Araho
Ny fiakaran’ny vidim-piainana, izay nilatsaka 9,8% tamin’ny volana martsa, dia hotarihin’ny antoko rehetra, anisan’izany ny antoko sakafo. Ny fiakaran'ny vidim-piainana dia noho ny fisian'ny 'rivotra tonga lafatra' mananontanona eo amin'ny harona fiantsenana noho ny fisondrotry ny lozisialy sy ny vidin'ny angovo, ary koa ny vokatry ny ady sy ny fitokonan'ny mpitatitra. Avy amin'ny Gelt, fampiharana ny fampiroboroboana eo amin'ny sehatry ny fanjifana faobe, dia kajy izy ireo fa nanomboka tamin'ny tapaky ny volana janoary ka hatramin'izao dia niakatra 7% ny sobika antonony ao amin'ny fivarotana lehibe.
Araka ny fanadihadiana nataon'i Gelt, mifototra amin'ny vidin'ny tranombarotra an-tokantrano maherin'ny 1 tapitrisa, ny vokatra lafo indrindra dia ireto manaraka ireto: voamaina (24%), menaka (19%), atody (17%), biscuit (14%) ary lafarinina. (10%) (jereo blata).
Miaraka amin'ny fitomboana eo anelanelan'ny 4 sy 9% dia taratasy fidiovana, hake, voatabia, akondro, ronono, vary ary paty. Mifanohitra amin'izany, na dia eo aza ny fiantraikan'ny krizy amin'ny ady, ny labiera sy ny mofo dia tsy miovaova; raha toa kosa ny akoho sy ny yaourt dia nahitana fiakarana malefaka kokoa 2 sy 1%, tsirairay avy.
Ho an'ny ampahany, ny OCU dia nanombana ny fiakaran'ny vidin'ny sakafo amin'ny salan'isa 9,4% tamin'ny taon-dasa. Noho izany, ny 84% amin'ny 156 amin'ny totalin'ny vokatra nodinihina dia tsy ampy, raha 16% ihany no mora kokoa. Ny entana nisondrotra be indrindra dia ny menaka oliva malefaka (53,6%) sy menaka tanamasoandro manokana (49,3%), arahin'ny tavoahangy mpanasa vilia (49,1%) sy margarine (41,5%).
Tolotra sy mpisolo toerana
Raha jerena io toe-javatra io, lasa manan-danja kokoa ny vidiny amin'ny fanapahan-kevitry ny fividianana espaniola: 65% amin'ny mpanjifa izao no mahafantatra bebe kokoa ny vidiny sy ny fampiroboroboana, araka ny fanadihadiana farany nataon'ny Aecoc Shopperview. Noho izany antony izany, ny 52% amin'ny tokantrano espaniola, araka ity fanadihadiana ity, dia efa miloka bebe kokoa amin'ny marika manokana na fizarana.
Safidy iray hafa hitehirizana, ankoatry ny fitadiavana tolotra na fisafidianana marika fotsy, dia ny fifantenana vokatra misolo toerana ao anaty sarety. "Amin'ny fotoan'ny krizy, ny mpanjifa dia mirona miasa amin'ny fomba mitovy: mora saro-pady amin'ny vidiny izy ireo ary mihetsika amin'ny alàlan'ny fitadiavana vokatra misolo," hoy ny mpitondra tenin'ny OCU, Enrique García.
Ny fanalahidy, araka ny torohevitry ny OCU, mba hanomanana lisitr'ireo fividianana safidy mora indrindra hamonjena amin'ny fotoan'ny fisondrotry ny vidim-piainana dia ny fanjifana ny vanim-potoana vaovao. Noho izany, ao amin'ny fizarana voankazo sy legioma, dia tsara ny misafidy ny vokatra izay angonina isaky ny taona. “Raha miziriziry amin’ny fihinanana frezy isika amin’ny volana Aogositra, dia ho lafo kokoa noho ny amin’ny lohataona ity voankazo ity”, hoy ny fampitandreman’i García.
Etsy ankilany, na dia miakatra aza ny vidin'ny famokarana ary noho izany, ny vidin'ny varotra dia ho mora foana ny manapa-kevitra amin'ny ampahany kely kokoa, toy ny paoma kely. Raha te hitsitsy isika dia tsy maintsy misoroka ny voankazo tropikaly na exotic izay avy any an-tany lavitra.
Samy nisondrotra 50% mahery ny menaka oliva sy ny menaka tanamasoandro tamin'ny taon-dasa. Ny safidy mora indrindra dia menaka oliva pomace na ireo izay mihinana soja, katsaka na fanolanana.
Amin'ity tranga ity ny vokatra fototra toy ny ronono sy atody dia tsy misy vokatra azo soloina, fa azonao atao ny misafidy ny faritra mora indrindra. Ohatra, manomboka amin'ny OCU eo noho eo mba hialana amin'ny ronono manankarena na ny sokajy atody lafo indrindra raha te-hitahiry ianao. “Mijaly mafy ny atody noho ny fiakaran’ny vidim-piainana”, hoy ny fanazavan’ny mpitondra tenin’ny fikambanan’ny mpanjifa.
Atsahatra ihany koa ny trondro, indrindra ireo karazana toy ny salmon. Amin'ity sokajy ity dia mety ihany koa ny miloka amin'ny trondro ara-potoana, toy ny mackerel, anchovies na sardines. Mitahiry ao anaty harona koa ianao raha misoroka ireo karazana na akorandriaka lafo vidy indrindra ary raha misafidy ny mora kokoa ianao, toy ny tafo. Azonao atao ihany koa ny mitahiry trondro avy amin'ny fiompiana trondro, izay, na dia tsy mora indrindra aza, dia tsy mijaly amin'ny fiovaovan'ny vidiny.
Ny vilia voaomana koa dia mirona ho lafo kokoa. Ohatra, lafo kokoa ny mividy letisia iray manontolo noho ny manapaka azy ao anaty kitapo na fitoeran-javatra. Momba ny hena, avy amin'ny fikambanan'ny mpanjifa dia manoro hevitra izy ireo mba hisafidianana ireo tapa-kazo mora indrindra toy ny zipo na morcillo raha ny veal; na ny taolan-tehezana, ny henan'omby na ny fanjaitra raha ny kisoa. Raha ny momba ny akoho dia mora kokoa ny mividy azy manontolo noho ny fillet.
Misafidiana legioma na legioma ary safidy mora vidy amin'ny proteinina hena, araka ny filazan'ny OCU.
