So'nggi yillarda ichimliklar va oziq-ovqatlarda sun'iy tatlandırıcılardan foydalanish mashhur bo'ldi, chunki ular qo'shilgan shakarni kaloriya iste'mol qilmasdan shirinlasha oladi. Biroq, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular ovqatlanish nuqtai nazaridan ancha sog'lomroq alternativa emas, chunki ularni iste'mol qilish semirish va diabet xavfini oshirishi mumkin. Endilikda, Frantsiya Milliy Sog'liqni saqlash va Tibbiyot Tadqiqot Instituti (Inserm) va Sorbonna Parij Nord Universiteti (Frantsiya) xodimlari Sharlotte Debras va Mathilde Tuvier tomonidan "PLOS Medicine" da chop etilgan tadqiqotlar sun'iy tatlandırıcılar saraton kasalligining yuqori xavfi bilan bog'liqligini ko'rsatadi.
Bu kuzatuv tadqiqotidir, shuning uchun u sabab-ta'sirni aniqlamaydi va mualliflar topilmalarni tasdiqlash va asosiy mexanizmlarni aniqlashtirish uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab qilinishi haqida ogohlantiradilar.
"Bizning xulosalarimiz oziq-ovqat yoki ichimliklardagi shakarga xavfsiz alternativa sifatida sun'iy tatlandırıcılardan foydalanishni qo'llab-quvvatlamaydi va ularning sog'liq uchun mumkin bo'lgan salbiy ta'siri haqidagi bahs-munozaralarni hal qilish uchun muhim yangi ma'lumotlarni taqdim etadi. Garchi bu natijalar boshqa keng miqyosli kogortalarda takrorlashni talab qilgan bo'lsa-da va asosiy mexanizmlar eksperimental tadqiqotlar orqali aniq ko'rsatilgan bo'lsa-da, ular Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi va butun dunyo bo'ylab boshqa sog'liqni saqlash agentliklari tomonidan oziq-ovqat qo'shimchalarini doimiy ravishda qayta baholash uchun muhim va yangi ma'lumotlarni taqdim etdi. , tadqiqot mualliflarini ko'rsating.
Sun'iy tatlandırıcıların kanserogen potentsialini baholash uchun tadqiqotchilar NutriNet-Santé tadqiqotida ishtirok etgan 102.865 2009 nafar frantsuz kattalar ma'lumotlarini tahlil qilishdi, bu XNUMX yilda Oziqlanish epidemiologiyasi tadqiqot guruhi (EREN) tomonidan boshlangan. Ishtirokchilar ixtiyoriy ravishda ro'yxatdan o'tadilar va o'zlarining kasallik tarixi, ijtimoiy-demografik, ovqatlanish, sog'liq va turmush tarzi ma'lumotlarini o'zlari hisobot qilishadi.
Tadqiqotchilar 24 soatlik parhez yozuvlaridan sun'iy tatlandırıcılar iste'moli haqida ma'lumot to'plashdi. Kuzatuv davomida saraton tashxisi haqida ma'lumot to'plagandan so'ng, tadqiqotchilar sun'iy tatlandırıcılar va saraton xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni o'rganish uchun statistik tahlil o'tkazdilar. Shuningdek, yoshi, jinsi, maʼlumoti, jismoniy faolligi, chekish, tana vazni indeksi, boʻy, kuzatuv davomida kilogramm ortishi, diabet, oilada saraton kasalligi, shuningdek, energiya, alkogol, natriyning asosiy isteʼmoli kabi turli oʻzgaruvchilar uchun ham tuzatilgan. , to'yingan yog'li kislotalar, tolalar, shakar, to'liq ovqatlar va sut mahsulotlari.
Tadqiqotchilar ko'p miqdorda sun'iy tatlandırıcılar, xususan aspartam va asesulfam-K iste'mol qilgan ishtirokchilar, iste'mol qilmaganlarga nisbatan saraton kasalligining umumiy xavfi borligini aniqladilar. Aniq ma'noda, biz ko'krak saratoni va semirish bilan bog'liq saraton xavfini ko'ramiz.
Tadqiqot bir nechta muhim cheklovlarga ega, masalan, o'z-o'zidan xabar qilingan dietani iste'mol qilish. Tanlovning noto'g'riligi ham rol o'ynagan bo'lishi mumkin, bunda ishtirokchilar ayollar bo'lishi, yuqori ma'lumotga ega bo'lishi va sog'lig'iga e'tibor qaratadigan xatti-harakatlarni namoyon etishi mumkin. Tadqiqotning tabiiy kuzatuvi, shuningdek, qoldiq chalkashlik mumkin va teskari sabablarni aniqlash mumkin emasligini anglatadi.
"NutriNet-Santé kohorti natijalari shuni ko'rsatadiki, dunyo bo'ylab ko'plab oziq-ovqat va ichimliklar brendlarida mavjud bo'lgan sun'iy tatlandırıcılar bir nechta eksperimental in vivo/in vitro tadqiqotlariga muvofiq saraton xavfini oshirishi mumkin. . Ushbu topilmalar ushbu oziq-ovqat qo'shimchalarini sog'liqni saqlash agentliklari tomonidan qayta baholash uchun yangi ma'lumot berdi ", deb xulosa qildi Debras.
