τον κόσμο να σαλιώσει με μια εικόνα και αυτό είναι κάτι που αγαπώ. Οι παρουσιάσεις μου είναι απλές, δεν κάνω μεγάλα πιάτα, αλλά προσέχω πολύ τις διακοσμητικές λεπτομέρειες (διακοσμώ με κατεψυγμένα βατόμουρα κόβοντάς τα στη μέση, πασπαλίζω με κακάο, ψιλοκόβω μαϊντανό ή κόλιανδρο από πάνω, προσθέτω μαύρο σουσάμι.. . απλά πράγματα που δίνουν πάντα το κράκερ) . «Απολαμβάνω όταν βλέπω κάποιον να μου τρέχουν σάλια κοιτάζοντας μόνο τα πιάτα μου», εξήγησε.
Μερικές από τις συνταγές που εμφανίζονται στο βιβλίο και τις οποίες τρέφει ιδιαίτερη αγάπη, λόγω της σημασίας που έχει στην καριέρα του ή λόγω του ενδιαφέροντος που προκαλούν πάντα στους οπαδούς του είναι: το ντόνατ με τρία υλικά που φτιάχνει στο φούρνο μικροκυμάτων. , το κέικ καρότο ή κέικ καρότου φούρνου μικροκυμάτων (που εμφανίζεται στο εξώφυλλο του βιβλίου και που σε κάνει να ερωτεύεσαι) και πίτσα σύννεφο.
Στις πρώτες σελίδες του βιβλίου παρείχε επίσης πληροφορίες για το αλεύρι και τις συμβουλές γλουτένης, πώς να πετύχετε το τέλειο μαγείρεμα ενός αυγού ή άλλες παρασκευές και προτάσεις για αντικατάστασή του για να ετοιμάσετε τις πιο υγιεινές συνταγές.
Η ιστορία του Tictacyummy
Από πού αντλείτε τόσες πολλές ιδέες; Πώς συμβαίνει; Όπως εξηγεί η ίδια, η σχέση της με τη μαγειρική και η μαγειρική της δημιουργικότητα οφείλονται σε μια σειρά περιστάσεων που ξεκίνησαν από μικρή.Στο σπίτι της και χάρη στους γονείς της υπήρχε πάντα αυτή η αγάπη για τη μαγειρική. Μάλιστα, θυμάται ότι πολλά Σαββατοκύριακα πήγαινε στην κουζίνα με τη μητέρα του για να προσπαθήσει να βοηθήσει και αυτό ακριβώς τον έκανε να ενδιαφέρεται για αυτόν τον κόσμο. «Έτσι ξεκινάς να μαθαίνεις να μαγειρεύεις. Παρατηρώντας, αλλά πάνω απ' όλα, βλέποντας το πάθος που έδινε η μητέρα μου σε όλα», είπε η συγγραφέας.
Το πάθος για τη μαγειρική ήταν παρόν σε αρκετά επεισόδια της ζωής του. Στο σχολείο ήταν η νικήτρια ενός διαγωνισμού μαγειρικής στο τέλος της χρονιάς χάρη σε μερικές κροκέτες ντυμένες με kikos. Και όταν γίνεται ανεξάρτητη, εκπλήσσει με μερικές από τις συνταγές της, όπως πατάτες πορτογαλικού τύπου και τούρτες γενεθλίων για τους φίλους της ή με ειδικά γεύματα για όλη την παρέα ώσπου μια μέρα καταγράφει τη συνταγή για κοτόπουλο με τον Doritos, την ποστάρουν. στο Facebook και γίνεται viral. Αυτή ήταν η αρχή, πριν από οκτώ χρόνια, του Tictacyummy, το οποίο μεγάλωσε και μεγάλωσε μέχρι που το 2016 κέρδισε το βραβείο Cook Bloggers. Από εκείνη τη στιγμή η ζωή του πήρε μια τροπή, γιατί του ήταν ξεκάθαρο ότι έπρεπε να στοιχηματίσει και να ακολουθήσει το ένστικτό του και το πάθος του στην κουζίνα. Φυσικά, αναγνωρίζει ότι αυτό που της έχει κοστίσει περισσότερο είναι αυτή η ανάγκη που έχει μερικές φορές στα κοινωνικά δίκτυα να θέλει να μάθει κάτι περισσότερο για εκείνη, την προσωπική της ζωή, τα γούστα της και άλλες πτυχές της ζωής της που δεν είναι γαστρονομικές. «Στην αρχή ήταν πολύ δύσκολο για μένα να πω πράγματα για τον εαυτό μου γιατί είμαι αρκετά διακριτικός, αλλά μετά άκουσα ότι σε όλους μας αρέσει να βλέπουμε τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από μια ιδέα ή μια επωνυμία και ότι αισθανόμαστε πιο ταυτισμένοι μαζί τους αν ξέρουν πώς είναι, τι τους συμβαίνει, τι ζουν και τι νιώθουν. Τα συναισθήματά μας είναι πιο κοντά τους», εξήγησε.
-70%20€6€Το Magic Box Δείτε την προσφορά 
Ημέρα της μητέρας! Δωρεάν Aeroccino με τις κάψουλές σαςΔείτε Εκπτώσεις ABC
