—私たちスペイン人はほとんど動きません。 —アメリカでは、スペインが世界最大の生産国であり、彼らが輸出する石油の大部分が私たちのものであるため、石油は依然としてイタリア産であると考えられています. あなたは行かなければなりません、あなたはそうしなければなりません。 私はよく旅行しますが、多くのフランス人、多くのイタリア人、そして少数のスペイン人がワインを持ってきているのを見ます. —Vega Sicilia は、史上最高のスペインのブランドです。 —私は家族に、私たちが世界で持っている名声を十分に認識していないと言います. - スペイン語も。 「イギリス人は私たちの前にいます。」 50 年前、彼らにとってワインはすでに文化的な製品であり、ここでは食品にすぎません。 -フランス。 —フランスにはよく行くのですが、フランスの様子を見るととてもうらやましく思います。 スペインでは、私たちはそれを行う方法を知りません。 私たちの高級料理はどこでも大きな賞賛をもって語られていますが、国はビジネスを保護、促進、利用する方法を知りません. -世界。 —ガストロノミーはワイン以上に魅力的です。 しかし、どちらの点でも、スペインは多くの人々に知られ、賞賛され、訪れられています。 あなたのビジネスは家族経営です。 —私はワインの世界から来たわけではありません。ワイナリーを買収したとき、ベガ・シチリアはうまくいったと思います。 -どうして？ — ワインは非常に強力で、非常に閉鎖的な世界だからです。 契約にある程度のレベルの労働者がいる場合、私は彼もワインの世界の出身ではないようにして、彼が新しい、異なるものに貢献できるようにします。 —あなたはあなたの家族とベガ・シシリアを愛しています. 役立たずの子供がいたら、血やワインはもっと重くなりますか? 「家族は常に複雑です。 能力のある人が事業を継続しなければなりません。 "言うのはたやすい。 はい、やりにくいです。 しかし、家族も所有者になり、誰もができるわけではないことを学ばなければなりません. さらに重要なことは、誰もがそれを気に入ったり、学びたいと思っているわけではないということです。 ――今、あなたに本を読んでいて、もううまくいかないように見える息子や孫に無理矢理書かせようとしているお父さんやおじいさんに、あなたは何と言いますか？ —家族が大切で、自分が作った事業を継いでいくことが大切だということ。 しかし、ビジネスのためにも、彼らのためにも、現実的でなければならないということです。 息子を惨めにすると、息子にとってもビジネスにとっても良くありません。 —あなたはレストランであなたのワインを注文する人よりもはるかに謙虚で、あまり目立たない. ――そうなると、もう見せる必要はありません。 「彼は決して満足していません。」 —毎朝起きたら、調子がいいのか、どこを改善できるのかを自問します。 ベガ・シシリアは改善できますか? —私たちはコントロールできないものに依存しているため、常に最高のワインはまだ作られていません. -とは？ -自然。 - 行こう。 —現時点ではありません。彼女が指揮を執り続けていること、私たちが彼女をコントロールしていないことは良いことです. 気候学における XNUMX つの同一の年は、XNUMX つの異なるヴィンテージを与えます。 そして、その理由はわかりません。 私たちは多くのことを発明します。 しかし、私たちは知りません。 — 自然は制御され、抑圧され、利用されなければなりません。 —制御すると、ワインは魔法を失います。 —私たちはCovidを制御し、魔法を失いません. 少なくとも私。 —ぶどう畑の健康状態は大きく改善し、PCR検査も行っています。 しかし、これにもかかわらず、毎年異なります。 それは私を最も驚かせるものです。 ワインの素晴らしさです。 ――大切なもの。 —ヘクタールの価格は、地域によっては非常に高く、非常に高価です。 また、千本のボトルを作るか、十万本のボトルを作るかによっても異なります。 ぶどう園での作業は、やり方にもよりますが、非常に費用がかかります。 しかし、名声、名声、需要のために、価格が価値を超えることもあったのは事実です。 ――飲食店は掛け算でちょっとやり過ぎですね。 -仕事は仕事だよ。 レストランには多くの投資が必要であり、収益を上げる必要があります。 スペインでは不平を言っていますが、売り上げがはるかに倍増します。 -結婚式。 私たちは虐待しました。 - 最高のワイン。 「あなたが一番好きな人。」 ワインは楽しむもの。 残りは私たちが引き受けます。
