Il-kumpaniji tal-lukandi jiffaċċjaw l-aktar staġun tas-sajf importanti fl-istorja tagħhom bit-theddida ta’ aktar sħab fil-bidu tal-ħarifa minħabba tnaqqis possibbli fil-konsum. Il-katina ta’ Gallardo (l-akbar azzjonisti tal-kumpanija farmaċewtika Almirall), Sercotel, tiffaċċja dan il-perjodu b’ewforija, fis-sħana ta’ okkupazzjonijiet u prezzijiet li ma kinux jaqblu lanqas fil-plus tal-aspettattivi tagħhom xhur ilu. U ma naħsibx li r-ritmu se jonqos wisq fl-aħħar kwart.
-Għadd tajjeb ta' lukandiera kellhom bżonn l-appoġġ tal-Istat biex jgħixu.Qatt ħsibt li titlob fidwa lis-SEPI?
-Aħna mmorru biss għall-ICOs. Aħna nkejlu dik it-talba ħsieb fl-agħar każ. Is-settur huwa essenzjali u jekk tiġi kriżi bħall-pandemija, trid tgħin. Imma ma jistax jiċħad li l-ktajjen li rċevew appoġġ pubbliku ta’ dak id-daqs jinstabu kuljum fit-triq jikkompetu magħna biex jespandu.
-X'kienet is-sitwazzjoni tiegħek qabel il-kriżi tas-saħħa?
– M'għandniex briks. Staqsi biss. F’pandemija dħalna mingħajr dejn u flus pożittivi. Kellna l-vantaġġ kompetittiv li ma kellniex dik ir-responsabbiltà. Immorru għall-ICOs, għax erba 'xhur magħluqa ħadd ma jiflaħ. Nilħqu wkoll ftehim mas-sidien. Ejja ma nieqfux inħallsu l-kera lil ħadd minnhom u kulħadd jgħinna. Se nkomplu bil-mudell li ma kellniex lukandi.
-X'pjanijiet għandek għall-ftit snin li ġejjin, kif ser tespandi l-lock?
-Qabel il-pandemija, irnexxielna 20 lukanda u kkummerċjalizza 145. Issa naqqasna għal 110 biex niffukaw fuq il-ġestjoni u l-franchising. Diġà qed noperaw 50 stabbiliment, li 10 minnhom qegħdin jinbnew, għalhekk irduppjaw. Il-pjan tagħna huwa li jkollna 100 lukanda miftuħa fi Spanja sal-2025. Diġà ninsabu prattikament fil-bliet kapitali provinċjali kollha.
-Minkejja l-impenn tiegħek għas-segment urban, qabadt ukoll il-boom turistiku dan is-sajf?
- Sa Frar u Marzu nkomplu bl-inċertezza. Issa għandna domanda lil hinn minn kwalunkwe konsiderazzjoni minn qabel u aspettattiva li nużaw u nittamaw li testendi fil-ħarifa. L-irkupru tal-vjaġġi tan-negozju se jagħmel xhur ta' Settembru, Ottubru u Novembru b'saħħithom ħafna, hekk kif jimmarkawna r-riżervi attwali tagħna.
-Dak iż-żieda fid-domanda se twassal għal prezzijiet ogħla minbarra l-inflazzjoni?
-Hemm 'effett xampanja'. Għal Lulju u Awwissu qed nuru prezzijiet mhux realistiċi; għandha medja ta' 20% 'l fuq mill-2019 u b'qċaċet ogħla fl-aħħar kmamar. Madrid, Barcelona, Málaga u Valencia huma l-aktar fejn qed ibatu. Il-prezzijiet li qed naraw se jisparixxu ladarba tispiċċa l-iperattività tal-vjaġġaturi, li se jiġri meta l-iffrankar akkumulat jiġi eżawrit, u naraw jekk humiex taħt l-2019.
-Qed tinnota xi bidla fid-drawwiet tal-klijenti tiegħek minħabba t-telf tas-setgħa tal-akkwist?
-Mhux bħalissa, għalkemm l-antiċipazzjoni fir-riżervi ġiet irkuprata. Erġajna għall-medja ta' 25-30 jum li użajt qabel il-pandemija. Ir-riservazzjoni mingħajr kanċellazzjoni reġgħet lura wkoll. F'Madrid u Barċellona, konna f'Ġunju b'okkupazzjoni medja ta '85% b'qċaċet ta' 90%.
-Dawn il-prezzijiet se jkunu biżżejjed biex jiġġieldu t-telf ta 'profitt ikkawżat mill-ispejjeż tal-enerġija?
– L-ispejjeż tagħna żdiedu. Mhux biss enerġija, iżda wkoll ikel u xorb. Qed niġġieldu dan it-telf ta’ marġini bl-impenn teknoloġiku tagħna u fl-2023 se niksbu l-kompetittività grazzi għaliha. Irridu wkoll niksbu sehem permezz tal-kanali tagħna stess u nnaqqsu l-intermedjazzjoni.
-Xi lukandiera wrew pubblikament kontra l-ġestjoni tat-turiżmu tal-muniċipalità ta 'Colau. Għandek il-kwartieri ġenerali f'Barċellona u parti tajba mill-operazzjonijiet tiegħek fil-belt ta' Barċellona.
-Fl-aħħar, Barċellona twieġeb bħala belt u mill-Logħob Olimpiku tal-1992, it-turiżmu huwa wieħed mill-magni ewlenin, wara li ppożizzjona ruħu mad-dinja kollha. Ma tistax tagħmel affarijiet li jmorru kontriha. It-tim ta’ Colau diġà qed jibda jirranġa. L-ewwel marru kontra l-avvenimenti l-kbar, iżda mbagħad raw li huma ewlenin għall-belt. Imbagħad bil-vapuri tal-kruċieri, iżda meta sparixxew f'pandemija, il-belt kellha diffiċli, issa għax qed jikkoreġuha.
