Мадридте жақсы ақ спаржа мен артишокты қай жерде жеуге болады

Орта Эбро алқабының бақтарынан алынған бұл екі әшекей 24 мамырға дейін Мадридтегі осы 25 мейрамхананың мәзірінде болады.

Алабастердегі Наваррадан келген ақ спаржадан жасалған табақ, Наваррадан Ақ спаржа бағытына қатысқан Мадридтегі мейрамханалардың бірі

Алабастердегі Наваррадан келген ақ спаржадан жасалған табақ, Наваррадан Ақ спаржа бағытына қатысқан Мадридтегі мейрамханалардың бірі

Адриан Делгадо

Біз ақ спаржадан ләззат алудың ең керемет сәтіндеміз. Көктемнің фетиш өнімдерінің бірі, артишокпен бірге маусымға қарап, өнімге қамқорлық жасайтын мейрамханалардың мәзірін толтырады. Наварра және бау-бақша қалашығы Тудела бұл күндерді атап өтіп, бақшаларынан Мадридке екі әшекей алып келеді.

Олар мұны Наварра спаржа және Тудела артишок маршрутының жаңа басылымында жасайды. Мадридтегі 20-дан астам мейрамханалар қатысатын, өнімдерінің құндылығын көрсететін гастрономиялық маршрут.

Наваррадан шыққан ақ спаржа тек сәуір мен мамырда өседі. Сан-Адриан, Азагра, Милагро, Кадрейта, Вальтиерра, Аргуедас немесе Тудела сияқты муниципалитеттер Эброның ортаңғы алқабындағы және оның етегіндегі террассаларға көмілген нағыз сәнді бөлшектердің топтамасынан тұрады.

  • А'Барра. Pinewood, 15.

  • Алабастр. Монталбан, 9.

  • Қолмен. Plaza Matute, 4.

  • Гетария гриль. К.дель Авиадор Зорита, 8 жаста.

  • жидек. Тәуелсіздік алаңы, 6.

  • бетелу Флоренсио Льоренте, 27 жаста.

  • Бистрономия. Ибица, 44 жаста.

  • CasaAlberto. Бақшалар, 18.

  • Сириако үйі. Әкім, 84.

  • Джулиан үйі. Дон Рамон де ла Круз, 12 жаста.

  • жем Каррера де Сан Жеронимо, 34 жаста.

  • Родриго де ла Калленің жылыжайы. Позано, 35 жаста.

  • Жоселито. Веласкес, 30 жаста.

  • Атасының үйі. Виктория, 12 жаста.

  • Алдыңғы ас үй. Ибица, 40 жаста.

  • Тудела шекарасы. Шалғын, 15.

  • Азагра мандукасы. Сағаста, 14.

  • Қалғаны. Ибица, 38 жаста.

  • Мал. Орфила, 3.

  • Пиантао. Пасео де ла Чопера, 69 жаста.

  • Вердехо тавернасы. Генерал Диас Порлиер, 59 жаста.

  • Үш велосипед. Санта Мария, 28 жаста.

  • Ашкөз. Әулие Фердинанд, 25 жаста.

Мадридтегі Casa Julian de Tolosaдағы артишоктар

Мадридтегі Casa Julian de Tolosaдағы артишоктар

Ол жинаудың оңтайлы нүктесінде болғанда, сарапшылар оны қорғалған географиялық көрсеткішті (PGI) анықтайтын қатаң хаттамаларға сәйкес жинайды. Тудела артишокы да осы уақытта жиналды және дәмі мен қоректік қасиеттеріне байланысты ең жасыл, бірақ толықтардың бірі болып саналды.

Артишок ас үйдегі әмбебаптығы үшін де. Мұнда егін жинаудың екі маусымы бар: қазаннан желтоқсанға дейін және көктемде. Бұл кальций, темір, магний және калийдің ең бай өсімдік көздерінің бірі.

Қате туралы хабарлау

Мүмкін сізді қызықтыратын шығар: