'Evolusi coran berbeda dari banteng petarung di abad ke-XNUMX' adalah tema yang dipilih oleh Peña Los de José y Juan untuk siklus konferensi musim ini, dalam aksi yang dibawakan oleh jurnalis Victoria Collantes. Fernando Lozano, seorang peternak dari Alcurrucén dan wakil dari encaste Núñez; Álvaro Martínez Conradi, seorang peternak dari La Quinta, dari Santa Coloma; dan Marcos Pérez, peternak Domingo Hernández, dari encaste Domecq. “Karakteristik peternakan sapi Núñez adalah daya tahan di sepertiga terakhir dan ketenangan pikiran ekstra; Anda adalah banteng awal yang dingin, tetapi itu tidak berarti bahwa Anda tidak berani, karena keberanian adalah yang paling banyak, karena bagaimana dengan banteng pengganggu yang kemudian runtuh dan pergi ke meja? Itu bukan keberanian." Beginilah cara dia menggambarkan, secara umum, Fernando Lozano kepada pemeran yang menjadi bagiannya, kemudian memutuskan bahwa "banteng Núñez adalah untuk matador yang baik". «Di sini bukan masalah berkelahi dengan banteng, karena jika Anda akan bertarung dengan banteng mereka lelah kalah, ini tentang pemahaman dengan banteng, tentang penggandengan, tentang mengetahui bagaimana menghadapinya, karena banteng tidak beradaptasi karena matador, jika tidak matador beradaptasi dengan banteng untuk mengetahui bagaimana mendapatkan kebajikan yang dimilikinya”. Martínez Conradi, peternak dari salah satu peternakan pejantan yang paling didambakan saat ini, menjelaskan bahwa evolusi peternakan pejantan terutama dimotivasi oleh selera para penggemar, dan membedakan bahwa ditambah pengecoran, dasar yang jelas, yang membuat peternakan pejantan berevolusi adalah peternak, sebagai tanggapan atas permintaan publik: "Kawanan dan encastes naik atau turun tergantung pada pemilihan peternak tertentu atau orang yang dapat beradaptasi dengan momen". Dia juga menjelaskan bahwa pada kenyataannya ada kecenderungan untuk menyatukan morfologi banteng, memastikan bahwa “evolusi kawanan baru didasarkan pada obsesi terhadap perbedaan ukuran dan bentuk serta fenotipe dengan kawanan lain. Pada tahun 60-an, seekor banteng akan keluar dan Anda akan tahu dari peternakan mana itu tanpa melihat besinya, karena mereka dibedakan dengan cap pengecorannya. Saat ini, secara umum, dia jatuh cinta pada banteng unik dengan karakteristik tertentu dan berat tertentu; dan kami ingin mencari sesuatu yang berbeda”. Dia juga berbicara tentang tablet, yang dianggap sebagai salah satu kejahatan besar oleh sebagian besar peternak karena menghomogenkan peternakan, menghilangkan jenis hewan dari perkawinan yang belum pernah seperti ini, "banteng harus memiliki kain, dan banteng kita harus memiliki pikir memilikinya Karena itu mentransmisikan ketakutan, keseriusan dan kepentingan; dan itu rumit, tidak meletakkan 550 kilo di atas tablet dan keluar dengan banteng yang montok, karena itu kontraproduktif untuk banteng kita. Kami mencoba mengeluarkan banteng dari jenisnya untuk memasuki pameran dan kami mulai memuat selubung", karena tidak semua banteng tahan dengan kotak yang sama, dan, berdasarkan fakta bahwa harus ada bobot minimum, dokter hewan harus tahu Sisipan untuk menyesuaikan peraturan ini dengan morfologi ternak. Berkenaan dengan tablet tersebut, Álvaro menceritakan semacam anekdot bahwa dia menyiapkan banteng untuk adu banteng San Isidro dengan ciri-ciri sempurna tetapi bobotnya kecil, yang berarti tidak dapat dikenali. Namun, dia membawa Dax ke perangkap Luque, dan orang Sevillian itu memotong ekornya. “Para encast semuanya telah berevolusi, tetapi yang harus berevolusi adalah peternakan sapi. Kita semua memiliki lubang, tetapi yang mengubah sisipan adalah para peternak, yang menciptakan serangan yang ada di kepala mereka, dan mereka menyesuaikan sisipan dengan ide mereka”, Marcos Pérez memulai dengan mengatakan. Banteng yang dibeli kakek saya dari Juan Pedro Domecq tidak ada hubungannya dengan banteng saat ini yang dimiliki oleh Garcigrande atau Domingo Hernández – yang terakhir adalah peternakan yang diwakilinya, karena Garcigrande saat ini milik pamannya, Justo Hernández, meskipun kedua peternakan pejantan tersebut adalah sama, dan mereka akan sampai tahun 2024- mengenai serangan gencar, jenis banteng dan tuntutan yang ada saat ini di arena adu banteng untuk menjadi yang teratas”. “Banteng Domecq tidak mengalami kesulitan untuk tunduk pada beban, tetapi dia harus melakukannya dan dia harus menyesuaikan diri untuk mencapai muatan sesuai dengan yang dibutuhkan saat ini, dan dengan mobilitas dan transmisi yang tidak mungkin sebelumnya. mereka ada", dia menunjukkan, dan sebagai tanda evolusi ini kita dapat melihat daya tahan banteng saat ini, yang sebelumnya tidak terpikirkan. Dia juga memenuhi syarat bahwa dalam casting Anda dapat menemukan besi yang sangat berbeda, berkat pemilihannya, karena "Juan Pedro adalah basis dari banyak peternakan pejantan, tetapi saat ini tidak ada hubungannya dengan serangan banteng kami atau Victoriano del Río. », dibagi menjadi salah satu yang dia katalog sebagai referensi kabin pemberani saat ini. “Kakek saya pernah berkata bahwa banteng tidak harus berpacu, karena jika matador harus bertarung perlahan dan banteng berpacu, saya tidak akan memahaminya; Venusse adalah satu hal dari jauh, tetapi dari dekat tidak mungkin demikian. Titik meninggalkan penerbangan ke hewan, mengenakan kruk yang dijahit, membawanya kembali dan membuat kruk yang sempurna, adalah yang paling sulit dan paling menakutkan, lebih dari yang bahkan jika itu terjadi, datang dari jauh ”. dia mengomentari konsep Domingo Hernández, yang diwarisi oleh Marcos sendiri. Mengenai banteng saat ini, dan ketika ditanya apakah banteng saat ini “lebih manis”, Lozano menjelaskan bahwa rasa manis itu relatif: “Saya belum menemukan banteng yang manis dalam hidup saya. Sekarang Anda melihat banteng yang lebih berkelas, tetapi mereka tidak harus manis." Dan dia melanjutkan: “Tugasnya lebih panjang dan semakin sedikit kesalahan yang ditunjukkan oleh publik. Itu membutuhkan pekerjaan dengan kebersihan dan kesempurnaan yang harus Anda cari banteng yang konsisten, tidak manis, tetapi yang melangkah lebih jauh dan menanggapi perlakuan yang baik, sehingga ada pasangan yang hampir sempurna ”. Martínez Conradi memberikan sudut pandangnya tentang ternaknya: “Dalam kasus kami, kami tidak mencari rasa manis. Banteng yang kita cari tidak dapat diprediksi, ia ganas dan terbungkus. Kami juga tidak mencari kesempurnaan, tetapi nuansa yang berbeda, bukan banteng yang dikendalikan dari jarak jauh”. "Sekarang kotor, banteng paling berani, terbesar dan paling sulit untuk dilawan, meskipun tidak pernah," lanjut Marcos. “Ada begitu banyak permintaan dan kesempurnaan sehingga kami telah menormalkannya. Banteng yang baik tidak pernah mudah, justru ketika angka membuat perbedaan”, tegasnya. Fernando berkata bahwa "tidak peduli seberapa besar kapasitas dan ambisi yang dimiliki petarung banteng, tetapi semuanya terlihat mudah karena mereka menutupi kekurangannya, apa pun bantengnya." Peternak dari La Quinta, kumpulan kesulitan banteng (dan adu banteng) dalam kenyataan, menambahkan bahwa "publik mencari kesempurnaan, penggemar tahu bagaimana menghargai ketidaksempurnaan."
