Juli Soler Lobo (Tarrasa, 1949-Barcelona, 2015) skombinovala čiernu značku s tričkami Rolling Stones: bola rovnako schopná organizovať barmanovu kuchyňu a alkohol, ako bola dídžejka a predávala rytmus a bluesové nahrávky, soul a rock v Transformer, obchode s názvom Lou Reed, ktorý prevádzkoval.
Katalánska akadémia gastronómie a výživy ocenila tento „neopakovateľný charakter gastronomickej kultúry, génius a medzinárodný odkaz“, slovami prezidenta akadémie Carlesa Vilarrubího.
Na večeri v Palau de Pedralbes, ktorú pripravila reštaurácia Via Veneto a predstavila ju v úlohe brigádneho generála Carme Rus Nameda, sa zúčastnili to najlepšie z katalánskeho a španielskeho reštaurovania: Ferran Adrià, Javier Torres, Fina Puigdevall, Joel Castanyé, Josep Monje, Javier de las Muelas, Joan Carles Ibáñez, David Seijas, Carles Gaig a Agustí Peris (sommelier v El Bulli). Seijas pripravil kráľovský kokteil z kozy a krabov (Juli Soler bola fanúšikom týchto kôrovcov); 'Gaudího' parmice sa vrátili do jedného z hviezdnych jedál Cala Montjoi a zajac a la Royal pripomenul Dr. Hansa Schillinga, majiteľa El Bulli a Solerovho prvého partnera.
Glosa, ktorú realizovala Joan Font, sledovala Solerov život a profesionálnu kariéru od detstva, v ktorom mu rodičia vštepovali vášeň pre hudbu a reštaurovanie, debutoval v roku 1962 (má len 13 rokov) ako asistent čašníka. v Gran Casino de Terrassa. O rok neskôr už bol barmanom v Chalet del Golf v Puigcerdà. So skúsenosťami získanými pri obsluhe klientely chaty pokračoval v spolupráci s Josepom Monjem na ulici Reno de Tuset, symbolickej ulici šesťdesiatych rokov.
V roku 1981 sa Soler pripojil k El Bulli v Cala Montjoi ako riaditeľ a vedúci miesta; v roku 1984 podpísal Ferran Adrià. Úžasné duo zaradí El Bulli medzi päťdesiat najlepších reštaurácií na svete: „Stôl v El Bulli sa už líšil od stolov v iných reštauráciách v Španielsku,“ povedal Soler, ktorý poďakoval za karikatúru Matta Groeninga, tvorcu Simpsonovcov. .
V roku 1990 Soler a Adrià získali vlastníctvo El Bulli potom, čo ho získali od Marketty a Hansa Schillingových. V roku 2012 bola v Soleri zatvorená neurovegetatívna časť z legendárnej reštaurácie, ktorá sa po zatvorení v roku 2011 zmenila na nadáciu El Bulli Foundation.
