Promedio millar de personas sin hogar han disfrutado este 28 de diciembre de un menú navideño elaborado por los mejores cocineros de la capital. Ocho chefs con estrellas Michelin han acudido este miércoles a los fogones de cuatro centros de acogida de Madrid, tres municipios, San Isidro, Puerta Abierta y Juan Luis Vives, y el de la Fundación José María de Llanos. La iniciativa ha sido impulsada por el consejo de José Luis Martínez-Almeida y la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno).
El alcalde ha visitado el último centro, la Fundación José María de Llanos, donde los cocineros han sido los profesores y alumnos de la Escuela de Hostelería del Sur —a proyecto de Formation Profesional en el que colabora el consistorio y que se ubica en el mismo edificio—, a las órdenes de los chefs Jesús Sánchez e Iván Cerdeño. El equipo ha preparado platos invernales para cien comensales, las mujeres y sus hijos que residen en este centro de acogida.
Estas fechas son un “momento bonito para este tipo de iniciativas”, ha asegurado Almeida. Entre ollas, platos y delantales, el regidor ha aprovechado para recordar que la situación de sinhogarismo “no pasa solo en Navidad, sino los 365 días del año”. “Es muy importante como sociedad que tengamos la puesta en la solidaridad, en la ayuda a los demás y, sobre todo, en aquellos que peor lo están pasando la mirada”, ha añadido. Almeida ha estado acompañada por el delegado de Familias, Igualdad y Bienestar Social, Pepe Aniorte; el Ayuntamiento de Puente de Vallecas, Borja Fanjul; el presidente de la Fundación, Juan de Dios Morán; y el director de Provacuno, Javier López.
Luego, el joven visitó también el centro municipal Juan Luis Vives, que cuenta con 130 personas, de las cuales 38 son jóvenes de entre 18 y 23 años, entre ellos los cocineros Juanlu Fernández e Israel Ramos.
Mientras tanto, la concejala de los distritos de Moncloa-Aravaca y Usera, Loreto Sordo, ha visitado el centro de San Isidro, que ha ofrecido una comida a 200 comensales de la mano de los cocineros Javier Estévez y Kisko García.
Por su parte, los chefs Fernando del Cerro y Javier Aranda han elaborado el menú del centro Puerta Abierta, que ha visitado el concejal de los distritos de Latina y Hortaleza, Alberto Serrano, y que ha ofrecido un menú para cerca de 130 personas, sobre todos, alcaldes.
Todos los menús han sido preparados gracias a la donación solidaria de carne de vacuno de Provacuno, organización que representa a los ganaderos industriales y comercializadores de este tipo de carne en España.
