Тик-так и това е... Вкусно! Бързината, лекотата на приготвяне и „вкусното“ докосване (вкусно, на английски) са отличителният белег на рецептите на кулинарката и гастрономически създател Патриша Тена, която ще бъде наречена точно така, @tictacyummy, в ясна почит към обединение на тези понятия. Такава е кухнята му и това се потвърждава от половин милион последователи в социалните мрежи всеки път, когато се опитват да направят някоя от над 1.000-те рецепти, които е споделил досега. В първата си книга, озаглавена „Tictacyummy. Моите най-добри бързи и здравословни рецепти (Oberon) включва 80 негови творения, много от които не са публикувани. От предястия, обеди и вечери до закуски и закуски, преминаване през здравословни версии на най-апетитните класически десерти или 10-те разработки, „без които не можете да живеете“.
Той също така донесе трикове, съвети и тайни, така че ястията, на които обикновено се устояват, винаги излизат перфектни.
Повечето от рецептите са здравословни, защото, както обяснява Патриша Тена, приоритизирането на това, което всички сега наричат „истинска храна“, е нещо, което тя винаги ще изпитва от дете и което ще отговори на това как родителите й са възпитали нейното небце. Всъщност индустриални сладки никога не са се яли вкъщи, нито се посещаваха заведения за бързо хранене. Но също така е вярно, че тя уверява, че и тя не се побърква да ограничава съставките и че ако трябва да използвате панела или мед или друг подсладител, за да спазвате класическа рецепта, тя го прави без проблеми.
Патриша Тена, готвене.
Тя признава, че както се случва на всички, в началото й е имало много неуспехи, защото много рецепти не са се получавали добре или както е очаквала, но малко по малко, с търпение, търсене, разследване и опити, тя постига добри резултати . За нея основното нещо е да започне с прости рецепти, които вече са известни и от там и когато се окажат добре, можете да започнете да тествате и разследвате, без да изоставате и да разбирате малко по малко как действа всяка съставка. „Може би нещо ще ви се получи от първия път, ако следвате рецептата много стриктно, но не е обичайно. Ако не знаете причината за нещата, рецептата няма да излезе. Идва момент, когато вече сте опитали много, че почти можете да ги приготвите на око, защото знаете кое пасва и кое не”, обясни той. Всъщност авторката признава, че е прекарала много нощи да готви в сънищата си, без да спира, да опитва рецепти, препарати и да комбинира съставки.
Едно от обичайните запитвания, които неговите последователи обикновено правят, е свързано със смяната на съставките. Но, както той уточнява, това не винаги е възможно. „Някои рецепти могат да бъдат персонализирани, променени или модифицирани, но има много други, които не могат, защото са по-деликатни и трябва да се следват до буквата или защото за да се получат добре, е важно да се спазват съставките, какъвто е случаят с "банан хляб", например. Ако по някаква причина не можем да добавим банан, по-добре е да направим друг десерт, вместо да го сменяме с друг плод”, разкрива той.
- яйца на свободно отглеждане
- натурално кисело мляко
- банани
- авокадо
- Въпрос
- зеленчуци
Хумус с различни вкусове, чипс от сладък картоф или патладжан, прясно сирене, собствена мисо супа, брауни с нахут, шоколадов крем, лесен пудинг или репапало на баща му са някои от рецептите, които включват неговата работа.
Тази рецепта идва с кратко въведение, съставките и стъпка по стъпка, както и снимки, направени от самата аутра, които ни помагат да имаме още повече желание да ги приготвим. „Когато предаваме със снимка или видео, трябва да имаме предвид, че тъй като не можем да го вкусим или помиришем, трябва да изразим много с изображението. Трябва да накараме хората да се слюнят с изображение и това е нещо, което обичам. Презентациите ми са прости, не правя голямо покритие, но внимавам много за декоративните детайли (украсявам със замразени малини, като ги разделяме наполовина, поръсвам с какао, нарязвам магданоз или кориандър отгоре, добавям черен сусам. . прости неща, които винаги дават пукнатината). Наслаждавам се, когато видя някой да отделя слюнка само като ми гледа чиниите“, обясни той.
Някои от рецептите, които се появяват в книгата, към които той има специална привързаност, заради това, което има смисъл в кариерата му или заради интереса, който винаги предизвикват сред последователите му, са: поничката с три съставки, която прави в микровълновата , тортата с моркови или морковната торта за микровълнова фурна (която се появява на корицата на книгата и която се влюбва) и облачната пица.
На първите страници на книгата е донесена и информация за съветите за брашното и глутена, как да се получи перфектното приготвяне на яйце или други препарати и предложения за замяната им за приготвяне на най-здравословните рецепти.
Историята на Tictacyummy
Откъде черпите толкова много идеи? Как се случва? Както самата тя обяснява, връзката й с кухнята и нейното кулинарно творчество се дължат на множество обстоятелства, които започнаха, когато беше малка» Вкъщи и благодарение на родителите й любовта към готвенето винаги се вдъхваше. Всъщност той си спомня, че през много почивни дни влизаше в кухнята с майка си, за да се опита да помогне и точно това го накара да се интересува от този свят. „Така започваш да се учиш да готвиш. Наблюдавайки, но преди всичко, виждайки страстта, която майка ми влага във всичко”, потвърди авторът.
Страстта към готвенето присъства в няколко епизода от живота му. В училище тя беше победител в готварско състезание в края на годината благодарение на няколко крокети, очукани в кико. И когато стане независима, изненадва с някои от рецептите си като португалски картофи и торти за рожден ден за приятелите си или със специални ястия за цялата група приятели, докато един ден не запише с партньора си рецептата за пиле с Доритос, те я публикуват във Facebook и става вирусен. Това беше началото преди осем години на Tictacyummy, който растеше и растеше, докато през 2016 г. спечели наградата Cook Bloggers. От този момент животът му се обърна, защото беше ясно, че трябва да залага и да следва инстинкта и страстта си в кухнята. Разбира се, тя осъзнава, че това, което й е струвало най-много, е тази нужда, която понякога се появява в социалните мрежи, да иска да научи нещо повече за нея, за личния й живот, нейните вкусове и други аспекти от живота й, които не са гастрономически. „В началото ми беше много трудно да разказвам неща за себе си, защото съм доста дискретен, но след това чух, че всички обичаме да виждаме хората зад концепция или марка и че се чувстваме по-идентифицирани с тях, ако знаем какво те са, какво се случва с тях, какво живеят и какво чувстват. Нашите чувства са по-близки до тях”, обясни той.
-70%€20€6The Magic Box Вижте офертата 
Ден на майката! Безплатно аерочино с вашите капсули Вижте ABC отстъпки
