Tomás Nofre ನಿಜವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ. ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಮೂಲಕ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಬೊಲೊಗ್ನಾಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಲುಮೆರಿಯಾಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ್ದಾರೆ. ನೋಫ್ರೆ ತನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ದೃಷ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಾಪಾರವು ಒದಗಿಸಬಹುದಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಎದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ತೋಮಸ್ ತನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಈಗ ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೋಟೆಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇದಿಕೆಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾದ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಸಲುಟೇರಿಯಾ ಲುಚಾನಾ ಕಿರೀಟದಲ್ಲಿ ಆಭರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ, ಇಂಟೀರಿಯರ್ ಡಿಸೈನರ್ ಆಡ್ರಿಯಾನಾ ನಿಕೊಲಾವ್, ಪ್ರಖ್ಯಾತ ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ.
- ಸಲುಟೇರಿಯಾ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು?
– ಆತಿಥ್ಯ, ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು: ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಂಪ್‌ಗ್ರೀನ್ ಪ್ರಕರಣ. ಸಲುಟೇರಿಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ನಗರ ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವಾಗ ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲುಮೆರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸಿಯುಟೇರಿಯಾಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ.
- ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ?
- ನನ್ನ ಪಾಲುದಾರರು ಮತ್ತು ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಬೆನಿಟೊ, ಜೋಸ್ ಏಂಜೆಲ್ ಟೊರೊಸಿಯೊ ಮತ್ತು ಆಡ್ರಿಯಾನಾ ನಿಕೊಲಾವ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನ 9 ವೆಲಾಜ್ಕ್ವೆಜ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಲ್ಯೂಟೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇವೆ. 2022 ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನ ಕೊರಾಜೋನ್ ಡಿ ಮರಿಯಾ 57 ಮತ್ತು ಲುಚಾನಾ 22 ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ.
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತೀರಿ?
- ಸುಮಾರು 30 ಜನರು.
- ನೀವು ವಿಸ್ತರಣೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
– ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣದುಬ್ಬರ, ಇಂಧನ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ತೊಂದರೆ, ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬೆಲೆಗಳ ಏರಿಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ, ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣ ಆರ್ಥಿಕ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಜಯಿಸುವುದು?
- ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವವನು, ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ತನ್ನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕಲ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಜೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಫಲರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ತಕ್ಷಣದ ಯೋಜನೆಗಳು?
- ಜೂನ್ 1 ರಂದು ನಾವು ರೂಫ್‌ಟಾಪ್ ಡೆ ಲಾ ಸಲುಟೇರಿಯಾ ಲುಚಾನಾ (22 ಲುಚಾನಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್) ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ ಬಂಪ್‌ಗ್ರೀನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಫಾರ್ಚುನಿ 7) ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.
