ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಡೆಬ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅಂಡ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ (ಇನ್ಸರ್ಮ್) ಮತ್ತು ಸೊರ್ಬೊನ್ನೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ನಾರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಮ್ಯಾಥಿಲ್ಡೆ ಟೌವಿಯರ್ ಅವರಿಂದ "PLOS ಮೆಡಿಸಿನ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಾರಣ-ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಲೇಖಕರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
"ನಮ್ಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇತರ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮರು-ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ನವೀನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ. , ಸಂಶೋಧನೆಯ ಲೇಖಕರನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಸಂಶೋಧಕರು ನ್ಯೂಟ್ರಿನೆಟ್-ಸಾಂಟೆ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ 102.865 ಫ್ರೆಂಚ್ ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು 2009 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಎಪಿಡೆಮಿಯಾಲಜಿ ರಿಸರ್ಚ್ ಟೀಮ್ (EREN) ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಇತಿಹಾಸ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಶೋಧಕರು 24-ಗಂಟೆಗಳ ಆಹಾರದ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೇವನೆಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಫಾಲೋ-ಅಪ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಶೋಧಕರು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ಶಿಕ್ಷಣ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಧೂಮಪಾನ, ದೇಹದ ತೂಕ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಎತ್ತರ, ಅನುಸರಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ ಸೇವನೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಸ್ಥಿರಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ , ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್-ಕೆ ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು-ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಧ್ಯಯನವು ಅವರ ಸ್ವಯಂ-ವರದಿ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಪಕ್ಷಪಾತವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ತ್ರೀಯರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಉನ್ನತ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ನಡವಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅವಲೋಕನವು ಉಳಿದಿರುವ ಗೊಂದಲ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
"NutriNet-Santé ಸಮೂಹದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ vivo/in vitro ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಂದ ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮರು-ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿವೆ", ಡೆಬ್ರಾಸ್ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು.
