Para adelantar resulta imprescindible mirar el retrovisor. Lo mismo ocurre con la economía circular, que aboga por las actividades recicladas que popularizaron los personajes de “La Busca”, de Pío Baroja, novela perteneciente a su trilogía “La lucha por la vida”: la regeneración del calzado del zapatero remendón Manuel, o don Custodio, el trapero cuyo oficio consistía en regenerar cualquier material usado. Coca-Cola ha emprendido en Barcelona su plan nacional de impulso al envase de vidrio en la hostelería, un programa que se desarrollará en la restauración de España durante 2023, y que tiene como objetivo ofrecer al sector un abanico de 9 marcas y 61 referencias de the reciclaje, por ejemplo, de la icónica botella de marca diseñada en 1915 y que tiene una media de 25 Vidas o consumos antes de ser reciclada, lo que supone alargar su utilidad durante seis años.
El envase de vidrio se considera el más tenible para la hostelería por su circularidad, ya que es retornable. La multinacional los recoge, devuelve a sus fábricas y vuelve a llenar. Coca-Cola produjo la primera botella de vidrio en España en 1953, en la planta de Barcelona. Precisamente la planta actual, ubicada en el municipio de Martorelles, ha producido más de 51 millones de litros en este tipo de envase Durante 2022. de 24.700 clientes de todo el territorio.
El plan de Coca-Cola para incentivar el uso del videocontenedor retornable en la hostelería se ha presentado en un acto en el Hivernacle, en el interior del Poble Espanyol, en Barcelona, con la presencia de medio millar de personas, entre clientes y distribuidores, que presenciaron el evento titulado “Descorcha el cambio”. Conducido por el cómico José Corbacho, participó en la modelo, presentadora de televisión y empresaria Martina Klein; el cocinero y presentador en TV3 Marc Ribas, y Tomás Molina, meteorólogo y también presentador de TV3. El colofón corrió un cargo de La Fura dels Baus, con un espectáculo que evoca el nacimiento del negro y el jarabe popular refrescante.
Según un estudio de Conecta para la marca de bebidas, el 80% de los consumidores prefieren el envase de vidrio cuando acude a un establecimiento hostelero, y destacan de él su iconicidad, su calidad, la experiencia, y su sostenibilidad. Según el último informe de sostenibilidad «Avanzamos» de la misma marca, el 91% del vidrio que produce la empresa de bebidas refrescantes es retornable. La gestión sostenible de los envases es uno de los principales activos de la empresa presidida por Sol Daurella, por lo que utiliza muchos materiales en los procesos productivos y recoge y recicla todo lo que se utiliza.
Jose Gómez, director de ventas del Área Este de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, explicó que la empresa “apuesta por impulsar el vidrio como formato adecuado en el canal hostelería, donde juega un rol fundamental y cumple un papel clave”. En ese, subraya que “cuenta con un diseñador reconocible y proviene de la mejor experiencia de consumo, y además sentido se convierte en el envase más tenible para este momento de consumo”. Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), a comienzos de 2021 existieron 280.000 empresas en el sector de la hostelería, de las que el 90% eran bares, restaurantes y establecimientos de comida y bebida. Eso quiere decir que hay un bar para 180 habitantes. Desde el punto de vista económico, el sector representa el 6,4% del PIB. A cuanto al empleo, a 2020, el sector emplea a 1,7 millones de personas.
