Tras la dura semifinal en España –en la que Konstantinos Panagiotidis salió victorioso– y meses de espera, tensión y preparación, the final of Global World Class Competition se ha hecho realidad. Años de práctica, experimentación en innovación se han visto reflejados en la pericia y técnica de los 50 finalistas de todo el globo, cada uno representante de un país.
Adrián Michalčik, mejor barman del mundo 2022
Este año, Noruega ha sido la premiada, en concreto Adrián Michalčik. El ‘bartender’ no salió de su asombro al intentar asimilar la realidad: se ha proclamado el mejor de su profesión en todo el globo. Lejos de quedarse en el agradecimiento y en la incredulidad, el noruego ha hecho una pequeña reflexión sobre la situación que atraviesa la gastronomía líquida y cómo se ha visto afectado por las circunstancias Durante los últimos años. “Estos últimos años han sido increíblemente duros para mí y nuestra industria. Ya solo con tener la oportunidad de competir aquí, en la vida real, contra increíbles ‘bartenders’, es como el principio de un nuevo capítulo”, explicó el ganador.
Adrián Michalčik durante la final del WCC WCC
Las inseguridades, como es normal, han estado presenta a lo largo de toda la competición del ‘bartender’. La presión de sacar el máximo partido tiene sus capacidades y de conseguir el mejor resultado han sido parte de las pruebas del noruego, y lo han acompañado durante todo el proceso. “Hubo momentos en los que no estaba seguro de si pasaría a la siguiente ronda, mucho menos de ganar el título”, confió Michalčik.
La opinión de Marissa Johnston, directora global de Diageo World Class, fue categórica y decidida, y se mostró opacada ante el nivel demostrado por los finalistas durante las pruebas. “La competición de este año me ha dejado boquiabierta. Nuestros finalistas han llevado su oficio al siguiente nivel y Adrián se ha posicionado como un gigante entre gigantes”, explicó Johnston. “Es un ganador digno y estoy deseando trabajar con él en el año que viene”, concluye.
talento y pasión
La fase final comenzó el 12 de septiembre. Este mismo día se celebró el ‘Icebreaker Event’, momento en el que los finalistas conocieron los retos a los que se les sometería en los próximos días con el fin de comprobar sus habilidades, conocimientos y creatividad, todo ello transformado en cócteles y mezclas llenas de personalidad y siempre con sello de autor.
Adrián Michalčik durante la final del WCC WCC
En ese mismo evento, el lunes 12 de septiembre, los diez finalistas fueron anunciados de entre los 50 representantes pendientes de la decisión. Los elegidos fueron Massimo Zitti (Canadá), Manol Lazarov (Bulgaria), Jessi Pollak (Estados Unidos), Daniel Seehuusen (Suecia), Alicja Bączyk (Polonia), Jaime Morales López (México), Mathias Klausen Broksø (Dinamarca), Nick Tesar ( Australia), Vítězslav Cirok (República Checa) y, por supuesto, el que sería el ganador, el noruego Adrián Michalčik.
Mientras, los días 13 y 14 fueron los elegidos para ejecutar los retos establecidos por Word Class Competition. Todo será posible. Desde diseñar un solo cóctel usando un solo bronceado con exceso de productos frescos hasta hacer un highball con Johnnie Walker; un removedor el perfecto Tanqueray No. TEN Martini; hasta poner a prueba su creatividad en los retos New Modern de The Singleton y el Por Amor del tequila Don Julio. Todas las habilidades fueron estudiadas por parte de los profesionales para encontrar, sin duda, al mejor ‘bartender’ del mundo.
