"วิวัฒนาการของการหล่อวัวต่อสู้แบบต่างๆ ในศตวรรษที่ XNUMX" คือหัวข้อที่ Peña Los de José y Juan เลือกสำหรับรอบการประชุมของฤดูกาลนี้ โดยนำเสนอโดยนักข่าว Victoria Collantes Fernando Lozano พ่อค้าจาก Alcurrucén และตัวแทนของ Núñez encaste; Álvaro Martínez Conradi เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์จาก La Quinta จาก Santa Coloma; และ Marcos Pérez เจ้าของฟาร์ม Domingo Hernández จาก Domecq encaste “ลักษณะเฉพาะของฟาร์มปศุสัตว์นูเญซคือความทนทานในช่วงสามส่วนหลังและความอุ่นใจเป็นพิเศษ คุณเป็นวัวที่เริ่มเย็นชา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่กล้า เพราะความกล้าหาญเป็นสิ่งที่ไปได้ไกลที่สุดจริงๆ เพราะอะไรถึงเป็นกระทิงที่รังแกซึ่งต่อมาก็ฟุบหน้าลงกับโต๊ะ? นั่นไม่ใช่ความกล้าหาญ” นี่คือวิธีที่เขาอธิบายในแง่ทั่วไป เฟอร์นันโด โลซาโน ต่อทีมนักแสดงที่เขามีส่วนร่วม และตัดสินว่า "กระทิงนูเญซเหมาะสำหรับนักสู้วัวกระทิงที่ดี" «ที่นี่ไม่ใช่เรื่องของการต่อสู้กับวัว เพราะถ้าคุณจะสู้วัวกระทิง พวกเขาเบื่อที่จะแพ้ แต่เป็นเรื่องของความเข้าใจกับวัว การมีเพศสัมพันธ์ การรู้วิธีจัดการกับมัน เพราะ กระทิงไม่ปรับตัวเพราะสู้วัวกระทิง ถ้าไม่ใช่ นักสู้วัวปรับตัวตามวัวจะได้รู้คุณธรรมที่มี” Martínez Conradi ผู้เพาะพันธุ์ของฟาร์มเพาะพันธุ์สัตว์ที่เป็นที่ปรารถนามากที่สุดแห่งหนึ่งในปัจจุบัน อธิบายว่าวิวัฒนาการของฟาร์มเพาะพันธุ์สัตว์ส่วนใหญ่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากรสนิยมของแฟนพันธุ์แท้ และความแตกต่างที่บวกกับการหล่อเลี้ยงซึ่งเป็นพื้นฐานที่ชัดเจน สิ่งที่ทำให้ฟาร์มเพาะพันธุ์มีวิวัฒนาการคือ เจ้าของฟาร์มเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของประชาชน: "ฝูงสัตว์และฝูงสัตว์จะขึ้นหรือลงขึ้นอยู่กับการเลือกของเจ้าของฟาร์มหรือคนที่สามารถปรับให้เข้ากับช่วงเวลาได้" นอกจากนี้เขายังอธิบายด้วยว่าในความเป็นจริงแล้วมีแนวโน้มที่จะรวมลักษณะทางสัณฐานวิทยาของกระทิงเข้าด้วยกัน เพื่อให้มั่นใจว่า “วิวัฒนาการของฝูงใหม่นั้นขึ้นอยู่กับความหลงใหลในความแตกต่างของขนาดและรูปร่างและฟีโนไทป์กับฝูงอื่นๆ ในปี 60 วัวตัวหนึ่งจะออกมาและคุณจะรู้ว่าวัวตัวนี้มาจากฟาร์มไหนโดยไม่ต้องดูเหล็ก เพราะพวกมันมีความแตกต่างจากการประทับตราของการหล่อ วันนี้ โดยทั่วไปแล้ว เขากำลังตกหลุมรักวัวที่มีลักษณะเฉพาะและน้ำหนักที่แน่นอน และเราต้องการมองหาสิ่งที่แตกต่างออกไป” เขายังพูดถึงแท็บเล็ตซึ่งถือเป็นหนึ่งในความชั่วร้ายที่ยิ่งใหญ่โดยเจ้าของฟาร์มส่วนใหญ่เพราะมันทำให้ฟาร์มเป็นเนื้อเดียวกัน ถอดประเภทของสัตว์จากการผสมพันธุ์ที่ไม่เคยเป็นแบบนี้ "วัวต้องมีผ้าและวัวของเราฉัน คิดว่ามี เพราะมันส่งความกลัว ความจริงจัง และความสำคัญ; และนั่นเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ไม่ใช่ใส่น้ำหนัก 550 กิโลกรัมลงบนอาหารเม็ดแล้วออกมาพร้อมกับวัวตัวอ้วนๆ เพราะมันสวนทางกับวัวของเรา เราพยายามที่จะแยกวัวออกจากประเภทเพื่อเข้าสู่งานและเราเริ่มโหลดปลอก" เนื่องจากวัวทุกตัวไม่สามารถแบกกล่องเดียวกันได้ และตามข้อเท็จจริงที่ว่าต้องมีน้ำหนักขั้นต่ำ สัตวแพทย์ต้องรู้ ส่วนแทรกเพื่อปรับระเบียบนี้ให้เข้ากับสัณฐานวิทยาของฝูงสัตว์ เกี่ยวกับแท็บเล็ต Álvaro เล่าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ว่าเขามีวัวที่เตรียมไว้สำหรับการสู้วัวกระทิงที่ San Isidro ด้วยคุณสมบัติที่สมบูรณ์แบบ แต่น้ำหนักน้อย ซึ่งหมายความว่ามันไม่ผ่านการจดจำ อย่างไรก็ตาม เขาพา Dax ไปที่กับดักของ Luque และ Sevillian ก็ตัดหางของเขา “สิ่งห่อหุ้มมีวิวัฒนาการทั้งหมด แต่สิ่งที่ต้องพัฒนาคือฟาร์มปศุสัตว์ เราทุกคนมีหลุมบ่อ แต่คนที่เปลี่ยนเม็ดมีดคือเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ ซึ่งสร้างการโจมตีที่พวกเขามีอยู่ในหัว และพวกเขาก็ปรับเม็ดมีดให้เข้ากับความคิดของพวกเขา” Marcos Pérez กล่าว “วัวที่คุณปู่ของฉันซื้อจากฮวน เปโดร โดเมกก์ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับวัวตัวปัจจุบันของการ์ซิกรานเดหรือโดมิงโก เอร์นันเดซ ซึ่งฟาร์มหลังนี้เป็นฟาร์มที่เขาเป็นตัวแทน เนื่องจากปัจจุบันการ์ซิกรานเดเป็นของจัสโต เอร์นันเดซ ลุงของเขา แม้ว่าฟาร์มสตั๊ดทั้งสองแห่งจะเป็นฟาร์มก็ตาม เหมือนกันและจะมีไปจนถึงปี 2024 เกี่ยวกับการโจมตี ประเภทของวัว และความต้องการที่มีอยู่ในปัจจุบันในสนามสู้วัวกระทิง” “กระทิง Domecq ไม่ได้มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการส่งน้ำหนัก แต่เขาต้องทำ และเขาต้องปรับตัวเพื่อให้ได้ค่าตามที่กำหนดในปัจจุบัน และด้วยความคล่องตัวและการส่งกำลังที่ไม่ได้มาตรฐาน เป็นไปได้ก่อนหน้านี้ พวกมันมีอยู่จริง” เขาแสดงให้เห็น และเพื่อเป็นสัญญาณของวิวัฒนาการนี้ เราสามารถเห็นความทนทานในปัจจุบันของกระทิง ซึ่งก่อนหน้านี้คิดไม่ถึง นอกจากนี้เขายังมีคุณสมบัติว่าในการหล่อคุณสามารถหาเหล็กที่แตกต่างกันได้ด้วยการเลือก เนื่องจาก "Juan Pedro เป็นฐานของฟาร์มสตั๊ดหลายแห่ง แต่ตอนนี้ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการโจมตีของวัวของเราหรือของ Victoriano del Río » แบ่งออกเป็นรายการที่เขาจัดรายการเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับห้องโดยสารที่กล้าหาญในปัจจุบัน “ปู่ของฉันเคยพูดว่าวัวไม่ต้องควบ เพราะถ้าสู้วัวกระทิงต้องสู้ช้าๆ แล้ววัวก็ควบ ฉันจะไม่เข้าใจ Venusse เป็นสิ่งหนึ่งจากระยะไกล แต่ในระยะใกล้นั้นไม่สามารถเป็นเช่นนั้นได้ จุดที่ออกจากเที่ยวบินไปหาสัตว์สวมไม้เท้าที่เย็บแล้วนำกลับมาทำไม้เท้าที่สมบูรณ์นั้นยากที่สุดและน่ากลัวที่สุดยิ่งกว่าที่แม้จะผ่านมาแต่ไกล” เขาให้ความเห็นเกี่ยวกับแนวคิดของ Domingo Hernández ซึ่ง Marcos เองได้รับสืบทอดมา เกี่ยวกับวัวตัวปัจจุบัน และเมื่อถูกถามว่าวัวตัวปัจจุบัน “หวานกว่า” หรือไม่ โลซาโนอธิบายว่าความหวานนั้นสัมพันธ์กัน: “ฉันไม่เคยพบวัวตัวใดที่มีรสหวานเลยในชีวิต ตอนนี้คุณเห็นวัวที่มีคลาสมากขึ้น แต่พวกมันไม่จำเป็นต้องหวาน" และเขากล่าวต่อว่า: “งานต่างๆ นั้นยาวขึ้นและแสดงข้อผิดพลาดน้อยลงและแสดงต่อสาธารณชนน้อยลง ต้องการงานที่มีความสะอาดและสมบูรณ์แบบซึ่งคุณต้องมองหาวัวที่สม่ำเสมอ ไม่หวาน แต่เป็นวัวที่ไปได้ไกลกว่าและตอบสนองต่อการปฏิบัติที่ดี จึงมีการจับคู่ที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ” Martínez Conradi ให้มุมมองเกี่ยวกับปศุสัตว์ของเขาว่า “ในกรณีของเรา เราไม่ได้มองหาความหวาน วัวที่เรากำลังมองหาไม่สามารถคาดเดาได้ มันดุร้ายและอยู่ในกรงขัง เราไม่ได้มองหาความสมบูรณ์แบบเช่นกัน แต่ความแตกต่างที่แตกต่าง ไม่ใช่วัวที่ควบคุมจากระยะไกล” “ตอนนี้มันสกปรก เป็นวัวที่กล้าหาญที่สุด ตัวใหญ่ที่สุด และยากที่สุดที่จะต่อสู้ แม้ว่ามันจะไม่เคยก็ตาม” มาร์กอสกล่าวต่อ “มีความต้องการและความสมบูรณ์แบบมากมายที่เราทำให้มันเป็นปกติ วัวที่ดีนั้นไม่เคยง่าย เมื่อตัวเลขสร้างความแตกต่าง” เขาเน้น เฟอร์นันโดกล่าวว่า "ไม่ว่านักสู้วัวกระทิงจะมีความสามารถและความทะเยอทะยานมากเพียงใด แต่มันก็ดูเหมือนเป็นทุกอย่างอย่างง่ายดาย เพราะพวกมันปกปิดข้อบกพร่อง ไม่ว่าวัวกระทิงจะเป็นอย่างไร" เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์จาก La Quinta ซึ่งรวบรวมความยากลำบากของวัว (และการสู้วัวกระทิง) ในความเป็นจริง เสริมว่า "ประชาชนแสวงหาความสมบูรณ์แบบ แฟนๆ รู้วิธีที่จะชื่นชมความไม่สมบูรณ์"
