„Príjemný a návykový zvyk“ je jedným z významov, ktoré Kráľovská španielska akadémia dáva slovu „neresť“. Pre niektorých ľudí z Madridu a Barcelony je význam spojený s rovnakým pojmom, ale zhmotňuje sa veľmi konkrétnym spôsobom a takmer kúzlom pri dverách ich domov. Vicio je napríklad „dvojitý hamburger (180 gr.) z zrelej kravy v suchom veku, francúzskeho šalátu, hruškových paradajok, čedaru, kyslej uhorky a omáčky s oblohou z briošky“.
Jeden z Viceových hamburgerov
Vicio, známy svojimi „jednoduchými“ hamburgermi, no s kvalitnými ingredienciami a svojou rozpoznateľnou značkou, je startup v sektore reštaurácií, ktorý začal 15. októbra 2020, 18 mesiacov, uprostred pandémie.
„Narodili sme sa vo veľmi malej garáži... V tej istej kuchyni sme robili komunikáciu a marketing, prevádzku, logistiku, financie, manažment, zákusky, omáčky, všetko...“ spomína Aleix Puig, zakladateľ startupu a tiež známy za víťaza siedmeho ročníka 'Masterchef'. Od začiatku to v Barcelone vyvolalo rozruch, pretože sa narodili „s veľmi silnou vizuálnou identitou, veľmi solídnou konzistentnosťou vo všetkých komunikačných kanáloch a značkou, ktorá sa páčila verejnosti“, ubezpečuje Puig, že nakoniec „ čo nám umožnilo urobiť veľký skok, je produkt, ktorý sa dostal do domov ľudí ».
Tento produkt, na ktorý odkazuje zakladateľ, bol odlíšený od zvyšku konkurencie z viacerých dôvodov, ktoré presahujú rámec „balenia“ a provokatívneho rozprávania značky (treba poznamenať, že vo vašom košíku je ponúkaný ako „batérie Satisfayer“ nie sú zahrnuté“). Po odložení projektu uprostred pandémie, vysvetlil Puig, bude „trhom prinútený k digitalizácii“ a bude závisieť od „dodávky“. Z tohto dôvodu sa Puig bráni, že dnes sú odborníci na logistiku, ‚jazdec‘ „dorazí do cieľa v priebehu niekoľkých minút“.
Vďaka počiatočnému tlaku na projekt sa spoločnosť rozhodla pre skok a po prvom otvorení v Sants o osem mesiacov neskôr pribudla ďalšia v centre Barcelony, kde otvorili to, čo by bolo jediné. „poloprezentačné“ priestory, s ktorými „nasadiť tvár má svojich klientov“, ktoré startup zatiaľ má. Postupne Vice otváral ďalšie priestory či kuchyne, všetky určené na rozvoz domov. Dnes je ich už päť, tri v Barcelone a dva v Madride, ale Puig ubezpečuje, že „ďalších šesť je na ceste“. Budúci mesiac otvárajú ďalšiu kuchyňu v Madride. Projekt, ktorý začínal so šiestimi ľuďmi, má dnes tím viac ako 200 zamestnancov.
So zmluvou o exkluzivite je Glovo jediným „partnerom“ pre „dodávku“ produktov Vicio, kde „jazdci“ sú súčasťou základného piliera spoločnosti a napokon sa s nimi počíta ako s pridanou hodnotou. do podnikania. „Máme softvér, ktorý riadi operácie v miestnosti a mimo miestnosti a uľahčuje život „jazdcom“. Môžete sa opýtať kohokoľvek, v tomto zmysle existuje dokonalý manažment. Práve táto logistika umožňuje viac ako 15.000 XNUMX dodávok týždenne.
Nová generácia
Minulý piatok Puig vysvetlil projekty svojej spoločnosti v rámci Generación ESIC, akademicky orientovaného makropodujatia, ktoré Univerzita ESIC organizuje súčasne vo viacerých mestách a na ktorom sa tento rok zúčastnili mnohí predstavitelia španielskeho podnikateľského ekosystému. Prostredie, v ktorom sa projekt bývalého víťaza Masterchefa už zdá byť plne konsolidovaný: Vicio si v roku 2021 vyúčtoval asi štyri milióny a rok 2022 plánuje uzavrieť s obratom medzi 16 a 20 miliónmi.
