El turrón se comparará con un 10% más caro en las Navidades más cercanas debido a la inflación de las materias primas y la pérdida de costos energéticos para los productores del dulce típico de esas fechas, lo que se reflejará una parte de sus ventas.
Las empresas del ramo considerando que se trata de una “coyuntura complicada” la que deben afrontar este año y no ven otra salida.
Es el caso de uno de los grupos más señeros del sector, Confectionary Holding, con sede en Xixona (Alicante) y productor de algunas de las marcas más conocidas, como El Lobo y 1880, donde pese al “esfuerzo” empleado para intendar “no repercutir» la totalidad de este incremento de costos en el producto final, finalmente han tenido ese incremento a su vez tiene un 10% el precio de venta de los turrones.
Así lo ha anunciado la directora de marketing de esta empresa, Beatriz Sirvent, quien ha admitido que este año tendrán que abordar una «coyuntura complicada» que ha supuesto un «mayor esfuerzo» con proveedores y clientes para asegurar la producción del turrón «al cien Cerdo».
En esta empresa considerando “clave” haber sido “forecasts” desde la Navidad de 2021, cuando ya intuyeron que habría un importante aumento de costos al registrar una subida de precios en algunas materias primas. Esta previsión les ha permitido asegurar su gestión de aprovisionamiento y garantizar la cadena de suministros para la campaña actual.
Aun así, en esta campaña han notado una importante escalada de precios en ingredientes como el azúcar y la harina, así como en la factura energética, algo que están percibiendo en mayor medida al hallarse en su “punto álgido de producción” con toda la maquinaria a pleno rendimiento.
“También se ha notado este aumento de costes en envases y embalajes por lo que al final las decisiones de nuestro departamento de compras y la gestión de aprovisionamiento han sido clave para asegurar nuestros suministros“, ha indicado Sirvent.
En esta empresa, que inició la producción de turrón a mediados de junio, se encuentran en estas fechas en su “productivo trough” con “todas las líneas en marche” y con el objetivo de que este dulce navideño “llegue a los lineales de los supermercados y las mesas de todas las familias españolas”.
Más exigido tras la pandemia
Para esta Navidad, la empresa Confectionary Holding estima una facturación en torno a los más de 23 millones de euros y una producción por encima de los tres millones de kilos, con una capacidad productiva diaria que ronda los 25.000 kilos.
En este sentido, la demanda de turrón de este año se ha incrementado respecto a 2021, al superar los tres millones de kilos que registraron las pasadas Navidades. Aun así, considerando que, pese haber vivido unos años “atípicos” por la pandemia, “al final el turrón es un producto que tiene que estar presente en los hogares”.
De cara a 2023, Sirvent ha señalado que ya trabajan en la próxima campaña, pues se supone que las economías familiares también se verán afectadas en el próximo año y están planificando serán los productos que podrán lanzar “en base a las tendencias de mercado”.
