ჰემის XI მსოფლიო კონგრესის საორგანიზაციო კომიტეტის პრეზიდენტმა, ხულიო ტაპიადორმა, ამ ორშაბათს აღნიშნა, რომ ამ დიდ მოვლენას, 8-დან 10 ივნისამდე, აქვს პროგრამა, დაყოფილია ცხრა თემატურ ბლოკად, 30 გამორჩეული პრეზენტაციით, რათა "დააკმაყოფილოს მოთხოვნილებები», რაც ლორის სექტორმა, ღორის სექტორმა და ესპანეთის ინდუსტრიულმა სექტორმა გაზარდა ტექნოლოგიური ცოდნის, მარკეტინგის, სურსათის უვნებლობის, მარკეტინგისა თუ კვების მიმართულებით.
ორგანიზაცია დარწმუნებულია ამ ღონისძიების წარმატებაში, რომელიც 300 დამსწრე სეგოვიას გადააქცევს "ლორის დედაქალაქად 8-დან 10 ივნისამდე". გარდა ამისა, წელს მათ სურთ საზოგადოებისთვის გახსნას ლომის კონგრესი. „მომხმარებელი არის იმ პროდუქტების მიმღები, რომელთა გამოყენებაც ინდუსტრიამ შეძლო მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად.
ამ ფენომენალური პროდუქტის მახასიათებლები ყოველგვარი ეჭვის მიღმაა“, - განაცხადა ტაპიადორმა.
პირველ დღეს განვიხილავთ თემებს „ღორის ხორცი, როგორც ნედლეული“, „წარმოების პროცესები“ და „პროდუქტის ხარისხი“. მეორე დღე დაიწყება ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური ცხრილით, „სენსორული თვისებების“ შესახებ, „ძალიან ინოვაციური პრეზენტაციით“, თქვა ტაპიადორმა, რომელიც მოდის იაპონური სამყაროდან, სადაც კოკუმის (მდიდარი გემოს) შესახებ უკვე დიდი ხანია საუბრობენ. დრო, რომ პლუს მეექვსე გემო არის "ეფექტი ან შეგრძნება". ახალი კონცეფცია ყველაფრის მიმართ, რასაც ფხიზელი და "უმამი" მიუახლოვდა.
ლორი და დეპოპულაცია
შემდეგი, იქნება ბლოკები, რომლებიც მიეძღვნება სასურსათო უსაფრთხოებას, კვებას და მდგრადობას. ეს უკანასკნელი მოიცავს ფხიზელ მრგვალ მაგიდას "სოფლის გარემოს და მისი მოსახლეობის მდგრადობა და დაფასება", პორტუგალიის რეგიონული განვითარების სახელმწიფო მდივნის, იზაბელ ფერეირას და ესპანეთის მთავრობის დემოგრაფიული გამოწვევის გენერალური მდივნის მონაწილეობით. , ფრანსეს ბოია, ასევე სოფლის მეურნეობის, მეცხოველეობისა და სოფლის განვითარების სამინისტროს გამგეობის წარმომადგენელი. ცხრილი დღის ხაზში უკვე შეიცავს Carbonero el Mayor-ში, "გადასახლების წინააღმდეგ, მეტი ლორი".
პარასკევს, 10 ივნისს, მაგიდაზე დაიდება ბოლო ორი ბლოკი „ამჟამინდელი სამომხმარებლო ტენდენციებით“ და „მსოფლიოში ბაზრის განვითარებასთან ერთად“. ხულიო ტაპიადორმა ასევე დააწინაურა პლაკატის პრეზენტაციის რეკორდები. უკნიდან შეგირჩევენ, თითოეულს 1.000 ევროს პრემიით და ზეპირი პრეზენტაციის გაკეთების შესაძლებლობით.
არასამთავრობო ორგანიზაცია Central World Kitchen-ის ხელმძღვანელმა და დამფუძნებელმა, ხოსე ანდრესმა, ვიდეოკონფერენციის საშუალებით დაესწრო კონგრესის დახურვის დღეს, რომლის დევიზია „ლორი ხელახლა იგონებს თავს სეგოვიაში“. გალა ვახშამზე, რომელიც ხუთშაბათს საღამოს გაიმართება, გადაეცემა ჯილდო პროფესიული კარიერისა და სამეცნიერო ნაშრომისა და კვლევისა თუ პუბლიკაციების თეთრ ღორებსა და იბერიულ ღორებზე.
მოხმარების გაზრდა
საბჭოს სოფლის მეურნეობის, მეცხოველეობისა და სოფლის განვითარების მინისტრმა, გერარდო დუენასმა, მადლობა გადაუხადა ორგანიზატორებს სეგოვიიდან Castilla y León-ის არჩევისთვის, ღორის სექტორისთვის ასეთი მნიშვნელოვანი ღონისძიებისთვის, რომლითაც საბჭოს განსაკუთრებული ინტერესი აქვს. ყველაზე ძლიერი აგროსასურსათო სექტორი საზოგადოებაში, რომელიც ადგენს მოსახლეობას“.
დუენასმა აღნიშნა, რომ „ჩვენ უნდა გავაგრძელოთ ხელშეწყობა მომდევნო ოთხი წლის განმავლობაში“, ამიტომ, ყველაფერს უნდა დავამატოთ „რა არის მიღწევები და უკეთესი, რომ მივაღწიოთ ლორის უფრო დიდ მოხმარებას, სოფლად ფერმების უფრო დიდ დასახლებას და უფრო დიდ ეკონომიკურ განვითარებას. საზოგადოება".
ლორის XI მსოფლიო კონგრესი ორგანიზატორია ხორცის მრეწველობის ეროვნული ასოციაციის (ANICE) ლორის მწარმოებელთა ჯგუფის, Consorcio Serrano და ხორცისა და ხორცის მრეწველობის ბიზნეს ფედერაციის მიერ, აცნობეს Ical-მა.
