Истифодаи ширинкунандаҳои сунъӣ дар нӯшокиҳо ва хӯрокворӣ дар солҳои охир маъмул шудааст, зеро онҳо метавонанд бидуни истеъмоли калорияи шакар иловашуда ширин кунанд. Бо вуҷуди ин, баъзе тадқиқотҳо аллакай қайд кардаанд, ки онҳо аз нуқтаи назари ғизо алтернативаи солимтар нестанд, зеро истеъмоли онҳо инчунин метавонад хатари фарбеҳӣ ва диабетро зиёд кунад. Ҳоло, тадқиқоте, ки дар "PLOS Medicine" аз ҷониби Шарлотта Дебрас ва Матильд Тувиер аз Институти миллии тандурустӣ ва тадқиқоти тиббии Фаронса (Inserm) ва Донишгоҳи Сорбонна Париж Норд (Фаронса) нашр шудаанд, нишон медиҳанд, ки ширинкунандаҳои сунъӣ бо хатари баланди саратон алоқаманданд.
Ин як таҳқиқоти мушоҳидавӣ аст, аз ин рӯ он сабаб-натиҷаро муқаррар намекунад ва муаллифон ҳушдор медиҳанд, ки барои тасдиқи бозёфтҳо ва равшан кардани механизмҳои аслӣ таҳқиқоти иловагӣ талаб карда мешавад.
"Хулосаҳои мо истифодаи ширинкунандаҳои сунъиро ҳамчун алтернативаи бехатар ба шакар дар ғизо ё нӯшокиҳо дастгирӣ намекунанд ва иттилооти муҳими навро барои ҳалли баҳсҳо дар бораи таъсири манфии эҳтимолии саломатии онҳо таъмин мекунанд. Гарчанде ки ин натиҷаҳо такрорро дар дигар гурӯҳҳои васеъмиқёс талаб мекарданд ва механизмҳои аслӣ тавассути таҳқиқоти таҷрибавӣ равшан карда шуданд, онҳо маълумоти муҳим ва навро барои аз нав баҳодиҳии пайвастаи иловаҳои озуқаворӣ аз ҷониби Идораи Аврупо оид ба бехатарии озуқаворӣ ва дигар агентиҳои тандурустӣ дар саросари ҷаҳон пешниҳод карданд. , ба муаллифони тадкикот ишора мекунанд.
Барои арзёбии потенсиали канцерогении ширинкунандаҳои сунъӣ, муҳаққиқон маълумотро аз 102.865 калонсолони фаронсавӣ, ки дар таҳқиқоти NutriNet-Santé, як гурӯҳи давомдор, ки соли 2009 аз ҷониби Гурӯҳи Тадқиқотии Эпидемиологияи ғизоӣ (EREN) оғоз шудааст, ширкат карданд, таҳлил карданд. Иштирокчиён ихтиёран сабти ном мекунанд ва худ аз таърихи беморӣ, маълумоти иҷтимоӣ-демографӣ, ғизо, саломатӣ ва тарзи ҳаёти худ гузориш медиҳанд.
Муҳаққиқон маълумот дар бораи истеъмоли ширинкунандаи сунъиро аз сабтҳои 24-соатаи парҳезӣ ҷамъоварӣ карданд. Пас аз ҷамъоварии маълумот дар бораи ташхиси саратон ҳангоми пайгирӣ, муҳаққиқон таҳлили оморӣ барои таҳқиқи робитаи байни истеъмоли ширинкунандаи сунъӣ ва хатари саратонро анҷом доданд. Инчунин барои тағирёбандаҳои гуногун, аз ҷумла синну сол, ҷинс, таҳсилот, фаъолияти ҷисмонӣ, тамокукашӣ, индекси вазни бадан, қад, афзоиши вазн ҳангоми пайгирӣ, диабет, таърихи оилаи саратон, инчунин истеъмоли ибтидоии энергия, машрубот, натрий танзим карда шудааст. , кислотањои равѓании серравган, нах, шакар, хўроки пурра ва маҳсулоти ширӣ.
Муҳаққиқон муайян карданд, ки иштирокчиёне, ки миқдори зиёди ширинкунандаҳои сунъӣ, бахусус аспартам ва ацесульфам-К истеъмол мекунанд, дар муқоиса бо онҳое, ки истеъмол намекунанд, хатари умумии саратон доранд. Ба ибораи мушаххас, мо хавфи зиёдшавии саратони сина ва саратони фарбеҳиро мебинем.
Таҳқиқот як қатор маҳдудиятҳои муҳим дорад, ба монанди истеъмоли парҳезии онҳо. Эҳтимолияти ғаразноки интихоб низ метавонад нақш дошта бошад, ки иштирокчиён эҳтимоли бештари занон бошанд, сатҳи маълумоти олӣ дошта бошанд ва рафтори аз ҷиҳати саломатӣ дар назар доштаро нишон диҳанд. Мушоҳидаи табиии таҳқиқот инчунин маънои онро дорад, ки нофаҳмиҳои боқимонда имконпазир аст ва сабабгории баръакс ошкор карда намешавад.
"Натиҷаҳои гурӯҳи NutriNet-Santé нишон медиҳанд, ки ширинкунандаҳои сунъӣ дар бисёр брендҳои ғизо ва нӯшокиҳо дар саросари ҷаҳон метавонанд бо афзоиши хатари саратон алоқаманд бошанд, мувофиқи якчанд таҳқиқоти таҷрибавии in vivo/in vitro. . Ин бозёфтҳо барои аз нав арзёбии ин иловаҳои ғизоӣ аз ҷониби муассисаҳои тандурустӣ маълумоти нав фароҳам оварданд ”, хулоса кард Дебрас.
