Ko nga whetu 8 Michelin i mihi ki te manuhiri na te mea ko 'El Hormiguero' te wiki o Pipiri 27. Ko te Kaitao Dani García i timata i te kaupapa Antena 3 ki te korero mo ana kaupapa, ki te korero i nga waa tino uaua o tana mahi me te whakaatu i nga korero i etahi wa i roto i nga kihini o nga wharekai kua horahia e ia ki te nuinga o te ao. Ia mea, he nui ake te ahua o te tau i to mua: 'Lobito de mar', 'Leña', 'Dani Brasserie', 'Ruma Paoa', 'Casa Dani', 'BiBo', 'El pollo verde', 'La whanau nui Mediterranean '...
Ko te kimi i te matau, engari ehara i te mea ngawari. "He nui nga mahi kei muri i enei mea katoa," ko tana korero. Hei tauira, ko 'El pollo verde' he waahi i Niu Ioka e hoko ana i te heihei me nga huamata, na reira i tika ai tona ingoa.
"He mea whakahihiri ahau ki tetahi mea, engari he korero kei muri i ia nama," ka whakahoki ano te kaitao.
I roto i te mooni, he hohonu ake te tauira a Dani García mo te angitu. Kare i maumau, ka whakaturia e ia he wharekai kai, nana i whakahaere; tetahi atu Andalusian, me te pera ano. I whakatuwherahia te wharekai haute cuisine, me te angitu hoki. Kei muri he rangahau hohonu mo te maha o nga mea, ko etahi o nga mea i raru a Pablo Motos. Hei tauira, i kii ia, "ko nga tepu o te rua ka nui ake te moni i era o te wha".
Ko te whakatau tino uaua a @danigarcia_ca#DaniGarcíaEH pic.twitter.com/Nuk1OSBf2A
– The Anthill (@El_Hormiguero) Pipiri 27, 2022
"He mea nui nga raraunga mo matou", e kii ana te tangata mai i Malaga. Ko te hinu hou, "koura wai", he poto. Ki tana whakaaro, "ko te tiaki i nga mea e pirangi ana to kaihoko he mea nui ake kia rite ki te kainga".
Ko tetahi atu mea ngaro i whakarerea e Dani García i tana haerenga ki 'El Hormiguero' i pa ki te ota e whakatakoto ai i nga riu à la carte. Ma te piri ki tetahi take hinengaro, ka whakamarama ia, "i nga wa katoa ka tukuna e matou te iti rawa i te timatanga."
Ko nga raraunga, te whakaaro me te mohio noa nga pou e toru o nga whare kai a te kaitao. Na roto i te tari 'pakihi pakihi', ko te mea e whai whakaaro ana ki nga korero penei "ki te hiahia matou kia ota he rihi, ka hoatu he ingoa pai", ka hiahia te kaitao me tana roopu ki te kawe i te whakaoranga ki tetahi atu taumata.
I te wa o tana haerenga, ka kaha te korero a te kaitao mo nga take i kati ai tana wharekai kotahi noa tau i muri i tana wikitoria i te whetu Michelin tuatoru o tana mahi. Ko te whakatau i tino pataihia e ona hoa mahi, engari ko te mea nui, na tona whaea. “Kare au e pai kia waiho koe hei tama maku”, ka tuhia e ia tona whaea. Ahakoa nga mea katoa, i marama ki a ia kua mutu tana mahi kai haute na te mea kua kore ia e whakakiia. I te wa o te wa, ka huri ke i ta raatau whakamatau.
