Awọn irawọ Michelin 8 ṣe itẹwọgba alejo pẹlu otitọ pe 'El Hormiguero' gbalejo ọsẹ ti Oṣu Karun ọjọ 27. Oluwanje Dani García ṣe afihan lori eto Antena 3 lati sọrọ nipa awọn iṣẹ akanṣe rẹ, sọ awọn akoko idiju julọ ti iṣẹ rẹ ati ṣafihan itan-akọọlẹ lẹẹkọọkan ni awọn ibi idana ti awọn ile ounjẹ ti o ti tan kaakiri pupọ julọ agbaye. Ọkọọkan, pẹlu nọmba ti o ni imọran diẹ sii ju ti iṣaaju lọ: 'Lobito de mar', 'Leña', 'Dani Brasserie', 'Yara ti a mu', 'Casa Dani', 'BiBo', 'El pollo verde', 'La idile Mẹditarenia gran '...
Wiwa kio, sibẹsibẹ, kii ṣe rọrun yẹn. “Iṣẹ pupọ wa lẹhin gbogbo iyẹn,” o sọ. Fun apẹẹrẹ, 'El pollo verde' jẹ aaye kan ni New York ti o ta adie ati awọn saladi, nitorina orukọ rẹ jẹ oye.
"Mo ni atilẹyin nipasẹ ohunkohun, ṣugbọn itan nigbagbogbo wa lẹhin nọmba kọọkan," Oluwanje naa tun sọ.
Ni otitọ, agbekalẹ Dani García fun aṣeyọri jẹ jinle pupọ. Kii ṣe asan, o ṣeto ile ounjẹ ẹran kan, o ṣiṣẹ; miiran Andalusian, ati awọn kanna. Ile ounjẹ ounjẹ haute ti a ṣe ifilọlẹ, ati aṣeyọri paapaa. Lẹhin iwadi ti o jinlẹ wa ti ọpọlọpọ awọn ifosiwewe, diẹ ninu eyiti o fi Pablo Motos silẹ freaking. Fun apẹẹrẹ, o fi han, "awọn tabili ti meji fi owo diẹ sii ju awọn ti mẹrin".
Ipinnu ti o nira julọ ti @danigarcia_ca#DaniGarcíaEHpic.twitter.com/Nuk1OSBf2A
– The Anthill (@El_Hormiguero) Okudu 27, Ọdun 2022
“Data naa fun wa ṣe pataki,” ọkunrin lati Malaga sọ. Epo tuntun, "goolu olomi", ni kukuru. Ninu ero rẹ, “fifipamọ ohun ti alabara rẹ fẹ jẹ diẹ sii ju pataki julọ lati jẹ ki o lero bi ile”.
Ohun ijinlẹ miiran ti Dani García fi silẹ lakoko ibẹwo rẹ si 'El Hormiguero' ni lati ṣe pẹlu aṣẹ ti o gbe awọn ounjẹ à la carte. Ti o duro si ọrọ imọ-ọkan, o salaye, "a nigbagbogbo fi awọn ti o kere julọ ni ibẹrẹ."
Data, intuition ati ogbon ori jẹ awọn ọwọn mẹta ti awọn ile ounjẹ Oluwanje. Nipasẹ ẹka ti 'imọran iṣowo', ọkan ti o ṣe akiyesi awọn alaye bii “ti a ba fẹ ki a pase satelaiti, a fun ni orukọ ti o wuyi”, Oluwanje ati ẹgbẹ rẹ fẹ lati mu atunṣe si ipele miiran.
Lakoko ibẹwo rẹ, Oluwanje naa tun sọ ni ariwo ati gbangba nipa awọn idi ti o mu ki o pa ile ounjẹ rẹ ni ọdun kan lẹhin ti o ṣẹgun irawọ Michelin kẹta ti iṣẹ rẹ. Ipinnu naa ni ibeere pupọ nipasẹ awọn ẹlẹgbẹ rẹ, ṣugbọn ju gbogbo rẹ lọ, nipasẹ iya rẹ. "Emi ko fẹ ki o jẹ ọmọ mi", o kowe iya rẹ. Laibikita ohun gbogbo, o han gbangba fun u pe iṣẹ rẹ ni ounjẹ haute ni lati pari nitori ko kun fun u mọ. Ni akoko pupọ, sibẹsibẹ, yoo yipada pe wọn gbiyanju.
