Mitja miler de persones sense llar han gaudit aquest 28 de desembre d'un menú nadalenc elaborat pels millors cuiners de la capital. Vuit xefs amb estrelles Michelin han acudit aquest dimecres als fogons de quatre centres d'acollida de Madrid, tres municipis, San Isidro, Puerta Oberta i Juan Luis Vives, i el de la Fundació José María de Llanos. La iniciativa ha estat impulsada pel consell de José Luis Martínez-Almeida i l'Organització Interprofessional de la Carn de Boví (Provacuno).
L'alcalde ha visitat l'últim centre, la Fundació José María de Llanos, on els cuiners han estat els professors i alumnes de l'Escola d'Hostaleria del Sud -a projecte de Formation Professional en què col·labora el consistori i que s'hi ubica edifici—, a les ordres dels xefs Jesús Sánchez i Iván Cerdeño. L'equip ha preparat plats hivernals per a cent comensals, les dones i els fills que resideixen en aquest centre d'acollida.
Aquestes dates són un "moment bonic per a aquest tipus d´iniciatives", ha assegurat Almeida. Entre olles, plats i davantals, el regidor ha aprofitat per recordar que la situació de sensellarisme “no passa només per Nadal, sinó els 365 dies de l'any”. "És molt important com a societat que tinguem la posada en la solidaritat, en l'ajuda als altres i, sobretot, en aquells que pitjor s'ho estan passant la mirada", ha afegit. Almeida ha estat acompanyada pel delegat de Famílies, Igualtat i Benestar Social, Pepe Aniorte; l'Ajuntament de Pont de Vallecas, Borja Fanjul; el president de la Fundació, Juan de Dios Morán; i el director de Provacuno, Javier López.
Després, el jove va visitar també el centre municipal Juan Luis Vives, que compta amb 130 persones, 38 de les quals són joves d'entre 18 i 23 anys, entre ells els cuiners Juanlu Fernández i Israel Ramos.
Mentrestant, la regidora dels districtes de Moncloa-Aravaca i Usera, Loreto Sordo, ha visitat el centre de San Isidro, que ha ofert un dinar a 200 comensals de la mà dels cuiners Javier Estévez i Kisko García.
Per la seva banda, els xefs Fernando del Cerro i Javier Aranda han elaborat el menú del centre Puerta Oberta, que ha visitat el regidor dels districtes de Llatina i Hortalesa, Alberto Serrano, i que ha ofert un menú per a prop de 130 persones, sobre tots, alcaldes.
Tots els menús han estat preparats gràcies a la donació solidària de carn de boví de Provacuno, organització que representa els ramaders industrials i comercialitzadors d'aquest tipus de carn a Espanya.
