Jumilla PDO ti ṣẹṣẹ wa ni Didun, Olodi ati Awọn ọti-waini Fidi ni Ilu Madrid, ti o jẹ aṣoju pẹlu awọn ẹmu aladun 10 ati ọti-waini; "A otito aye iyanu ti waini ti o duro awọn alãye itan ti a agbegbe", akopọ awọn orisun lati awọn nkankan, nipa ọna ti iwọntunwọnsi.
Awọn ẹmu, ti o pọ julọ pupa, ṣe afihan iran ti ara ẹni ti ọti-waini kọọkan lori oriṣi eso ajara ti Jumilla, Monastrell. Awọn olukopa ni anfani lati ṣe itọwo awọn ọti-waini ti o yatọ ti o ṣe afihan iyatọ ti Jumilla PDO, wiwa awọn aṣa ti o yatọ nigbati o ba npa awọn ọti-waini ti o dun ati 100% Monastrell liqueur wines, Camelot lati Bodegas Salzillo, Casa de la Ermita Dulce Monastrell, lati Esencia Wines, Silvano García Dulce, lati Bodegas Silvano García, Amatus, lati Bodegas Bleda, Torrecastillo Dulce Monastrell, lati Bodegas Torrecastillo, Alceño Dulce, lati Bodegas Alceño parapo awọn arosọ Olivares Dulce Monastrell, ati awọn adayeba dun waini Lácrima Christi, lati Bodegas 20. ọdun ti atọwọdọwọ ko ti fi ẹnikẹni silẹ alainaani, mimu yara naa mu pẹlu awọn aroma alailẹgbẹ ati iwuwo.
Tasters Luis Leza, Mara Sánchez ati María Jesús Proensa – ABC
Akọsilẹ ti awọ ni a pese nipasẹ awọn alaye tuntun meji, ọti-waini funfun ti o dun Casa de la Ermita, eyiti ọdun yii yipada akopọ rẹ lati oriṣi eso-ajara Macabeo si oriṣi eso ajara Sauvignon Blanc, nini titun, ati Bodegas Luzón, eyiti o ṣe ifilọlẹ tuntun rẹ. Vino Luzón Dulce, waini ti a ṣe pẹlu 100% Sauvignon Blanc àjàrà ati ti ọjọ ori fun osu 8 ni awọn agba, eyiti o ṣe inudidun awọn ti o kọja nipasẹ Jumilla PDO multi-cellar stand.
Awọn ti o wa si ibi isere naa nifẹ ati ni itẹlọrun pẹlu awọn aratuntun ti AOP Jumilla gbekalẹ. Ni owurọ, awọn olupin kaakiri ati awọn ikede ṣe itọwo ni ọwọ awọn olokiki hotẹẹli ati awọn oniroyin lati ilu naa. Ni ọsan, itẹ naa ṣii ipe fun awọn ọmọ ile-iwe ati awọn alejo alamọdaju, awọn ẹgbẹ itọwo ati awọn ololufẹ ọti-waini. Ibẹwo ti awọn hotẹẹli ati awọn olupin kaakiri lati awọn agbegbe miiran ti Ilu Sipeeni bii Murcia tabi Ilu Barcelona, ti o wa si olu-ilu ti o ni ifamọra nipasẹ iwulo ere yii, jẹ iyalẹnu.
Nitori awọn ihamọ Covid, a ti funni ni iṣeto irin-ajo oniriajo, pẹlu awọn aaye akoko fun gbogbo awọn olukopa. Eto yii yago fun awọn eniyan ati gba laaye ṣiṣan igbagbogbo ti awọn alejo ti o nifẹ si awọn ẹmu Jumilla PDO.
Lati CRDOP Jumilla igbese igbega yii ni idiyele daadaa, eyiti o fun laaye Jumilla PDO lati mọ lati irisi itan-akọọlẹ, lati ilẹ ati ọpọlọpọ eso-ajara abinibi rẹ, Monastrell, nitori pe awọn alaye wọnyi ti ṣe nipasẹ ọwọ fun ọpọlọpọ ọdun. ni agbegbe ati gba ọ laaye lati fi ara rẹ bọmi ni awọn iye iyatọ ti Jumilla PDO.
“Igbega awọn ọti-waini didùn jẹ ọna miiran ti isunmọ ati ibaraenisepo pẹlu alabara,” Silvano García, Alakoso CRDOP Jumilla sọ. “Ati fun idi eyi, o ṣeun si Covid, a yoo wa ni Ile-iṣẹ Vinoble nla, ni Jerez de la Frontera ni Oṣu Karun ti n bọ, ti n ṣafihan iyatọ ati ọlọrọ ti adun Jumilla ati ọti si awọn ololufẹ iru waini yii,” o kede. . . . "Agbangba ti, ni ibamu si awọn ẹkọ titun, n gba awọn onibara rẹ pada ati nini agbara ni ọja orilẹ-ede", o pari.
Aṣayan awọn ọti-waini ti a gbekalẹ ni iṣẹlẹ - ABC
Apejuwe Idaabobo Jumilla ti Oti (PDO Jumilla) ni aṣa atọwọdọwọ ti n dagba ọti-waini ti o pada sẹhin si awọn ku ti vitis vinifera -pẹlu awọn ohun elo ati awọn ajẹkù ti igba atijọ- ti a rii ni Jumilla ti o bẹrẹ si 3000 BC, ti o jẹ akọbi julọ ni Yuroopu.
Agbegbe iṣelọpọ, ni awọn giga ti o wa laarin awọn mita 320 ati 980 ati ti o kọja nipasẹ awọn oke-nla ti o le de awọn mita 1.380, ni opin, ni apa kan, nipasẹ guusu ila-oorun guusu ti agbegbe Albacete, eyiti o pẹlu awọn agbegbe ti Montealegre del Castillo, Fuente. Álamo, Ontario, Hellín, Albatana àti Tobarra; ni apa keji, ariwa ti agbegbe ti Murcia, pẹlu agbegbe ti Jumilla.
Lapapọ 22.500 saare awọn ọgba-ajara, ti o jẹ pupọ julọ ti ojo ati igbo, ti a gbin sori awọn ilẹ ti o jẹ okuta oniyebiye pataki. Iwọn ojo kekere, eyiti o fẹrẹ de 300 mm fun ọdun kan, ati diẹ sii ju awọn wakati 3.000 ti oorun, ṣe ojurere si iṣẹlẹ kekere ti awọn ajenirun ati awọn arun, eyiti o fun laaye ni ipin giga ti ogbin Organic.
www.vinosdejumilla.org
@winesjumilla
