Миття їжі, яку ми їмо, стало звичайною практикою для громадян, щоб уникнути будь-яких інфекцій, спричинених поганою гігієною цих продуктів. Фрукти, овочі, бобові, риба і навіть м’ясо — це нові інгредієнти дієти, які ми щодня пропускаємо під кран, щоб уникнути мікробів.
Однак, всупереч тому, що думають багато людей, у багатьох випадках миття деяких продуктів перед вживанням може бути контрпродуктивним для нашого здоров’я та дієти. Тому при приготуванні необхідно брати до уваги ті продукти, яким тривалий контакт з водою зовсім не сприяє, чи то з харчових, чи то з міркувань здоров’я.
[Так ви можете запобігти типовим розладам травлення влітку]
За даними Організації споживачів і користувачів (OCU), утримання цих п’яти продуктів подалі від води може допомогти нам уникнути майбутніх проблем зі здоров’ям:
Яйця
Миття яєць може зруйнувати захисне покриття та відкрити доступ мікробам – Pixabay
Яйця є одним із найважливіших продуктів у нашому раціоні, хоча їх приготування має бути адекватним, якщо вони хочуть уникнути сальмонельозних інфекцій.
Хоча у багатьох випадках ці продукти, як правило, надходять досить брудними, чи то через ґрунт, що відривається від шкаралупи, чи через бруд, залишений курками, які їх несуть, правда полягає в тому, що краще тримати їх немитими, щоб зберегти безпеку. час їх з’їсти.
Це відбувається тому, що вода може зруйнувати тонку кутикулу, яка захищає яєчну шкаралупу від води, запобігаючи проникненню мікробів всередину. Таким чином, якщо у вас закінчилася вода для промивання, більш імовірно, що нашою причиною є не харчова інфекція.
Так, у ПЦУ рекомендують замість миття врахувати такі заходи: не допускати, щоб зовнішня сторона яйця не забарвила внутрішню частину при розбитті шкаралупи; не використовуйте шкаралупу, щоб розділити жовток і білок; і не розбивайте яйце в ємності, в якій воно буде варитися.
Встановити в якості
Є й інші продукти, яких немає в цьому списку з міркувань здоров’я, а скоріше з міркувань харчування. Це стосується грибів, які вода може позбутися смаку, якщо їх промити перед приготуванням.
Це пояснив ПЦУ, який вважає, що вода, якою вони очищені, в кінцевому підсумку поглинається самими грибами, таким чином змушуючи їх втрачати частину оригінальної текстури цієї їжі, а отже, також частину свого характерного смаку та смаку. запах.
З цієї причини вони рекомендують, щоб очистити їх без втрати текстури, ошпарити їх окропом. Крім того, вони зазначають, що їсти їх сирими також було б не найкращим варіантом, тому вони радять чистити їх щіткою або вологою тканиною, щоб видалити інкрустовану землю.
курка
Курку не потрібно мити перед приготуванням, це може спричинити отруєння – Pixabay
Незважаючи на те, що мити курку не прийнято, є люди, які навіть сьогодні вважають, що ця практика може запобігти харчовому отруєнню. Однак це не зовсім так. На це наголошує ПЦУ, яка попереджає, що за станом здоров’я цей виріб краще не прати.
Споживча організація зрозуміє, що для знищення бактерій необхідно повністю приготувати курку, уникаючи сирої курки. Так само зберігання м’яса в холодильнику при температурі нижче 4ºC також може бути хорошим варіантом, щоб уникнути розповсюдження мікробів у м’ясі, що може спричинити отруєння у людей, якщо його їсти в такому стані.
мішки з рослинністю
Овочі, які продаються в пакетах (шпинат, листя салату, брокколі...) надходять туди готовими до вживання без будь-якого попереднього миття. Незважаючи на наявність прозорого порошку, ці продукти пройшли процедуру дезінфекції та були попередньо оброблені дезінфікуючими засобами, щоб запобігти втручанню певних типів патогенів. Єдине, чого досягне повторна промивка, це додати більше води в контейнер, ніж збережено.
[Чи потрібно мити фрукти та овочі перед вживанням?]
свинина і яловичина
Телятина втрачає поживні властивості, якщо філе мити перед приготуванням – Pixabay
Зрештою, з куркою так буває завжди, миття філе свинини та телятини не може бути плюсом. Очищення водою перед приготуванням може призвести до втрати смаку та поживних властивостей цих продуктів.
Крім того, у ПЦУ попереджають, що для уникнення можливих інфекцій, викликаних будь-яким зовнішнім патогеном, що діє на це м’ясо, філе краще добре проварити, намагаючись ні в якому разі не залишати його сирим.
-39%€28€17 Театр Реїни Вікторії Дивіться пропозицію 
Знижка до 50% в онлайн-магазині Lidl Дивіться ABC знижок
