Europe e sa tsoa fana ka tumello ea hore liboko, marutle le cricket ke karolo ea lijo tsa baahi ba Union. Hang ha bo-ramahlale ba netefalitse polokeho ea likokoanyana tsena e le lisebelisoa tsa lijo tse tala ka kopo ea bahlahisi ba fapaneng, leano la tumello le bile teng ho tloha qalong ea 2022.
Joalo ka ha ho boletsoe melaong e hatisitsoeng, li ka rekisoa hore li sebelisoe ke batho li le leqhoa, tse omisitsoeng kapa tse phofshoana. Na ha u ipone u ja li-cricket joalo ka lipeipi? Ka mohlala, Netherlands, ho tloaelehile ho loma mefuta ena e meraro ea likokoanyana tse hlahisoang ka mekotleng e mebala-bala joalokaha eka ke lipompong. Hantle-ntle khampani e fihletseng e, ea bolaoli ba Europe
e na le ntlo-khōlō ea eona naheng eo 'me e li rekisa ka tsela ena, har'a mekhoa e meng.
Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ena hase tsela eo, hoo e ka bang ka hohle, e tla qetella e ja likokoanyana. Ntho e tloaelehileng ke hore e fihla ka basketeng ea ho reka ka mokhoa oa phofo e ka kenyelletsoang ho etsoa ha li-cookie, mahobe le lihlahisoa tse ling tse tšoanang tsa indasteri.
Tšebeliso ena e ne e ke ke ea etsoa ka tsela leha e le efe. Bolaoli ba lijo ba Europe bo laola chelete e ngata bakeng sa nyeoe ka 'ngoe mme bahlahisi ba tla tlameha ho ikamahanya le molao mabapi le ho ngola, moo e tlamehang ho bolela ka ho hlaka hore motsoako ona o teng sehlahisoa mme o kenyelle tlhokomeliso ea hore e ka baka ho kula ho batho ba tsoetseng pele. karabelo ho li-crustaceans le lerōle mite", ho hlalositse José María Ferrer, hlooho ea Lefapha la Molao oa Lijo ho AINIA, Setsi sa Lijo tsa Theknoloji.
Likokoana-hloko li tšoana le tse bakoang ke crustaceans hobane karolo ea "exoskeleton" ea likokoanyana tsena e tšoana ka sebōpeho. Mohlomong hoa hlokahala ho lema hore pakeng tsa lobster le lerutle (hape le bitsoa lobster ka mantsoe a eona a saense) ha ho na phapang e fetang ea setso le, hobaneng ho se joalo, ea kelello.
Protheine e ngata ho feta steak
Empa na hoa hlokahala ho fetola chip? Ho bona e le ntho e khahlisang eo ka tloaelo e sa re bakelang letho haese ho khopisoa? Hape, karabo e itšetlehile ka ho tšoarella ha mohlala oa hona joale ka tekanyo ea lipolanete. 'Me sena ke sona, le haeba se etsa hore u hloname, e.
Ho batla liprotheine tse sa tsoang nama ea liphoofolo ho hlalosa hore European Food Agency e netefalitse ka liphello tse ntle hore ho fosahetse ho kenyelletsa likokoanyana lijong.
“Mekhatlo ea machaba e ’nile ea hatisa ka lilemo tse ngata hore tsamaiso ea hona joale ea lijo e hloka mehloli e meng ea limatlafatsi tsena tsa bohlokoa bakeng sa phepo e nepahetseng le bophelo bo botle. 'Me likokoanyana ke mohloli o moholo oa tsona", Ferrer oa eketsa.
Ka lebaka le tšoanang la hore ho na le tsitlalletso e ntseng e eketseha ea ho ja liprotheine tse ngata tsa meroho ho tsoa ho limela tsa linaoa, protheine ea likokoanyana e tla ratoa e le mokhoa o mong oa tikoloho nakong e tlang e seng hole haholo.
Ho bapisa li-cricket le manamane, hoa makatsa, empa ea pele ea hlōla. Peresente ea protheine e ka finyelloang ke 65% (60% ha ho tluoa tabeng ea liboko), chelete e ngata haholo ho feta e ka nama ea khomo, e leng 33%. Haeba e bapisoa le khoho (23%), salmon (22%) kapa mahe (12%) e ntse e na le molemo o hlakileng.
Empa ho phaella tabeng ea ho ba mohloli oa protheine, thepa ea phepo ea bohlokoa ka ho fetisisa hona joale, likokoanyana tsena li na le li-oleic acid tse phetseng hantle tse kang Omega-3 le Omega-6, hammoho le fiber le liminerale tse kang tšepe, magnesium, calcium, zinki le vithamine B12.
Mapolasi a likokoanyana, tšebeliso e tlase
Ho litšobotsi tsena tsa phepo e nepahetseng, eketsa ka hore litšenyehelo tsa ho lema likokoanyana tsena mapolasing ha li amane ho hang le tsa polasi ea likolobe kapa ea likhomo. Ho boloka mehloli le mesi ho bohlokoa haholo. Kahoo thahasello eo lijo tsena tse ncha li nang le eona ho thibela boemo ba leholimo ba leholimo.
Haeba u bona papiso ea lihlahisoa ka bobeli, khomo le krikete, phapang pakeng tsa tse qetellang e boetse e hlolla. Ho boloka: ho hlahisa k'hilograma e le 'ngoe ea protheine ea khomo o hloka mobu oa 1 metres le ho sebelisa lilithara tse 250 tsa metsi; Ho fumana 7.500 kilo ea protheine ea krikete, ho lekane ho sebelisa lilithara tse 1 tsa metsi le 4 m15 ea sebaka. Le hoja likhomo li hloka 2kg ea lijo ho nontša 8kg, li-cricket ha li hloke 1kg ea lijo.
Na re tla khona ho fetola mekhoa ho fihlela ntlheng ee re lelekisa bophelo bo botle ba lipolanete? Ba tsebang haholo ka sena ke bathehi ba Libilione, Alberto Mas le Gabriel Vicedo, bo-pula-maliboho le baeta-pele ba Spain ka ho rekisa lihlahisoa tse nang le phofo ea cricket le mealworm.
Krikete e phofshoana ke motsoako o mong ho feta lisebelisoa tsa bona tsa matla. Hona joale k'hamphani e fetola lihlahisoa tsa eona ho tlisa tse ncha 'marakeng hape e rekisa phofo ea protheine bakeng sa baatlelete ba nang le phofo ea liboko.
Karolong e 'ngoe le e' ngoe ea protheine ho ka ba le li-cricket tse 70 tse fokolitsoeng ho ba phofo. 'Me kaha o ile a khona ho ba rekisa tlas'a letšoao lena, ba kentse ba ka bang 50.000 lijong tsa sechaba sa hae, "bongata ba bacha, ba itlhokomelang le ba tsebang tikoloho."
Lihlahisoa 'marakeng oa Spain
Alberto Mas, setsebi sa mebaraka, oa lumela hore haeba sepheo e le ho rekisa cricket joalo ka lipale, 'ntho e nyonyehang' e ke ke ea hlōloa. "Empa haeba thepa ea bona e rekisoa, 'maraka o ka arabela," oa becha. Le hoja ba e totobatsa ka mongolo o motenya holim'a letlapa la phepo ea sehlahisoa, seo ba hlileng ba batlang ho se fumana ho bareki ke "protheine e ntle ka ho fetisisa e teng hona joale, ka lebaka la melemo ea eona ea phepo e nepahetseng le e tsitsitseng".
Na mahalapa a Masepanishe a na le mokhoa oo o mocha? Linaheng tse kang Finland, ho na le phapang Spain ka maemo a naha, 'me bohobe bo matlafalitsoeng ka phofo ea seboko bo kopantsoe ka ho feletseng. Naheng ea Netherlands, li-snacks tse tsoang ho likokoanyana tsena tse omisitsoeng le tse phekoloang, hammoho le likuku, li-roll, nama ea nama le falafel tse entsoeng ka protheine ena e ncha, li fumaneha habonolo 'marakeng.
Spain e ne e ka ajoa empa ea se ke ea etsoa hobane ho ne ho se na moralo oa taolo. Kaha hona joale ho na le ea Europe e sebeletsang e le sekhele bakeng sa linaha tsohle tse batlang ho leka lehlohonolo la tsona li-tapas tsena, ho ata ha likokoanyana e le lijo tse tloaelehileng ho ka etsahala ho feta tekano. José María Ferrer, oa AINIA, o lumela hore "ho na le thahasello e kholo lefapheng lena".
Tsokolate le vanilla protheine phofo e ajoa ke mofuta oa Spain oa Libilione.
Bakeng sa bona, ba inehetseng 'marakeng ona ba keteka moralo o mocha oa taolo o nolofaletsang tlhahiso, kaha pele ba ne ba tlameha ho kenya phofo ho tsoa mapolasing a linaheng tsa Asia, tseo tšebeliso ea tsona e tloaelehileng ka ho feletseng.
Tabeng ena, mapolasi a pele a likokoanyana a reretsoeng ho sebelisoa ke batho a tla tloha a tšoloha. E tšosa? U ka khona, empa hoa hlokahala ho hopola hore likokoanyana li 'nile tsa e-ba lijong tsa rona ka lilemo tse ngata, le hoja li sa hlokomele haholo.
Mothehi oa Trillions, ea tsebang karolo ena, o hlakile ka eona: “Likokoanyana li se li ntse li le teng lijong tsa rōna ka lihlahisoa tsa indasteri tse phekolang thepa e tala e tsoang mahaeng. Litamati, kofi, phofo ... ntho e 'ngoe le e' ngoe e siloa ka bongata ho sa tsotellehe hore na e hloekile ho likokoanyana. Ho hakanngoa hore motho oa Europe o ja ligrama tse 800 tsa likokoanyana ka selemo. 'Me tabeng ea li-vegans, ho fihlela k'hilograma ", o phethela ka ho ipiletsa ho kelello ha a etsa qeto ea ho sireletsa mamati a pantry ho marutle, cricket le liboko.
