تشير تقديرات دراسة نُشرت في مجلة BMJ Nutrition Prevention & Health إلى أن تقليل تناول الملح اليومي بمقدار 1 جرام فقط يمكن أن يمنع ما يقرب من 9 ملايين حالة من أمراض القلب والسكتة الدماغية وينقذ 4 ملايين شخص في الصين بحلول عام 2030. يعتبر استهلاك الملح في هذا البلد الآسيوي من أعلى المعدلات في العالم ، بمتوسط 11 جرام / يوم ، أي أكثر من ضعف الكمية القصوى الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية (أقل من 5 جرام / يوم). يؤدي تناول الملح بكثرة إلى زيادة ضغط الدم وبالتالي مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي تمثل 40٪ من جميع الوفيات في الصين كل عام. وبالمثل ، يمكن تجنب ما بين 76 مليونًا و 130 مليون حالة وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في جميع أنحاء العالم بين عامي 2022 و 2050 إذا كان ارتفاع ضغط الدم (HTN) خارج نطاق السيطرة بالفعل. يهدف الباحثون إلى تقدير الفوائد الصحية التي يمكن تحقيقها من خلال تقليل تناول الملح في جميع أنحاء البلاد ، بهدف المساعدة في تطوير برنامج عملي لتقليل المدخول. لقد قدروا التأثير على صحة القلب والأوعية الدموية من خلال 3 طرق مختلفة. كان أولها هو تقليل تناول الملح بمقدار 1 جرام / يوم خلال عام واحد. والثاني هو هدف منظمة الصحة العالمية المؤقت المتمثل في إجراء تخفيض بنسبة 30٪ بحلول عام 2025 ، وهو ما يعادل التخفيض التدريجي بمقدار 3,2 غرام / يوم. والثالث هو تقليل استهلاك الملح إلى أقل من 5 جرام / يوم بحلول عام 2030 ، وهو الهدف الذي حددته الحكومة الصينية في خطة عملها للصحة والتنمية ، "الصين الصحية 2030". ثم قاموا بتقدير الانخفاضات في ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى في قراءة ضغط الدم الذي يشير إلى مدى قوة القلب لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم) ، والمخاطر اللاحقة للنوبات القلبية / السكتات الدماغية والوفيات من الأمراض. القلب والأوعية الدموية. نظرًا لأن البالغين في الصين ، في المتوسط ، يستهلكون 11 جم / يوم من الملح ، فإن تقليل هذا إلى 1 جم / يوم سيؤدي إلى خفض ضغط الدم الانقباضي في المتوسط عن طريق تقليل 1,2 مم زئبق. وإذا تم تحقيق هذا التخفيض في عام واحد واستمر ، يمكن منع حوالي 9 ملايين حالة من أمراض القلب والسكتة الدماغية بحلول عام 2030 ، 4 ملايين منها قاتلة. يمكن أن يؤدي الإبقاء على هذا الوضع لمدة 10 سنوات أخرى إلى منع حوالي 13 مليون حالة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، منها 6 ملايين حالة قاتلة. سيتطلب الوصول إلى الهدف المؤقت لمنظمة الصحة العالمية لعام 2025 انخفاضًا قدره 3,2 جرام / يوم في تناول الملح. إذا استمر هذا لمدة 5 سنوات أخرى ، يمكن تجنب تراكم إجمالي حوالي 14 مليون حالة من أمراض القلب والسكتة الدماغية بحلول عام 2030 ، 6 ملايين منها قاتلة. وإذا حددت حتى عام 2040 ، فقد يكون المجموع التراكمي حوالي 27 مليون حالة ، 12 مليون منها قاتلة. سيتطلب الوصول إلى هدف `` الصين الصحية 2030 '' تقليل تناول الملح بمقدار 6 جرام / يوم ، وخفض ضغط الدم الانقباضي بمتوسط 7 ملم زئبقي ، مما يضيف ما يصل إلى 17 مليون حالة أقل من أمراض القلب والسكتة الدماغية ، وانتهى 8 ملايين منها. في الموت. يقول الباحثون إن فوائد تقليل تناول الملح الغذائي تنطبق على الرجال والنساء من جميع الأعمار في جميع أنحاء البلاد. يمكن أن تكون هناك أيضًا فوائد صحية إضافية ، على الرغم من أن نقص البيانات ذات الصلة لم يسمح للباحثين بتقديرها. واقترح أن هذا يشمل الوقاية الثانوية من الجيوب القلبية الوعائية وتقليل حالات الجيوب الكلوية المزمنة وسرطان المعدة ، حيث يوجد خطر الموت في الصين. تتضمن خطة عمل "الصين الصحية 2030" توصيات غذائية لتقليل تناول الملح والسكر والحمض. تظهر دراسة النمذجة هذه أن تقليل الملح وحده يمكن أن يجلب فوائد صحية هائلة لجميع سكان الصين ". في رأيه ، خفض تناول 1 جرام في اليوم "سيكون قابلاً للتحقيق بسهولة". "الدليل على الفوائد الجوهرية لتقليل الملح في الصين ثابت ومقنع. إن الحفاظ على تقليل الملح في الصين يمكن أن يمنع ملايين الوفيات والأمراض القلبية الوعائية الضرورية.
