Bruk av kunstige søtningsmidler i drikkevarer og matvarer har blitt populært de siste årene fordi de klarer å bli søt uten kaloriinntaket av tilsatt sukker. Noen studier har imidlertid allerede pekt på at de ikke er et mye sunnere alternativ fra et ernæringsmessig synspunkt, siden forbruket også kan øke risikoen for fedme og diabetes. Nå tyder forskning publisert i "PLOS Medicine" av Charlotte Debras og Mathilde Touvier fra det franske nasjonale instituttet for helse og medisinsk forskning (Inserm) og Sorbonne Paris Nord University (Frankrike), at kunstige søtningsmidler er assosiert med høyere kreftrisiko.
Dette er en observasjonsstudie, så den fastslår ingen årsak-virkning, og forfatterne advarer om at ytterligere forskning vil være nødvendig for å bekrefte funnene og klargjøre de underliggende mekanismene.
"Våre konklusjoner støtter ikke bruken av kunstige søtningsmidler som trygge alternativer til sukker i mat eller drikke, og gir viktig ny informasjon for å håndtere kontroverser om deres potensielle negative helseeffekter. Selv om disse resultatene krevde replikering i andre kohorter i stor skala og de underliggende mekanismene ble tydeliggjort av eksperimentelle studier, ga de viktig og ny informasjon for den pågående re-evalueringen av mattilsetningsstoffer av European Food Safety Authority og andre helsebyråer over hele verden." , påpeker forfatterne av forskningen.
For å vurdere det kreftfremkallende potensialet til kunstige søtningsmidler, analyserte forskerne data fra 102.865 2009 franske voksne som deltok i NutriNet-Santé-studien, en pågående kohort lansert i XNUMX av Nutritional Epidemiology Research Team (EREN). Deltakerne registrerer og rapporterer frivillig sin medisinske historie, sosiodemografiske, kostholds-, helse- og livsstilsdata.
Forskerne samlet inn data om inntak av kunstig søtningsmiddel fra 24-timers diettregistreringer. Etter å ha samlet informasjon om kreftdiagnose under oppfølging, utførte forskerne en statistisk analyse for å undersøke sammenhenger mellom inntak av kunstig søtningsmiddel og kreftrisiko. Også justert for en rekke variabler, inkludert alder, kjønn, utdanning, fysisk aktivitet, røyking, kroppsvektindeks, høyde, vektøkning under oppfølging, diabetes, familiehistorie med kreft, samt baselineinntak av energi, alkohol, natrium , mettede fettsyrer, fiber, sukker, hele matvarer og meieriprodukter.
Forskerne fant at deltakere som inntok store mengder kunstige søtningsmidler, spesielt aspartam og acesulfam-K, hadde en generell kreftrisiko sammenlignet med de som ikke gjorde det. Konkret ser vi økt risiko for brystkreft og fedmerelaterte kreftformer.
Studien har flere viktige begrensninger, for eksempel deres selvrapporterte diettinntak. Utvalgsskjevhet kan også ha spilt en rolle, ved at deltakerne vil ha større sannsynlighet for å være kvinner, ha høyere utdanningsnivå og utvise helsebevisst atferd. Den naturlige observasjonen av studien betyr også at gjenværende konfundering er mulig og omvendt kausalitet ikke kan oppdages.
"Resultater fra NutriNet-Santé-kohorten tyder på at kunstige søtningsmidler som finnes i mange mat- og drikkevaremerker over hele verden kan være assosiert med økt risiko for kreft, i tråd med flere eksperimentelle in vivo/in vitro-studier. . Disse funnene ga ny informasjon for re-evaluering av disse mattilsetningsstoffene av helsebyråer, konkluderte Debras.
