అనుసరించండి
కాంగ్రెస్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోనమీ, ఉమెన్ అండ్ ది రూరల్ ఎన్విరాన్‌మెంట్ యొక్క రెండవ ఎడిషన్, ఫెమినాస్ - మే 16 నుండి 18 వరకు అస్టురియాస్‌లో జరగనుంది - అంతర్జాతీయంగా గుర్తించబడిన ఎడిషన్‌లో వంటకాల ప్రపంచానికి అనుసంధానించబడిన మహిళలకు నివాళులు అర్పిస్తుంది. లాటిన్ అమెరికా మరియు ఆఫ్రికా నుండి కనీసం డజను మంది వక్తలు తమ అనుభవాలను పంచుకోవడానికి నైరుతి అస్టురియాస్‌ను సందర్శిస్తారు, ఇది స్థిరమైన వంట కోసం ప్రమాణాలుగా పరిగణించబడుతుంది.
కాంగ్రెస్ అంతర్జాతీయ స్పీకర్ల యొక్క ముఖ్యమైన పోస్టర్‌ను తీసుకువస్తుంది, అందులో బ్రెజిలియన్ మను బఫారా ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది. రెస్టారెంట్ మను (కురిటిబా) యొక్క చెఫ్ లాటిన్ అమెరికన్ గ్యాస్ట్రోనమీలో అత్యంత ముఖ్యమైన వ్యక్తులలో ఒకరు మరియు పర్యావరణానికి కట్టుబడి ఉన్న కార్యకర్త, అతను సాంప్రదాయక వ్యవసాయాన్ని పునరుద్ధరించడంలో, స్థిరమైన చేపలు పట్టడం, వేటాడటం మరియు ఉద్యానవన పద్ధతులను పెంపొందించడం, పోషకాహార పద్ధతులను వ్యాప్తి చేయడం మరియు వ్యర్థాల నియంత్రణ, మరియు నిరంతర విద్యా పని ద్వారా జీవవైవిధ్య రక్షణ.
ఫెమినాస్‌లో, ఆమ్‌స్టర్‌డామ్‌లో జరిగిన ది బెస్ట్ చెఫ్ యొక్క తాజా ఎడిషన్: ఫట్మాతా బింటా (ఫులాని టెస్ట్ కిచెన్, అక్ర, ఘనా) యొక్క గొప్ప విజేతలలో ఆమె కూడా ఒకరు. సియెర్రా లియోన్‌లోని ఫ్రీటౌన్‌లో పుట్టి పెరిగిన సంచార కుక్, పశ్చిమ ఆఫ్రికా అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉన్న గొర్రెల కాపరులతో కూడిన ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద సంచార జాతి అయిన ఫులానీ సంప్రదాయాన్ని తన వంటకాలకు తీసుకువస్తుంది మరియు 20 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలను వదిలివేస్తుంది. ఆహారం అనేది అడ్డంకులను విచ్ఛిన్నం చేసే భాష అని, సార్వత్రిక కనెక్టర్ అని మరియు పూర్వీకుల ఆచారాలు మరియు సంస్కృతిని గమనించడం ద్వారా చాలా నేర్చుకోవచ్చు అని బింటా సమర్థించారు.
అరెక్విపాలోని కారంగా ఉండే మహిళలు ఎవరు?
పెరూ మోనికా హుయెర్టా (రెస్టారెంట్ లా న్యూవా పలోమినో, అరెక్విపా)లోని ఈ రెండవ ఎడిషన్ యొక్క ఇతర సంబంధిత నంబర్‌లు, సొసిడాడ్ పికాంటెరా డి అరేక్విపా సభ్యుడు, దాని వంటకాలు సాంప్రదాయం మరియు ప్రతిఘటన యొక్క చిత్రాన్ని ఆదర్శప్రాయమైన ప్రముఖ డైనింగ్‌లో సంగ్రహించగలవని సాధించిన సమూహం అరేక్విపా వంటకాల స్వభావాన్ని నిర్వచించే గదులు. వారు వినయం మరియు మద్దతు లేకపోవడంతో పోరాడుతూ పెరిగారు మరియు పెరువియన్ పాక ల్యాండ్‌స్కేప్‌లో వైవిధ్యంగా ఉండటానికి ముందుకు సాగడం నేర్చుకున్నారు. అరేక్విపా యొక్క స్పైసీ ఫుడ్‌ను పెరూవియన్ పాక సంస్కృతికి ఒక ప్రత్యేక వ్యక్తీకరణగా చేసినందుకు, వారు ఈ ఎడిషన్‌లో 'II గార్డియన్స్ ఆఫ్ ట్రెడిషన్ అవార్డు'ని అందుకుంటారు.
ప్రపంచంలోని ఇతర గొప్ప చెఫ్‌లు ఫెమినాస్ 2022లో ఉంటారు: నజత్ కానాచే (రెస్టారెంట్ నూర్, ఫెజ్), మొరాకో గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క గొప్ప రాయబారి మరియు ఆఫ్రికాలో అత్యుత్తమ రెస్టారెంట్‌ను నిర్వహిస్తున్నారు. పని మరియు త్యాగం ఆధారంగా, కానాచే దాని మెస్టిజో ఫ్యూజన్ వంటకాలతో ప్రపంచంలోని అత్యంత గుర్తింపు పొందిన చెఫ్‌ల జాబితాలో కనిపించగలిగారు.
ఫెమినాస్‌లో పోర్చుగీస్ కుక్ నోయెలియా జెరోనిమో (రెస్టారెంట్ నోలియా & జెరోనిమో, కాబానాస్ డి తవిరా, పోర్చుగల్), అల్గార్వ్‌లోని పోర్చుగీస్ మెడిటరేనియన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క నిజమైన రాయబారి కూడా పాల్గొంటారు; లేదా అత్యంత చురుకైన ఇటాలియన్ కుక్‌లలో ఒకరైన అత్యంత వ్యక్తిత్వంతో, క్రిస్టినా బోవెర్‌మాన్, రోమ్‌లోని గ్లాస్ హోస్టారియా*లో మిచెలిన్ స్టార్ ఉన్న ఏకైక మహిళ, ఇక్కడ ఆమె ఆహార స్థిరత్వం పట్ల తన నిబద్ధత కోసం గ్రీన్ స్టార్‌ను కూడా ధరించింది, ఈ నిబద్ధత ఆమెను చివరిగా నడిపించింది. దావోస్‌లో జరిగే వరల్డ్ ఎకనామిక్ ఫోరమ్‌లో పాల్గొనే సంవత్సరం. కారిటో లౌరెంకో, వాలెన్సియాలో ఫియరో రెస్టారెంట్‌ను నడుపుతున్న తన భర్త జర్మన్ కారిజోతో కలిసి మిచెలిన్ స్టార్‌ని సాధించిన మొదటి అర్జెంటీనా చెఫ్, మరియు ఈక్వెడారియన్ చెఫ్ కరోలినా సాంచెజ్ (Íkaro*, లా రియోజా), 2019లో మిచెలిన్ స్టార్ సాధించిన మొదటి ఈక్వెడారియన్. మరియు మాస్టర్‌చెఫ్ యొక్క ఈక్వెడార్ ఎడిషన్‌లో జ్యూరీగా పనిచేస్తున్న వారు ఇతర ధృవీకరించబడిన స్పీకర్లు.
ఎలెనా అర్జాక్, ఫాతిమా గిస్మెరో, మోనికా హుయెర్టా, కారిటో లౌరెంకో, ఫినా పుగ్‌దేవాల్ మరియు మార్టినా పుయిగ్‌వర్ట్ మరియు కరోలినా సాంచెజ్
కాసా లూలా నుండి మేట్ అల్వారెజ్ మరియు బ్లాంకా మెనెండెజ్ లేదా కాసా ఎంబురియా నుండి ఏంజెలా పెరెజ్ వంటి నైరుతి అస్టురియాస్‌కు చెందిన కొన్ని అత్యుత్తమ గిసాండర్‌లు ఈ అంతర్జాతీయ వ్యక్తులతో కలిసి తమ సొంత రెస్టారెంట్‌లలో, అపూర్వమైన లంచ్‌లు మరియు డిన్నర్‌లలో వండుకునే అవకాశాన్ని పొందుతారు. ఆరు మరియు ఎనిమిది చేతులు.
గ్యాస్ట్రోనమీ, మహిళలు మరియు కొత్త గ్రామీణత
Vocento Gastronomia ద్వారా నిర్వహించబడిన మరియు పర్యాటక శాఖ డిప్యూటీ మంత్రిత్వ శాఖ ద్వారా ప్రచారం చేయబడిన FéminAs యొక్క లక్ష్యం, ఆతిథ్య పరిశ్రమ మరియు ప్రాథమిక రంగంలో మహిళల దృశ్యమానతకు దారితీసే కార్యకలాపాలను రక్షించడం, అలాగే స్థిరత్వం మరియు రక్షణ కోసం సామాజిక అవగాహన గ్రామీణ సంఘాలు.
కాంగ్రెస్ యొక్క ఈ రెండవ ఎడిషన్ - ఇది కార్మే రస్ నామెడ, ఎలెనా అర్జాక్ లేదా ఫినా పుగ్‌దేవాల్ వంటి జాతీయ వ్యక్తులను కూడా కలిగి ఉంటుంది- నైరుతి అస్టురియాస్‌లో కొంత భాగాన్ని పర్యటిస్తారు, ఇది గ్యాస్ట్రోనమిక్ సాంస్కృతిక రక్షణ యొక్క ఈ పనికి ఉదాహరణగా కూడా ఉంటుంది. మరియు అస్టురియాస్‌లోని మహిళలు తమ సొంత తినుబండారాల నిర్వహణలో సాధించిన పని సామర్థ్యం. మీరు కాంగాస్ డెల్ నార్సియాలోని పారడార్ డి కొరియాస్‌లో ప్రధాన కాంగ్రెస్ కేంద్రాన్ని కనుగొంటారు. FéminAs తన కార్యకలాపాల కార్యక్రమంలో భాగంగా Tineo మరియు Allandeలోని కొన్ని ప్రదేశాలను కూడా పర్యటిస్తుంది.
www.gastrofeminas.com పోర్టల్ ద్వారా కూడా దీనిని అనుసరించవచ్చు, అయితే సోమవారం మరియు మంగళవారం ఫోరమ్ పూర్తయ్యే వరకు కాంగ్రెస్ ప్రజలకు తెరిచి ఉంటుంది.
దేశం వంటగది
ల్యాండ్‌స్కేప్, గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఉత్పత్తులు మరియు పాక నైపుణ్యాలను ఒకే గుర్తింపులో ఏకీకృతం చేయడం అనేది 'ల్యాండ్‌స్కేప్ వంటకాలు' అనే నినాదం ద్వారా సమర్థించబడే పోటీ ప్రయోజనం, తద్వారా అస్టురియాస్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ గమ్యస్థానంగా దాని స్థాన ప్రణాళిక యొక్క చర్యలలో ప్రచారం చేయబడుతుంది. ఫెమినాలకు మద్దతు మరియు మాడ్రిడ్ ఫ్యూజన్ మరియు అలిమెంటారియా వంటి ప్రత్యేక ప్రదర్శనలకు హాజరు కావడం ఈ ప్లాన్‌లో హైలైట్ చేయబడిన కొన్ని చర్యలు, శరదృతువు 2021లో వైస్-మినిస్ట్రీ ఆఫ్ టూరిజం ప్రారంభించింది.
