اکیسویں صدی میں میدان کا رنگ دیکھیں

پر عمل کریں

"پیپے، یاد رکھیں کہ آپ کو آج ہی لیٹش لگانا شروع کرنا ہے کیونکہ ٹریگابوچس صرف 20 دنوں میں کھل جائے گا۔" Paco García Pepe Álvarez کے ساتھ ایک نوٹ بک پر واپس آیا جس کیلنڈر کی پیروی انہیں Dani García کی ٹیم کو وہ پروڈکٹ فراہم کرنے کے لیے کرنی ہے جو ماربیلا میں ان کے نئے ریستوراں کے کچن میں رہے گی۔ صبح کے بمشکل 11 بجے ہیں اور سکے میں پیپ کے فارم میں وہ گھنٹوں کھیتوں میں رہے، ٹماٹر اور کالی مرچ چن رہے ہیں، اوبرجین اور زچینی پر نظر رکھے ہوئے ہیں جو کہ دیگر سبزیوں کے علاوہ، وہ تقریباً چار ہیکٹر اراضی پر اگتی ہیں۔ کسان کی ملکیت.

کیٹرنگ کے آرڈر کے لیے کچھ سبزیاں اگائی جا رہی ہیں۔ -EM

Tragabuches کا افتتاح کچھ دن پہلے ہوا تھا اور اس کی تجویز میں نہ صرف اس کا لیٹش - Pepe's شامل ہے۔

یہاں سے چائیوز اور ٹماٹر بھی ہیں یا کیمپینیلا میں ماریلو سانچیز کے باغات سے کارنیکابرا مرچ۔ یہ تمام حوالہ جات جو نئے گارسیا کے کچن کے انچارج Óscar Amores کے ہاتھ میں آتے ہیں - Calma Eladio برانڈ کے تحت مارکیٹ کیے جاتے ہیں، ایک پروجیکٹ جس کے بارے میں ہم پہلے بھی بات کر چکے ہیں اور جو Pepe یا Mariló جیسے لوگوں کو جاری رکھنے میں مدد کر رہا ہے۔ میدان میں رنگ دیکھ کر۔"

پیپے، پیکو گارسیا اور تانیہ الواریز اولیانچ خاندان کے کونے میں زمین پر۔ -EM

دن بہ دن پیچیدہ ہے اور چند سال پہلے پیپے اور اس کی بیوی تانیہ اولیانچ تولیہ میں پھینکنے والے تھے۔ یہ ایک ایسی سوچ ہے جو انہیں گھیر لیتی ہے، انہیں ترک نہیں کرتی، اور وجوہات کو سمجھنا آسان ہے۔ وہ طلوع آفتاب سے غروب آفتاب تک کام کرتے ہیں تاکہ آخر کار کوئی قابل قدر مالی کارکردگی نہ دیکھ سکے۔ یہ ورک ہارسز، نمبرز میں سے ایک ہے۔ جب اکاؤنٹس سامنے نہیں آتے ہیں، صورت حال خاکستری ہو جاتی ہے… “پاکو گارسیا کے اقدام کا شکریہ، یہ سچ ہے کہ چیزیں بدل گئی ہیں، یہ ناقابل تردید ہے۔ ورنہ ہم یہاں جاری نہیں رہیں گے۔ لیکن آخر میں، روزانہ کی بنیاد پر، آپ دیکھتے ہیں کہ اب بھی ایسی نوکری کو جاری رکھنا مشکل ہے جس کے لیے آپ مناسب ادائیگی نہیں کرتے ہیں۔ ایک حصہ ہے جو کلما لیتا ہے اور وہ بہت اچھا ہے، لیکن دوسرا حصہ، جسے ہم مارکیٹ میں لاتے رہتے ہیں، بہت کم قیمت پر خریدا جاتا ہے"، الواریز ہمیں بتاتے ہیں۔ پیداواری لاگت آمدنی سے زیادہ ہے، اس لیے اسے منافع نظر نہیں آتا: "آپ کو زیادہ قیمت ادا کرنی پڑتی ہے، وہ فائٹو سینیٹری مصنوعات جن کا استعمال ہم جاری رکھ سکتے ہیں، جو کہ کم سے کم ہیں، کیونکہ یہ نامیاتی کاشتکاری سے متعلق ہے۔ اس سے کیڑوں پر قابو پانے، خام مال کے علاج وغیرہ کو خاص طور پر اہم بناتا ہے۔ جس کے ساتھ اضافی محنت بھی درکار ہوتی ہے۔ اور اگر ہم بمشکل اپنے لیے پیسے کمائیں تو ہم اخبار کے لیے کیسے ادائیگی کر سکتے ہیں؟

تانیا نے شرکت کی۔ وہ بزنس مینیجمنٹ کی دنیا سے بھی آتا ہے اور اپنے ساتھی کی وضاحت کو پوری طرح سنتا ہے۔ ایک اور پہلو جس پر وہ روشنی ڈالتی ہے وہ ہے ایسے لوگوں کو تلاش کرنا جو ملکی زندگی کو قبول کرتے ہیں، ایک کام کا دن جیسا کہ وہ اور اس کے شوہر کا انتظام ہے۔ آپ جانتے ہیں کہ آپ کب شروع کرتے ہیں لیکن کب ختم نہیں کرتے۔ ہم فجر کے وقت شروع کرتے ہیں، خاص طور پر اب گرمیوں میں گرمی کے اہم اوقات سے بچنے کے لیے، اور دوپہر میں ہم سورج کے غروب ہونے تک جو کچھ کر سکتے ہیں اسے بڑھاتے ہیں۔ آپ لوگوں کو بتاتے ہیں کہ، خاص طور پر نوجوان، اور وہ اس صورت حال کو قبول کرنے کے قابل نہیں ہیں،" وہ کہتے ہیں۔ Pepe کا خیال ہے کہ بعض حلقوں میں، "لفظ فیلڈ ممنوع ہے۔ اپنے آپ کو کم کرنے کے لئے تیار ہو جاؤ، ایک نشان نیچے جاؤ" ساحل کے اتنے قریب ہونے کی وجہ سے دوسرے متبادل بھی ہیں جو زیادہ ملازمت کے متلاشیوں کو راغب کرتے ہیں۔ "سیاحت، ہوٹل اور ریستوراں، تعمیرات،" سکے کے کسان کہتے ہیں۔

فیلڈ میں کام کرنے والے افراد کو تلاش کرنا مشکل ہے۔ -EM

اس پینوراما میں ہمیں موسمیاتی تبدیلی اور موجودہ معاشی صورتحال کو شامل کرنا چاہیے۔ ایک طرف، خشک سالی، بارشوں کی کمی، پرائمری سیکٹر کو بہت مخصوص انداز میں متاثر کرتی ہے۔ "یا تو ایک قطرہ نہیں گرتا یا پھر بارش آ کر سب کچھ ختم کر دیتی ہے۔ مہینوں اور مہینوں کا کام اس کے آگے ہے"، پیپے کہتے ہیں۔ دوسری طرف، اس طرح کے معاملات میں، ایس ایم ایز اور مائیکرو ایس ایم ایز، چھوٹے خود روزگار کارکن آگے بڑھنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں، توانائی میں اضافہ غیر پائیدار ہے۔ "کیا آپ جانتے ہیں کہ ہم بجلی کے لیے کیا ادا کر رہے ہیں؟ اسے برقرار رکھنا ناممکن ہے"، وہ مزید کہتے ہیں۔

"کھیتوں کا رنگ دیکھیں"

ایسے تناظر میں، Pepe Álvarez جیسے چھوٹے کسان مستقبل کا تصور کیسے کرتے ہیں؟ ایسے کئی عوامل ہیں جو پیپے اور تانیہ جیسے خاندانی امکانات کو بہتر بنانے میں معاون ہیں۔ کلیدوں میں سے ایک حقیقی اور موثر مدد ہے، جو انتظامیہ کی جانب سے اقدامات اور ترغیبات میں ترجمہ کرتی ہے۔ ہیویلا برادران نے ایک وقت کے لیے اس پر تبصرہ کیا، اس بات پر روشنی ڈالی کہ کس طرح سرکاری گفتگو مقامی شعبے میں سرمایہ کاری کی حمایت کے بارے میں ہے۔ تاہم، "ایک طویل عرصے سے وہ بڑی پروڈکشنز کی طرف چلے گئے ہیں، ہر وہ چیز جس کا تعلق معیاری کاری، ڈیجیٹلائزیشن، میکانائزیشن سے ہے۔ وغیرہ چھوٹی ہولڈنگز اس اہمیت کو نہیں پہنچ رہی ہیں جس کی توقع کی جانی چاہیے"، سیبسٹین نے کہا۔ "نظام لنگڑا،" اس نے سزا سنائی۔

ہیویلا برادران مقامی بازاروں پر بھروسہ کرتے ہیں۔ -EM

چند ہفتے قبل پیکو گارسیا نے اپنے خطاب پر غور کرتے ہوئے تبصرہ کیا کہ کالما جیسے پروجیکٹ کے لیے انھوں نے جو "واحد حمایت" محسوس کی وہ "عوامی رائے، خصوصی پریس سے" تھی۔ گارسیا کے مطابق، یہ ایسا ہی ہے جیسے "اسے دلچسپی نہیں ہے کہ ہم کیا کر رہے ہیں۔" وہ، جس نے فرنینڈو فرنانڈیز تاپیا-روانو سے ملاقات کی تھی اس خیال کو پہنچانے کے لیے جو ان کے ہاتھ میں تھا، کوئی واضح جواب نہیں ملا۔ "Mariló، Pepe یا Andrés جیسے لوگوں کی طرف سے کی جانے والی سرگرمی - ایک اور پروڈیوسرز جو Calma فراہم کرتے ہیں- غائب ہو جائے گا"، جو ایلادیو کی اس لائن آف گفت و شنید کے لیے نامزد اور ذمہ دار ہے۔

شروع سے آخر تک مصنوعات کا خیال رکھیں۔ -EM

پیپے اور تانیہ ریاضی کرتے ہیں اور نمبر بناتے ہیں۔ بعض اوقات وہ "وین لے کر براہ راست فروخت" لگاتے ہیں، لیکن یہ اتنا آسان نہیں ہے۔ تقریباً 15.000 کلو ٹماٹر جو بازاروں میں آسانی سے 'رکھے جاتے ہیں' لیکن ان کے بڑھنے کے دیگر حوالے بھی ہیں جو استحکام کی کلید ہیں۔ مثال کے طور پر نامیاتی منڈیاں، Sabor a Málaga کے حصص، پروڈیوسرز کی اتنی ہی معمولی مدد کر سکتے ہیں جتنا وہ ہیں۔ ہیویلا برادران ہمیشہ ان کی قدر کو اجاگر کرتے ہیں۔ "یہ کسانوں کے کردار کو تسلیم کرتا ہے۔ اس میں 'آپ سے آپ' میں کیے گئے کام کی پہچان ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، نئی مصنوعات کی تشہیر کو فروغ دیا جاتا ہے" اور "ایک مختصر براہ راست سیلز چینل کے طور پر یہ ضروری ہے، کیونکہ یہ پیداوار کے لیے ایک نمائش کے طور پر کام کرتا ہے"، وہ بتاتے ہیں۔

اسپین میں، 85% سے زیادہ خوراک چھوٹے اور درمیانے درجے کے فارموں پر تیار کی جاتی ہے جو الواریز اور اولیانچ یا سیبسٹیان اور کرسٹوبل ہیویلا جیسے خاندانوں کے زیر انتظام ہیں۔ گواڈالہورس ویلی، جنیئل یا ایکسارکویا جیسی جگہوں پر زرعی سرگرمی دیہی علاقوں میں دولت پیدا کرنے کے ساتھ ساتھ حیاتیاتی تنوع اور ماحولیات کی دیکھ بھال کے لیے ایک چکر بنانے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ مجاز حکام ایسے پروڈیوسرز کی بات سنتے ہیں اور ان کا جواب دیتے ہیں جنہیں ایسا فنکشن جاری رکھنے کے لیے مدد کی ضرورت ہوتی ہے جو ملاگا صوبے جیسی معیشتوں میں کلیدی معلوم ہوتا ہے۔ اور صارفین کے لیے، ہمیشہ، انہیں مقامی مصنوعات استعمال کرنے اور خریدنے کی ترغیب دیں، کلومیٹر صفر جو کہ معیار کا مترادف ہے اور جو اس رپورٹ میں مذکور لوگوں جیسے لوگوں کو معقول تنخواہ پر جاری رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

سپین میں پیدا ہونے والی خوراک کا 85% سے زیادہ چھوٹے اور درمیانے درجے کے فارموں سے آتا ہے جس کا انتظام Pepe جیسے لوگوں کے زیر انتظام ہے۔ -EM