地上的食物。 檔案、檔案
2021年產量1.246億公斤，比8,6年減少2020%
17/08/2022
上午 00:25 更新
由祖母們提倡的烹飪方式繼續進入西班牙家庭，儘管在 13.18 萬家庭（佔總數的 75%）中，他們並沒有真正做到這一點，因為“他們繼續浪費食物”，詳細介紹了最新的西班牙農業、漁業和食品部編輯的《2021 年西班牙食物浪費報告》。 但是，與 2020 年相比，扔掉的食物數量將有所減少，2 年幾乎有一半時間西班牙人口因 SARS-CoV-XNUMX 的爆發而受到限制。
在過去的十二個月裡，西班牙人在家中損失了 1.246 億公斤/升的食物，比上一年減少了 8,6%。 從報告中可以清楚地看出這一點，該數字自 1.300 年以來首次低於 2018 億公斤/升。 這意味著 28,21 年每個西班牙人平均扔掉了 2021 公斤/升的食物，這是過去五年的最低數字，比 2,72 年減少了 2020 公斤/升。
Informa 將浪費的減少和食物的更好利用歸因於 2020 年因 Covid-19 大流行而實施的限制措施之後的習慣改變。
這種習慣改變的後果之一是減少了食譜和熟食剩菜的損失，2020 年佔家庭扔掉食物的 23,8%，到 2021 年已達到 18% 0,9%。 相反，購買食物的浪費增加了近 5 個百分點，從 76,2% 增加到 81,1%。
2021 年，我們將大幅減少熟魚菜餚（比 50,4 年減少 2020%）、肉類（42,6%）以及米飯和麵食（35%）的份量。
反對食物浪費的法律
這些產品是 2021 年家庭損失最多的產品：冷凍肉類（佔總量的 16,7%）、醬汁（15,9%）、咖啡和輸液（12,2%）、蔬菜（12%）和湯、奶油和肉湯 (10%)。
除了這種習慣的改變，更好地利用食物也可以解釋為原材料價格和生產成本上漲導致這些價格上漲，“這使它們更有價值”，強調了部門平坦的。
這些數據是在反食物浪費法獲得批准後僅兩個月發布的，該法現在必須通過相應的議會程序。 因此，西班牙成為繼法國（2014 年）和意大利（2016 年）之後實施此類法規的第三個歐洲國家。
該法案的條款規定，向公眾展示和銷售的有用面積超過 1.300 平方米的食品經銷商將有義務達成協議或公約，將其剩餘食品捐贈給公司、社會倡議實體和其他非-營利組織或營利性銀行。
此外，法規試圖從初級生產者，在收穫和食物收集階段，向消費者推廣良好做法，無論是在家裡還是在酒吧和餐館，因為“食物浪費發生在整個供應鏈的所有階段”，表示政府。
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