"ავთენტურის პოპულარიზაციას, რათა არ დაკარგოს წარმოშობა". ეს არის მკაფიო ვალდებულება, რომელიც ამ შაბათს წამოიწყო ჩურას ჯიშის ცხვრის მეცხოველეობის ეროვნული ასოციაციის (ANCHE) მიერ პალენსიაში ჩატარებული ჩურას ჯიშის შერჩეული ცხვრის ეროვნული გამოფენის ინაუგურაციის დროს.
ასოციაციის პრეზიდენტმა მარიანო პარამიომ აღნიშნა, რომ ეს არის ბაზრობა, რომელიც ცდილობს ყველა ფერმერს და დანარჩენ მოქალაქეს აცნობოს ამ ჯიშის სარგებელი, როგორც იმ პროდუქტებში, რომლებსაც ისინი სთავაზობენ საზოგადოებას, ასევე ეკოლოგიურ მუშაობას. იგი ახორციელებს როგორც ბუნებრივი გარემოს თავისთავად შენარჩუნებით, ასევე მოსახლეობის დაფიქსირებით მისი ექსპლუატაციის ფორმის გამო.
ამაში მან აღნიშნა, რომ CAP-ს მოუწევს მოერგოს ახალ დროებს და მოუსმინოს სოციალურ პრეტენზიას „აჯილდოებს მდგრადი სასოფლო-სამეურნეო და მეცხოველეობის მოდელს და შეესაბამება სოფლის გარემოს და დაჯარიმებს სოფლის მეურნეობასა და მეცხოველეობას, რომლებიც საპირისპიროა. მხარი დაუჭიროს იმას, რასაც საზოგადოება ითხოვს.
მეორეს მხრივ, დაწინაურდა ის, რომ როგორც სიახლე წელს ისინი შეასრულებენ მდედრის პირველ ჩანთას ჩურას ჯიშის ხორცის წარმოებისთვის, ის მოდის პალენსიის პროვინციული საბჭოს ტაბლარების ელიტარული ნახირიდან, როგორც ელემენტი. ჯიშის გაუმჯობესების უფრო დიდი გავრცელება ნახირებში, რომლებიც მხოლოდ ახალგაზრდა ბატკნის წარმოებას ეძღვნება.
ბაზრობა, რომელიც ნორმალურად დაბრუნდა, მოიცავს დასასვენებელ აქტივობებს, ღია ცის ქვეშ კონცერტებს, მოლაპარაკებებს, საზაფხულო ტერასას, დებატებს „არ აურიოთ ჩურა მერინებით“ ან Palencia Food-ის გამოფენა და სხვა.
პალენსიის პროვინციული საბჭოს პრეზიდენტი, ანხელეს არმისენი; პალენსიის მერი მარიო სიმონი და ხუნტას სოფლის მეურნეობის, მეცხოველეობისა და სოფლის განვითარების მრჩეველი ჯერარდო დუენასი.
სწორედ, მრჩეველმა გამოაცხადა ვალდებულება ცხვრის მხარდასაჭერად დარგობრივი პროგრამის მიმართ, რამაც საშუალება მისცა შეცვალოს ფერმები და აღწერების შემცირების ტენდენცია და ენდობოდა სოფლის მეურნეობის, მეთევზეობისა და სურსათის სამინისტროს მხარდაჭერას. დუენასმა ადიდებდა საზოგადოებაში მცხოვრები ჩურას ჯიშის დიდ მნიშვნელობას, როგორც შესანიშნავი ხარისხის პროდუქციის ემბლემას.
