„Angenehme und süchtig machende Sitte“ ist eine der Bedeutungen, die die Königliche Spanische Akademie dem Wort „Laster“ gibt. Für einige Leute aus Madrid und Barcelona ist die Bedeutung mit demselben Konzept verbunden, aber es materialisiert sich auf sehr konkrete Weise und fast wie von Zauberhand an den Türen ihrer Häuser. Vicio ist zum Beispiel ein „Double-Smash-Hamburger (180 g) aus trocken gereifter Kuh, französischem Salat, Birnentomaten, Cheddar, Gurke und Sauce mit Brioche-Brötchengarnitur“.
Einer von Vices Burgern
Bekannt für seine „einfachen“ Burger, aber mit hochwertigen Zutaten und seiner erkennbaren Marke, ist Vicio ein Startup im Restaurantsektor, das am 15. Oktober 2020, 18 Monate, mitten in der Pandemie, seinen Anfang nahm.
„Wir wurden in einer sehr kleinen Garage geboren… In derselben Küche haben wir Kommunikation und Marketing, Betrieb, Logistik, Finanzen, Management, Desserts, Saucen, alles gemacht…“, erinnert sich Aleix Puig, Gründer des Startups und auch bekannt als Gewinner der siebten Ausgabe von „Masterchef“. So gut, dass es von Anfang an in Barcelona für Aufsehen sorgte, weil sie "mit einer sehr starken visuellen Identität, einer sehr soliden Konsistenz in allen Kommunikationskanälen und einer Marke, die der Öffentlichkeit gefiel, geboren wurden", versichert Puig, dass am Ende " Was uns den großen Sprung ermöglicht hat, ist das Produkt, das zu den Menschen nach Hause kam ».
Dieses Produkt, auf das sich der Gründer bezieht, unterscheidet sich aus mehreren Gründen vom Rest der Konkurrenz, die über die „Verpackung“ und die provokative Erzählung der Marke hinausgehen (es sei darauf hingewiesen, dass es in Ihrem Einkaufswagen als „Satisfayer-Batterien“ angeboten wird nicht enthalten '). Nachdem Puig das Projekt inmitten einer Pandemie beiseite gelegt hatte, erklärte Puig, es werde „vom Markt zur Digitalisierung gezwungen“ und von der „Lieferung“ abhängen. Aus diesem Grund verteidigt Puig, dass sie heute Experten in Logistik sind, der „Fahrer“ „erreicht sein Ziel in wenigen Minuten“.
Dank des anfänglichen Schubs des Projekts beschloss das Unternehmen, den Sprung zu wagen, und nach der ersten Eröffnung in Sants kam acht Monate später eine weitere im Zentrum von Barcelona hinzu, wo sie das einzige eröffneten „semi-präsentiale“ Prämissen, mit denen „Gesichter-Aufsetzen seine Kunden hat“, die das Startup vorerst hat. Nach und nach eröffnete Vice weitere Räumlichkeiten oder Küchen, die alle für die Lieferung nach Hause bestimmt waren. Heute sind es bereits fünf, drei in Barcelona und zwei in Madrid, aber Puig versichert, dass „sechs weitere auf dem Weg sind“. Nächsten Monat eröffnen sie eine weitere Küche in Madrid. Das Projekt, das mit sechs Personen begann, hat heute ein Team von mehr als 200 Mitarbeitern.
Mit einem Exklusivitätsvertrag ist Glovo der einzige „Partner“ für die „Lieferung“ von Vicio-Produkten, bei dem die „Fahrer“ Teil einer Grundsäule des Unternehmens sind und schließlich als Wertschöpfung berücksichtigt werden zum Geschäft. „Wir haben eine Software, die die Abläufe im Raum und außerhalb des Raums verwaltet und den „Fahrern“ das Leben erleichtert. Sie können jeden fragen, in diesem Sinne gibt es ein tadelloses Management. Diese Logistik macht die mehr als 15.000 Lieferungen pro Woche möglich.
Neue Generation
Am vergangenen Freitag erläuterte Puig die Projekte seines Unternehmens im Rahmen der Generación ESIC, der akademisch orientierten Makroveranstaltung, die die ESIC-Universität gleichzeitig in mehreren Städten veranstaltet und an der in diesem Jahr zahlreiche Vertreter des spanischen Unternehmerökosystems teilnahmen. Ein Umfeld, in dem das Projekt des ehemaligen Masterchef-Gewinners bereits voll gefestigt zu sein scheint: Vicio hat 2021 rund vier Millionen in Rechnung gestellt und will 2022 mit einem Umsatz zwischen 16 und 20 Millionen abschließen.
