Ko nga kamupene hotera e pa ana ki te waa raumati tino nui i roto i o raatau hitori me te riri o te maha o nga kapua i te timatanga o te ngahuru na te hekenga o te kai. Ko te mekameka Gallardo (ko nga kaipupuri hea nui o te kamupene rongoa Almirall), ko Sercotel, e anga ana ki tenei waa me te euphoria, i roto i te wera o nga mahi me nga utu kaore i uru ki te taapiri o o raatau tumanako i nga marama kua hipa. A, ki taku whakaaro karekau e tino heke te tere i te hauwhā whakamutunga.
-He maha tonu nga kai-hotera kua hiahia ki te tautoko a te Kawanatanga kia ora ai koe I whakaaro koe ki te tono i te SEPI mo te utu?
-Ka haere noa matou ki nga ICO. Ka ine matou i taua tono whakaaro i roto i te ahua kino rawa atu. Ko te rängai te mea matua a mena ka puta mai he raru penei i te mate urutaru, me awhina koe. Engari e kore e taea te whakakahore ko nga mekameka kua riro i te tautoko a te iwi mo tera rahi ka kitea i ia ra i nga tiriti e whakataetae ana ki a tatou ki te whakawhānui.
-He aha to ahuatanga i mua i te raru hauora?
– Karekau he pereki. Me patai noa. I roto i te mate urutaru i uru mai matou me te kore nama me te putea pai. I a matou te painga whakataetae mo te kore o taua nama. Ka haere matou ki nga ICO, no te mea e wha marama katia kaore tetahi e kaha ki te tu. Ka tae ano hoki matou ki nga whakaaetanga me nga rangatira whenua. Kaua e mutu te utu reti ki tetahi o ratou ka awhina mai nga tangata katoa i a tatou. Ka haere tonu tatou ki te tauira o te kore e whai hotera.
-He aha nga mahere kei a koe mo nga tau e whai ake nei, me pehea koe ki te whakawhānui ake i te raka?
-I mua i te mate urutaru, i whakahaerehia e matou nga hotera 20 me te hokohoko 145. Inaianei kua heke matou ki te 110 ki te aro ki te whakahaere me te hoko franchising. E 50 nga whare kua whakahaerea e matou, 10 kei te hanga, no reira, kua takiruatia. Ko ta matou mahere kia whakatuwherahia nga hotera 100 ki Spain hei te tau 2025. Kei roto tonu matou i nga taone nui o te porowini.
-Ahakoa to piripono ki te waahanga taone nui, kua mau ano koe i te kohanga turuhi i tenei raumati?
- Tae noa ki Hui-tanguru me Maehe ka mau tonu tatou i te koretake. Inaianei kei a maatau te tono i tua atu i nga whakaaro o mua me te tumanako ki te whakamahi me te tumanako ka toro atu ki te ngahuru. Ko te whakaoranga o nga haerenga pakihi ka tino kaha te marama o Hepetema, Oketopa me Noema, na te mea ko o maatau rahui o naianei e tohu ana.
- Ma tera pikinga o te tono ka piki ake nga utu hei taapiri atu ki te pikinga?
-Kei reira te 'hua piari'. Mo Hurae me Akuhata kei te whakaatu matou i nga utu kore; he toharite o 20% i runga ake i te 2019 me nga tihi teitei ake i nga ruuma whakamutunga. Ko Madrid, Barcelona, ko Valencia te wāhi e tino mamae ana. Ka ngaro nga utu e kite ana tatou ina mutu te hihiko o te hunga haereere, ka mutu ka pau nga moni penapena, ka kite tatou mena kei raro iho i te tau 2019.
-Kei te kite koe i nga huringa o nga tikanga a o kaihoko na te ngaro o te mana hoko?
-Kaore i tenei wa, ahakoa kua hoki mai te tumanako mo nga rahui. Kua hoki matou ki te 25-30 ra toharite i whakamahia e koe i mua i te mate urutaru. Kua hoki mai ano te rahui me te kore whakakore. I Madrid me Barcelona, i te marama o Hune matou me te noho toharite o te 85% me nga tihi o te 90%.
- Ka ranea enei utu ki te karo i te ngaronga o nga hua e puta mai ana i nga utu hiko?
– Kua piki a matou utu. Ehara i te kaha anake, engari ano hoki te kai me te inu. Kei te whakaekea e matou tenei ngaronga o nga tawhē me o taatau herenga hangarau, a hei te tau 2023 ka whai whakataetae taatau na reira. Me whai waahi ano tatou ma o tatou ake hongere me te whakaiti i te takawaenga.
-Ko etahi o nga rangatira hotera kua whakaatu i te iwi katoa ki te whakahee i nga whakahaere tuuruhi o te taone nui o Colau. Kei a koe te tari matua i Barcelona me tetahi waahanga pai o au mahi i te taone nui o Barcelona.
-I te mutunga, ka whakautu a Barcelona hei taone nui mai i te tau 1992 Olympic Games, ko te tuuruhi tetahi o nga miihini matua, i muri i tana tuunga ki te ao katoa. Kaore e taea e koe te mahi i nga mea e whakahē ana. Kua timata kee te roopu a Colau ki te whakatika. I te tuatahi ka whakaekea e ratou nga huihuinga nunui, engari ka kite ratou he mea matua ratou ki te taone nui. Na me nga kaipuke poti, engari i te ngaronga atu i te mate urutaru, ka raru te taone nui, inaianei na te mea kei te whakatika.