Eja ti o ni epo bi iru ẹja nla kan jẹ ọlọrọ ni iru ọra polyunsaturated ti a npe ni omega-3 fatty acids. Awọn acids fatty wọnyi jẹ pataki nitori pe ara ko le gbe wọn jade, nitorinaa a gbọdọ fi wọn kun nigbagbogbo ninu ounjẹ wa bi awọn acids fatty wọnyi ṣe alabapin si ilera ọkan ati iranlọwọ lati ṣetọju awọ ara, awọn isẹpo ati iwọntunwọnsi homonu. Ní àfikún sí àrùn ọkàn, àwọn onímọ̀ sáyẹ́ǹsì ti ń ṣèwádìí nípa ipa tí jíjẹ ẹja lè kó nínú dídáàbò bò lọ́wọ́ àwọn oríṣi ẹ̀jẹ̀ kan àti àwọn ipò bí ikọ́ ẹ̀jẹ̀, ríru ẹ̀jẹ̀ ga, ìbàjẹ́ macular degeneration àti arthritis rheumatoid.
Salmon ni a ka pe ẹja epo ti o dara julọ nitori pe o ni Makiuri ti o kere ju ninu. Ana Colomer, onimọran ounjẹ ounjẹ, tẹnumọ pe eyi jẹ orisun to dara ti omega 3, Vitamin kan ti o tun jẹ ọlọrọ ni iṣuu magnẹsia, selenium, irawọ owurọ ati iodine: B ti o ṣe iranlọwọ fun iṣelọpọ ti o tọ ti eto egungun, a gbọdọ ni iṣan to dara. ipilẹ. Fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro inu ọkan ati ẹjẹ o tun ṣeduro ati Omega 3 le jẹ oogun bii iru. ”
Awọn eroja itọpa pataki gẹgẹbi awọn vitamin A, D, B3, B6 ati B12, selenium ati iṣuu magnẹsia wa ninu ẹja salmon, igbehin jẹ pataki fun sisẹ ti eto aifọkanbalẹ wa. Bakanna, laarin awọn anfani ti ounjẹ aladun yii ni awọn eroja bi irin, kalisiomu, okun ati potasiomu.
Alberto García, olukọni ti ara ẹni ati onimọ-ẹrọ onimọ-jinlẹ pataki (TSD), jẹrisi pe ẹja yii ni iye nla ti omega-3 fatty acids ti o ṣe pataki fun ilera inu ọkan ati ẹjẹ ati pe o ṣe iranlọwọ lati mu awọn ipele idaabobo awọ dara ati dinku igbona.
Gbogbo awọn ohun rere nipa salmon
Onímọ̀ nípa oúnjẹ sọ pé bó tiẹ̀ jẹ́ pé ẹja tó léra gan-an ni, ìdámọ̀ràn náà máa ń wáyé lẹ́ẹ̀mejì lọ́sẹ̀ pé: “Ó jẹ́ ẹja tó sanra gan-an, nígbà tí mo bá ń fọ̀rọ̀ wérọ̀, mo tiẹ̀ dámọ̀ràn ẹ̀ẹ̀kan ṣoṣo lọ́sẹ̀. A yoo sọrọ nipa 180-200 giramu diẹ sii tabi kere si. ”
Gẹ́gẹ́ bí ó ti sọ, a kò lè mú lọ́pọ̀ yanturu nítorí “ó lè mú ipa rere tí ẹja náà fúnra rẹ̀ ní.” Ni afikun, o jẹ caloric pupọ ati pe o le ṣe idiju ilera ti awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro assimilation sanra. Eyi jẹ gaasi, awọn iṣoro ẹdọ, awọn iṣoro gallbladder ... "O le jẹ ni iwọntunwọnsi nitori awọn aami aisan ti dide."
Bii o ṣe le ṣetọju ẹja salmon
Ana Colomer sọ pe ẹja salmon ti a ra ni ọja jẹ ẹja ti a gbin ṣugbọn, ni apa keji, awọn ti o tutu ni o dara julọ. “Emi ko fẹ sọ iyẹn nitori pe o pupa pupọ o dara julọ. Iyẹn tumọ si pe ifunni ti wọn ti jẹ ni awọ yẹn. "Awọn ẹja salmon ti o dara ni awọn ti o fẹẹrẹfẹ ni awọ, kii ṣe awọn ti o ni awọ pupọ."
Lati tọju rẹ, onimọran-ounjẹ ounjẹ n tọka pe ọjọ mẹta ninu firiji ti o ba jẹ alabapade ati ti o ba wa ni didi a ṣe iṣeduro pe ki o yọkuro nigbagbogbo lati inu firiji ki o le rọ ni ilọsiwaju. "Salmon jẹ ọkan ninu awọn ẹja ti o jẹ alaimọ julọ nipasẹ ayika." Lati Mowi, ami iyasọtọ kan ni ogbin salmon, ti o nfihan pe ẹja salmon tuntun wọn duro ninu firiji fun ọjọ meje lati rira rẹ.
“Salmon jẹ ọkan ninu awọn ọja ẹja okun ti awọn alabara ṣe riri julọ fun awọn ohun-ini organoleptic rẹ ati, ju gbogbo wọn lọ, fun ilopọ rẹ nigbati o ngbaradi awọn ilana. Iru ẹja nla kan ti a yan ati iru ẹja nla kan jẹ awọn imọ-ẹrọ meji ti o gba laaye lati tọju gbogbo awọn agbara ijẹẹmu rẹ ati mu adun ati sojurigindin rẹ pọ si,” Mowi sọ.
Alberto García sọ pé bí o bá pinnu láti dì ẹja salmoni náà, “yóò jẹ́ kí ọ̀tun àti ìjẹ́pàtàkì rẹ̀ mọ́ nípa pípa èyí tí ó pọ̀ jù lọ lára àwọn oúnjẹ rẹ̀ mọ́.”
Níwọ̀n bí òórùn tí ẹja salmon fi jáde lẹ́yìn sísè jẹ́ ohun tí a kò nífẹ̀ẹ́ sí, àwọn ògbógi Mowi dámọ̀ràn lílo àwọn ọ̀nà ìgbàṣiṣẹ́ tí ń ya ẹyọ náà sọ́tọ̀ nígbà tí wọ́n bá ń ṣe oúnjẹ, bí ààrò. “Ti ilana yii ko ba ṣee lo, o gba ọ niyanju lati lo hood jade lati ṣe iranlọwọ lati yọ awọn oorun jade lati ibẹrẹ si opin sise. Botilẹjẹpe a le jade nigbagbogbo fun awọn ojutu bii salmon Mowi, ti a jinna ni iwọn otutu kekere ti o le jẹ mejeeji tutu ati gbona tabi gẹgẹ bi apakan ti ohunelo alaye diẹ sii.
ilana pẹlu ẹja
Ana Colomer sọ pé, ọ̀kan lára àwọn ọ̀nà kan tí wọ́n ń gbà ṣe ẹja salmon tó máa ń ṣàṣeyọrí jù lọ láàárín àwọn aláìsàn ni pé kí wọ́n fi tòmátì ṣẹ́rírì, ólífì àti òróró olifi tí wọ́n fi wúńdíá ṣe é sínú ààrò pé: “Mo tún fẹ́ràn láti ṣe é nínú papillote tàbí nínú ilé. fryer air pẹlu obe tataki tabi obe terayaki lori ẹja salmon ati lẹhinna ninu fryer afẹfẹ.”
Salmon Mowi pẹlu awọn ewe ti oorun didun
-
Salmon MOWI pẹlu awọn ewe aromatic ẹgbẹ meji
-
Oyster olu 2
-
Shiitake olu 4-6
-
Agbon epo A asesejade
-
Oje ti orombo kan
-
Soy obe 4 cupraditas
-
Alubosa pupa ti a ge 2 teaspoons
-
Ge shallots 2 teaspoons
-
Basil 2 cupraditas
-
Mint 2 cupraditas
Ooru epo agbon ni pan frying ki o si fi awọn olu kun. Lẹhin ti sisun wọn ni deede, a yọ wọn kuro ninu ooru ati jẹ ki wọn tutu. Lẹhinna a sọ oje orombo wewe sinu ekan kan, fi obe soy, alubosa pupa ati awọn shallots ti a ge. A dapọ gbogbo awọn eroja ati fi awọn olu ati ewebe: basil ati Mint.
Ṣeun si otitọ pe ọja Mowi tuntun ti jinna tẹlẹ, a kii yoo padanu akoko sise ati pe nipa yiyan boya a fẹ tutu tabi gbigbona (ti o ba gbona pẹlu ifọwọkan kekere kan ninu makirowefu) a yoo ṣetan protagonist naa. si awo. Nikẹhin, a gbe adalu olu ni aarin ti awo nla kan ati ẹja Mowi pẹlu awọn ewe ti oorun didun lori oke.
