ዳኒ ጋርሺያ ፓብሎ ሞቶስን በሬስቶራንቶቹ ስኬታማ እንዲሆን የሚረዱትን ሚስጥሮች በመግለጥ አስደንቆታል።

8ቱ ሚሼሊን ኮከቦች ‹ኤል ሆርሚጌሮ› የሰኔ 27ን ሳምንት በማስተናገዱ እንግዳውን ተቀብለውታል። ሼፍ ዳኒ ጋርሺያ በአንቴና 3 ፕሮግራም ላይ ስለፕሮጀክቶቹ ለመነጋገር፣የስራውን በጣም የተወሳሰቡ ጊዜያትን ለመተረክ እና በአለም ዙሪያ ያሰራጨውን በሬስቶራንቶች ኩሽናዎች ውስጥ አልፎ አልፎ ያጋጠሙትን ታሪኮች ገልጿል። እያንዳንዳቸው፣ ከቀዳሚው የበለጠ የሚጠቁም ቁጥር ያላቸው፡ 'Lobito de mar'፣ 'Leña'፣ 'Dani Brasserie'፣ 'Smoked Room'፣ 'Casa Dani'፣ 'BiBo'፣ 'El pollo verde'፣ 'La ግራንድ ሜዲትራኒያን ቤተሰብ '...

መንጠቆውን ማግኘት ግን ያን ያህል ቀላል አይደለም። "ከዚህ ሁሉ ጀርባ ብዙ ስራ አለ። ለምሳሌ 'ኤል ፖሎ ቨርዴ' በኒውዮርክ ውስጥ ዶሮና ሰላጣ የሚሸጥ ቦታ ነው፣ ​​ስለዚህም ስሙ ትርጉም አለው።

"በማንኛውም ነገር አነሳሳለሁ፣ ነገር ግን ከእያንዳንዱ ቁጥር ጀርባ ሁል ጊዜ ታሪክ አለ" ሲል ሼፍ በድጋሚ ተናግሯል።

እንደ እውነቱ ከሆነ የዳኒ ጋርሺያ የስኬት ቀመር በጣም ጥልቅ ነው። በከንቱ አይደለም የስጋ ሬስቶራንት አቋቁሞ ኦፕራሲዮን አደረገው; ሌላ አንዳሉሺያ, እና ተመሳሳይ. የተመረቀ የሃውት ምግብ ሬስቶራንት፣ እና እንዲሁም ስኬታማ። ከኋላው የብዙ ነገሮች ጥልቅ ጥናት አለ፣ ከነዚህም አንዳንዶቹ ፓብሎ ሞቶስ ድንጋጤን ጥሎታል። ለምሳሌ “የሁለት ሰዎች ጠረጴዛ ከአራት ሰዎች የበለጠ ገንዘብ ይተዋል” ሲል ገልጿል።

የ @danigarcia_ca#DaniGarcíaEH በጣም ከባድ ውሳኔ pic.twitter.com/Nuk1OSBf2A

– አንትሂል (@El_Hormiguero) ሰኔ 27፣ 2022

የማላጋ ሰው “መረጃው ለእኛ አስፈላጊ ነው” ብሏል። አዲሱ ዘይት, "ፈሳሽ ወርቅ", በአጭሩ. በእሱ አስተያየት, "ደንበኛዎ የሚፈልገውን ማስቀመጥ እንደ ቤት እንዲሰማው ከዋና በላይ ነው".

ዳኒ ጋርሺያ 'ኤል ሆርሚጌሮ'ን በጎበኙበት ወቅት የተወው ሌላው ምስጢር የ à la carte ምግቦችን ከማስቀመጥ ጋር የተያያዘ ነው። ከሥነ ልቦና ጉዳይ ጋር ተጣብቆ, "ሁልጊዜ ርካሹን መጀመሪያ ላይ እናስቀምጣለን."

መረጃ፣ ግንዛቤ እና የጋራ ማስተዋል የሼፍ ምግብ ቤቶች ሶስት ምሰሶዎች ናቸው። “አንድ ዲሽ እንዲታዘዝ ከፈለግን ጥሩ ስም እንሰጠዋለን” የሚሉትን ዝርዝሮችን ከግምት ውስጥ የሚያስገባው “በቢዝነስ ኢንተለጀንስ” ክፍል በኩል ሼፍ እና ቡድኑ እድሳቱን ወደ ሌላ ደረጃ መውሰድ ይፈልጋሉ።

በጉብኝቱ ወቅት ሼፍ በሶስተኛ ደረጃ የሜሼሊን ኮከብ በማሸነፍ ከአንድ አመት በኋላ ሬስቶራንቱን እንዲዘጋ ያደረጋቸውን ምክንያቶች ጮክ ብሎ እና በግልፅ ተናግሯል። ውሳኔው በባልደረቦቹ በጣም ተጠራጣሪ ነበር፣ ከሁሉም በላይ ግን በእናቱ። “ልጄ እንድትሆን አልፈልግም” ሲል እናቱን ጻፈ። ምንም እንኳን ሁሉም ነገር ቢኖርም ፣ እሱ በጥላቻ ምግብ ውስጥ ያለው ሥራ ማብቃት እንዳለበት ለእሱ ግልፅ ነበር ፣ ምክንያቱም እሱ ከእንግዲህ አልሞላውም። ከጊዜ በኋላ ግን እንደሞከሩት ይለወጣል.