Еда на полу. Архив
В 2021 году произведено 1.246 млн кг, что на 8,6% меньше, чем в 2020 году.
17/08/2022
Обновлено в 00:25.
Полезная кулинария, которую так пропагандируют бабушки, продолжает проникать в испанские дома, хотя в 13.18 миллионах домов (75% от общего числа) они не применяют ее в буквальном смысле, потому что «продолжают тратить еду впустую», - подробно описано в последнем выпуске Food Food. Отчет об отходах в Испании за 2021 год под редакцией Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия. Однако количество выбрасываемой еды сократится по сравнению с 2020 годом, когда практически половину года население Испании было изолировано из-за вспышки SARS-CoV-2.
За последние двенадцать месяцев испанцы выбросили дома 1.246 миллиона килограммов/литров еды, что на 8,6% меньше, чем в прошлом году. Это видно из отчета, где показатель снова опускается ниже 1.300 млн кг/л впервые с 2018 года. Это значит, что каждый испанец в 28,21 году выбросил в среднем 2021 кг/литр еды, что является самым низким показателем за последние пять лет и на 2,72 кг/литр меньше, чем в 2020 году.
Informa связывает сокращение отходов и более эффективное использование продуктов питания с изменением привычек после ограничений, которые произойдут в 2020 году из-за пандемии Covid-19.
Одним из последствий такого изменения привычек является сокращение потерь остатков рецептов и приготовленных продуктов, на которые в 2020 году приходилось 23,8% выбрасываемой дома еды, а в 2021 году они составят 18%. Напротив, доля покупных пищевых отходов выросла почти на 0,9 пунктов, увеличившись с 5% до 76,2%.
В 2021 году мы существенно уменьшим размеры приготовленных блюд из рыбы (на 50,4% меньше, чем в 2020 году), мяса (42,6%), риса и макарон (35%).
Закон против пищевых отходов
Продукты, которые больше всего потеряются в домах в 2021 году, — это замороженное мясо (16,7% от общего количества), соусы (15,9%), кофе и настои (12,2%), овощи (12%), а также супы, кремы и бульоны (10). %).
Помимо этого изменения в привычках, лучшее использование продуктов питания объясняется также ростом цен на продукты питания в результате роста цен на сырье и производственные затраты, «что делает их более ценными», подчеркивает департамент Flat. .
Эти данные появились всего через два месяца после принятия закона о пищевых отходах, который теперь должен пройти соответствующий парламентский процесс. Таким образом, Испания является третьей европейской страной, внедрившей правила такого типа после Франции (2014 г.) и Италии (2016 г.).
Статьи законопроекта устанавливают, что дистрибьюторы продуктов питания с полезной для населения выставочной и торговой площадью более 1.300 м2 будут обязаны заключать соглашения или соглашения о безвозмездной передаче излишков продуктов питания компаниям, субъектам социальных инициатив и другим некоммерческим организациям. или коммерческие банки.
Кроме того, правила направлены на продвижение передового опыта от первичных производителей на этапе сбора и сбора продуктов питания до потребителей, как дома, так и в барах и ресторанах, поскольку «пищевые отходы происходят на всех этапах цепочки», — говорится в сообщении. правительство.
Сообщить об ошибке
