O nei maa taua e lua mai togalaau o le ogatotonu o le vanu o Ebro o le a i luga o lisi o nei 24 faleaiga i Madrid seia oʻo i le aso 25 o Me.
Mea'ai o asparagus pa'epa'e mai Navarra i Alabáster, o se tasi o fale'aiga i Madrid na auai i le auala o le asparagus pa'epa'e Navarra.
Ua tatou i ai i le taimi sili e fiafia ai i le asparagus paʻepaʻe. O se tasi o oloa fetish o le tautotogo lea, faʻatasi ai ma le artichoke, faʻatautaia lisi o faleaiga e vaʻai i le vaitau ma tausia le oloa. Navarra, ma le taulaga faʻatoʻaga o Tudela, o loʻo faʻamanatuina nei aso ma o loʻo aumaia ni maa taua se lua mai a latou togalaau i Madrid.
Latou te faia i se lomiga fou o le Navarra Asparagus ma Tudela Artichoke Auala. O se gastronomic itinerary lea e sili atu nai lo le 20 faleaiga i Madrid e auai, faʻaalia le taua oa latou oloa.
Navarra white asparagus e tupu naʻo Aperila ma Me. O taulaga e pei o San Adrián, Azagra, Milagro, Cadreita, Valtierra, Arguedas poʻo Tudela e ola mai le aoina o mea taugata moni o loʻo tanumia i fanua i le ogatotonu o le vanu o Ebro ma ona aʻega.
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A'Barra. Pinewood, 15.
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Alapasa. Montalbán, 9.
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I lima. Plaza Matute, 4.
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Guetaria Grill. C. del Aviador Zorita, 8.
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Berria. Lotoa o Tutoatasi, 6.
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Petelu. Florencio Llorente, 27 tausaga.
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Bistronomika. Ibiza, 44.
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CasaAlberto. Faatoaga, 18.
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Fale o Ciriaco. Pulenuu, 84.
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Fale Julian. Don Ramón de la Cruz, 12 tausaga.
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maunu Carrera de San Jerónimo, 34.
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Rodrigo de la Calle's greenhouse. Pozano, 35.
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o Joselito. Velázquez, 30.
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Fale o tamamatua. Manumalo, 12.
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umukuka pito i luma. Ibiza, 40.
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O le pito o Tudela. Prado, 15.
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Le manduca o Azagra. Sagasta, 14.
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O totoe. Ibiza, 38.
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O povi. Orfila, 3.
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Piantão. Paseo de la Chopera, 69.
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Verdejo Tavern. General Díaz Porlier, 59 tausaga.
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Pasika tolu. Santa Maria, 28.
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Voracious. Ferdinand le Au Paia, 25.
Artichokes i Casa Julián de Tolosa, i Madrid
A o'o i le tulaga sili ona lelei o le seleselega, e aoina mai e lima popoto i le mulimulita'i i fa'atonuga ma'oti o lo'o fa'amalamalamaina ai lona Puipuiga Fa'asinoala Fa'afanua (PGI). O le Tudela artichoke sa seleseleina foi i le taimi lea ma sa manatu o se tasi o mea lanu meamata ae atoatoa mo lona tofo ma meaʻai.
O le artichoke foi mo lona faʻaogaina i le kukaina. E lua vaitau e aoina ai: mai ia Oketopa ia Tesema ma le taimi o le tautotogo. O se tasi lea o punavai sili ona tamaoaiga o laʻau o le calcium, iron, magnesium ma le potassium.
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