በሜዲትራኒያን አመጋገብ ውስጥ ካሉት የከዋክብት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ የወይራ ዘይት ፣ ፈሳሽ ወርቅ በመባልም ይታወቃል። በአለም አቀፍ ደረጃ የሚታወቅ እና ጥቅም ላይ የዋለ, ከፍተኛ ጥራት ያለው ለዕለታዊ ምግቦች እና ዝግጅቶች, እንዲሁም በከፍተኛው ምግብ ውስጥ ምርጥ አማራጭ ይሆናል. በዚህ አመት፣ የኢቮሌም መመሪያ 'ምርጥ 100' ምርጫውን ይፋ አድርጓል። በዚህ መቶ አመት መካከል፣ ከኢቪኦዎች ውስጥ 68ቱ ስፓኒሽ ሲሆኑ 19ኙ ዋጋ ከ10 ዩሮ በታች ነው። በሶስት እና ስምንት ዩሮ መካከል በ 500 ሚሊ ሜትር ቅርፀት. በዚህ የዋጋ ክልል ውስጥ ያሉትን አስር ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን እናሳያለን፡-
1
ድንግል የወይራ ዘይት መመሪያ Evooleum
የድምፅ ድንግል
ከከፍተኛው ኮርዶባ ገጠራማ አካባቢ የመጣው አሴይት ቪርገን ዴል ቮቶ በ1999 ከተለያዩ የአምራቾች ቤተሰቦች አነሳሽነት የተወለደ ሲሆን ይህም ሰብላቸውን ከፍተኛ ቁጥጥር ለማድረግ እና በመጨረሻም የመጨረሻውን ምርት እስኪያገኙ ድረስ አጠቃላይ የምርት ሂደቱን ይሸፍናሉ ። በአሁኑ ጊዜ አማካኝ ምርታቸው ከአንድ ሚሊዮን ኪሎ በላይ ሲሆን ከእነዚህም መካከል ሁለት ዓይነት ዝርያዎችን ይሠራሉ፡ ስዕላዊ - በአብዛኛው - እና አንዳንድ አልበርኪና። በእጅ የሚሰበሰቡት ፍራፍሬዎች በአብዛኛው በጋውዳልኪቪር ሸለቆ ውስጥ ከሚገኙ 2.000 ሄክታር ባህላዊ የወይራ ዛፎች ይመጣሉ.
የተለያዩ ስዕሎች: 3,30 ዩሮ.
2
ጋርሲያ ዴ ላ ክሩዝ ኦርጋኒክ የወይራ ዘይት ኢቮሉም መመሪያ
ጋርሲያ ዴ ላ ክሩዝ ኢኮሎጂካል
በቶሌዶ የተወለደ እና ከ 150 ዓመታት በላይ ልምድ ያለው, Aceites de la Cruz ከአዲሱ ጊዜ እና የሸማቾች ፍላጎቶች ጋር ተጣጥሟል. ስለዚህ፣ በ Evooleum መመሪያው መሠረት፣ ራሱን ከወይራ ዘይት ኩባንያዎች መካከል እንደ አንዱ ትልቅ ትንበያ እና የውጭ ልማት አስቀምጧል። ይህ የስነምህዳር 'coupage' ልዩ እትም በማስተር ሚለር የተፈጠረ ልዩ እትም ሲሆን የድርጅቱ የተለያዩ ባህሪያት, የ 5 ትውልዶች ስራ ውጤት እና ዘላቂነት እና አካባቢን ለመደገፍ እንደ መሰረታዊ ምሰሶዎች አንዱ ነው.
Cornicabra, Picual እና Arbequina ዝርያዎች: 3,68 ዩሮ.
3
Molino ዴል Genil ዘይት Evooleum መመሪያ
Genil ወፍጮ
እ.ኤ.አ. በ 2008 የተፈጠረው ሞሊኖ ዴል ጄኒል የምርቶቹን ከፍተኛ ጥራት እና ደህንነት ለማረጋገጥ የኢቪኦዎችን አጠቃላይ የምርት ሂደት የሚቆጣጠር የግል ዘይት ፋብሪካ ነው። የቡድኑ መለያ እና ቁርጠኝነት ቀላል ነው፡- ቀደምት መከር እና በጥራት መልክ ልዩነትን ለማግኘት በጣም ትንሽ የሆኑ ፓርቲዎችን መምረጥ። በአብዛኛው በሴቪል አውራጃ ውስጥ የሚገኝ፣ ከ1800 ሄክታር ባህላዊ፣ ከፍተኛ እና እጅግ በጣም ሰፊ የወይራ ዛፎች በተጨማሪ ዘላቂነት ያለው ግብርና በመለማመድ።
የተለያዩ ስዕሎች: 4,83 ዩሮ.
4
አልማ የወይራ ዘይት ባዮ መመሪያ Evooleum
አልማ ኦሊቫ የህይወት ታሪክ
እንደ ልዩ መመሪያው, በፓልቴል ላይ, "ይህ የኮርዶባ ጭማቂ በጣፋጭነት ከመካከለኛው መራራ እና ትንሽ ጣፋጭ ቅመም ጋር ይፈነዳል." ስጋ ወይም አይብ ለመሸኘት ፍጹም የሆነው አልማ ኦሊቫ ባዮ ከ23.000 ሄክታር በላይ የሆነ የወይራ ዛፍን የመንከባከብ ውጤት ነው። ከ 60% የፒኩዳ ዝርያ ፣ 20% የምስል እና 20% የሆጂብላንካ የተሰራ ፣ ፍጹም በሆነ ስምምነት ውስጥ ያሉ መዓዛዎች እና ጣዕሞች ድብልቅ ይሰጣል። አልማዛሬስ ዴ ላ ሱብቤቲካ ለአካባቢ አስተዳደር፣ ለምርጥ ዘይት ፋብሪካ እና ለምርጥ ምግብ ኩባንያ በተሰጡት ሽልማቶች እውቅና አግኝቷል።
Picuda, pikual እና hojiblanca ዝርያዎች: 6,50 ዩሮ.
5
ዘይት ፕሮሎጎ መመሪያ Evooleum
ሥዕላዊ መግለጫ
"የሣር እና የወይራ ቅጠልን በሚያስታውስ ኃይለኛ አረንጓዴ የወይራ መዓዛ ይጀምራል. ፍሬው -ሙዝ እና የሎሚ ዛፍ ቅጠሎች እና የቲማቲም የአትክልት ማስታወሻዎች ይታያሉ” ሲል መመሪያው ጠቁሟል። እ.ኤ.አ. በ1996 የተመሰረተው ጄንኮፕ በጄን ግዛት የወይራ ዘይት በማምረት እና ለገበያ በማቅረብ የመጀመሪያው ትብብር ነው። ስለዚህ፣ ፕሮሎግ በ2015 ፕሪሚየም ኢቪኦዎችን በማግኘት ረገድ በልዩ የገበሬዎች ቡድን ተወለደ። ውጥኑ የሚነሳው ለ 26.000 የቡድኑ አባላት ክፍት የሆነ ፕሮጀክት በመተግበሩ ሲሆን የወይራ ዛፎች በ 21 ማዘጋጃ ቤቶች ውስጥ ይሰራጫሉ.
የተለያዩ ስዕሎች: 6,50 ዩሮ.
6
ኤል ሄናዛር ዘይት Evooleum መመሪያ
ኤል ሄናዛር ቀደምት ምርጫ
የኑዌስትራ ሴኞራ ዴ ላ ኮንሶላሲዮን የወይራ ህብረት ስራ ማህበር ከ1961 ጀምሮ እየሰራ ሲሆን በኮርዶባ እና በጄን አውራጃዎች መካከል በምትገኝ ዶና ሜንሲያ በምትባል ትንሽ ከተማ ውስጥ እንዴት መፍጠር እና ማልማት እንደሚቻል እያወቀ ይገኛል። የወይራ ዛፎችን ለማልማት እና የ Picual, Hojiblanca, Picuda, Chorrúa እና Aviary ዝርያዎችን ከድንግል በላይ የወይራ ዘይቶችን ለማምረት የተዘጋጀው ከግማሽ ምዕተ ዓመት በላይ ነው. ከዚህ ሁሉ ፕሪሚየም የሚመጣው ኢቪኦ ኤል ሄናዛር፣ "በጣም ጣፋጭ እና መካከለኛ ቅመም" ነው። "አንድ monovarietal hojiblanco በጣም ፍሬያማ የሆነ አረንጓዴ የወይራ ፍሬ ጋር ስውር የበሰለ ንክኪ."
የሆጂብላንካ ዓይነት: 6,69 ዩሮ.
7
ሴራ Prieta ዘይት መመሪያ Evooleum
ጨለማ ሴራ
ሴራ ፕሪታ የሶሲዳድ ኮፐርፓቲቫ ኦሊቫሬራ ቫልዴፔናስ ኮከብ እና ጋሻ ውጤት ነው። ይህ ፍሬውን ለመሰብሰብ ከመቀጠልዎ በፊት የጣዕም እና መዓዛ ሚዛን ለማግኘት ቀደም ሲል ጣዕመ-ቅመሞች የሚከናወኑበት ጥንቃቄ የተሞላበት እና ዝርዝር ሂደት ነው ። በአረንጓዴ የወይራ እና የወይራ ቅጠሎች ኃይለኛ መዓዛ፣ “በአንደበቱ ላይ ይህ ከማንቻ የመጣው ኃይለኛ 'መፈንቅለጫ' የማያቋርጥ ቅመም እና በተወሰነ ደረጃ የበለጠ ምሬት ያሳያል ፣ ግን እርስ በእርስ ሚዛናዊ። የኋለኛው ጣዕም አረንጓዴ ለውዝ እና ሙዝ የሚያስታውስ ነው ይላል ህትመቱ።
ስዕላዊ እና ኮርኒካብራ ዝርያዎች: 7 ዩሮ.
8
ላ ማጃ ዘይት Evooleum መመሪያ
ላ ማጃ አርቦሳና ልዩ እትም
ለአትክልትና ለአሳ ተስማሚ የሆነው ላ ማጃ የተወለደው በኤብሮ ሸለቆ ውስጥ በሚገኝ ለም ሜዳ ላይ ነው፣ በተለይም በሜንዳቪያ፣ በስፔን ውስጥ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የተጠበቁ የመነሻ ስያሜዎች ያላት ከተማ። ቡድኑ በአካባቢው በራሱ ምክንያት ከሚፈጠር ልዩ ሁኔታ ጋር ይሰራል-የፀሐይ ሰዓታት ጥቂት ሰዓታትን በመቀበል, አበባው ከደቡብ ስፔን ውስጥ ከአንድ ወር በኋላ ይከሰታል, ነገር ግን በፍጥነት ያድጋል. በማንኛውም መዓዛ "የፖም, ሙዝ እና እንጆሪ, ከቲማቲም እና ነጭ አበባዎች ጋር ትዝታዎችን ያግኙ."
Arbosana የተለያዩ: 7,63 ዩሮ.
9
ቀደምት ጥቁር ኔቫዲሎ መመሪያ Evooleum
ቀደምት ጥቁር ኔቫዲሎ
"በጣም ጣፋጭ እና በጅማሬ ላይ ፈሳሽ ነው በኋላ ላይ ኃይለኛ እና ሚዛናዊ መራራ እና ቅመም - የኋለኛው ታላቅ ጽናት - ከሳር እና የአልሞንድ ጣዕም ጋር." Evooleum ስለ Nevadillo Negro Temprano ዘይት የሚናገረው በዚህ መንገድ ነው። የፊንካ ላስ ሞናስ ታሪክ በትንሹም ቢሆን አስደናቂ ነው። በ 1810 የፕሪቶ ሬይና ቤተሰብ ቅድመ አያቶች ከሞንቶሮ ከተማ ምክር ቤት ከናፖሊዮን ጋር ለሚደረገው ጦርነት ለመክፈል ተገዛ ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የፕራይቶ ሬይና ወንድሞች የነቫዲሎ ኔግሮ ዝርያን እንደ ዋናነታቸው በመያዝ ከምርታማነት እስከ ማሸግ ድረስ አጠቃላይ ሂደቱን የመቆጣጠር ኃላፊነት ነበራቸው።
ጥቁር ኔቫዲሎ የተለያዩ: 7,95 ዩሮ.
10
Ecoleus ዘይት Evooleum መመሪያ
écoleus
ከአልማዛራ ሪዮጃና የመጡ ኢቪኦዎች በረሃማ እና ተራራማ የአየር ጠባይ ባለው ጠንካራ የአየር ንብረት ተለይቶ በሚታወቅበት አካባቢ ከ100 ሄክታር የሚበልጥ የወይራ ቁጥቋጦ ስትራቴጂካዊ ሁኔታ ስላላቸው ከፍተኛ አገላለጻቸው እና ጥራታቸው ጎልቶ ይታያል። የአትላንቲክ ተጽእኖዎች, ድንገተኛ ለውጦች እና ከፍተኛ ሙቀት. "በጣም ጣፋጭ እና በብርሃን እና በተመጣጣኝ ምሬት እና ቅመም" ይህ ምርት ከቺዝ እና ከአትክልቶች ጋር በትክክል ይጣመራል, Evooleum ከኤኮሊየስ ይናገራል.
Arbequina ዓይነት: 8 ዩሮ.
