Ni Ile-igbimọ Tortilla Potato ti Orilẹ-ede akọkọ, ọpọlọpọ awọn olounjẹ ti pin awọn ilana ipilẹ wọn pẹlu gbogbo eniyan: bii o ṣe le gba ọra-wara ti a ti nreti pipẹ; iwọn otutu ti kurukuru; awọn nọmba ti eyin; iru ọdunkun; o ṣeeṣe lati ṣafikun alubosa ati ọna sise rẹ; iru epo; Awọn lilọ ati awọn iyipo ti a fun ati bẹbẹ lọ ti awọn aṣiri ati awọn imọran lati ṣe awọn tortilla ti o jẹ apẹẹrẹ julọ.
Apejọ naa ni a funni nipasẹ Alicante Gastronomic Fair, eyiti o mu papọ awọn olubori 5th ti awọn ẹda kẹrinla ti aṣaju Ọdunkun Tortilla ti Ilu Sipeeni. Tesoma Tiroffi. Ipilẹṣẹ tuntun yii labẹ orukọ “awọn agbekalẹ ti o bori 5” ti ni igbega nipasẹ alariwisi gastronomic ati oludari ti lomejordelagastronomía.com, Rafael García Santos, eyiti o jẹ aṣoju “iyika otitọ” si satelaiti ti o dara julọ ti gastronomy Spanish.
Bibiana Cardona, lati "La Casa de las 5 Puertas", Pontevedra, olubori ti yi asiwaju ni 2004; Pedro José Román ati Nico Reyes lati "Cañadío", Santander ati Madrid, olubori ni 2021; Alberto García Ponte ati Ana María Suárez lati "Mesón O Pote", Betanzos (A Coruña), ni 2011; Ciri González lati "La Encina", Palencia, olubori ni 2000, 2002, 2008 ati 2021 ati José Manuel Crespo lati "El Manjar y Tira do Playa", A Coruña, olubori ni ọdun 1999, ṣe awọn ẹda wọn ṣaaju ki o to gbọ ti o tẹtisi ti o ṣe pẹlu awọn akosemose ti awọn ile ounjẹ pẹlu aṣa ti o tobi julọ ni ṣiṣe awọn omelettes ọdunkun, ati awọn oludije, awọn agbohunsoke, awọn ohun kikọ sori ayelujara ati awọn oniroyin. Iṣẹlẹ yii tun wa nipasẹ olokiki Oluwanje Carmen Rus Nameda, laarin awọn eeya apẹẹrẹ miiran ti ipele gastronomic ti orilẹ-ede.
Rafael García Santos ti ṣalaye pe “ohun naa ni lati ṣẹda iṣipopada kan, bi ni ọjọ yii a lo anfani ti awọn ounjẹ haute, lati pin imọ ati awọn imọran nitori ilọsiwaju ati iyatọ, igbega awọn ti o ṣe si awọn ibi-afẹde wọnyi lojoojumọ. .
Ninu ẹda tuntun ti idije naa wọn ti gba awọn olounjẹ lẹẹkan ni gbogbo Spain.
Pada si ile José Manuel "Crispi", lati Betanzos
Oluwanje Galician José Manuel Crespo 'Crispi' lati El Manjar (La Coruña), olubori ti ẹda akọkọ ti aṣaju, ti ni ọla fun ilowosi rẹ si idanimọ ti omelette ọdunkun pẹlu “ohunelo itankalẹ ti o yori si fifo agbara kan ṣiṣẹda ohun ti a npe ni Alta Escuela de Betanzos”.
García Santos ti ṣe afihan pe alamọja yii ni iteriba ti “ti gba 9/10 kan ni lomejordelagastronomia.com laarin awọn ọdun 2000 ati 2015, idiyele ti titi di bayi nikan tortilla rẹ ti tọsi.” Pẹlupẹlu, Crispi, abinibi ti Betanzos, ti jẹ olutẹsiwaju ti saga transcendental ni ọna ti tẹtisi si satelaiti yii, eyiti gbogbo ilu ti ṣe asia ti agbekalẹ ati ile ounjẹ ti idile rẹ, La Casilla.
Lẹhin gbigba idanimọ naa, Crespo sọ pe “pẹlu laini ti o rọrun pupọ: ọdunkun, ẹyin, iyo ati epo o le ṣe ohun iyanu ati ti nhu pupọ. Ọpẹ si Rafa García Santos fun ṣiṣẹda yi ronu.
