StreetXO reabre este xoves 19 de xaneiro despois de meses de peche. Sempre se soubo que o seu peche era temporal. O cociñeiro madrileño Dabiz Muñoz informou tamén nas redes sociais da data de reapertura e dalgúns dos detalles que acompañan ao proxecto renovado do cociñeiro DiverXO. Un restaurante que naceu en 2013 no noveno andar do Corte Inglés do Callao e que, anos despois, trasladouse a outro gran edificio da rúa Serrano –número 52– esquina de Ayala onde permaneceu ata o pasado mes de setembro.
O novo StreetXO ten agora un enderezo: rúa Serrano 47, andar 3 de El Corte Inglés. A mudanza trae cambios que, segundo Muñoz, "romperán e redefinirán" as propias regras do espazo. “O StreetXO máis innovador. Sabores inéditos, vaixelas orixinais, cunha creatividade infinita…”, explicou o mellor chef do mundo no seu perfil de Instagram.
A cociña do sueste asiático seguirá sendo o fío condutor de StreetXO, cun espírito que se prevé máis canalla e rueiro. O local será máis amplo, duplicando o espazo. Isto permitirá unha mellor xestión das chegadas dos comensais. Na anterior localización, uns números por riba de Serrano, as colas eran un problema. "Hai cambios, algúns no menú, na forma de chegar ao restaurante, nas filas, no bar...", engadiu o chef.
Podes reservar no novo StreetXO?
O sistema de xestión deste espazo mantén a filosofía coa que se inaugurou hai unha década. Non se aceptan reservas. O restaurante servirá por orde de chegada ata completar aforo. O primeiro día de funcionamento no seu novo espazo, este xoves 19 de xaneiro, a música animará a inauguración. DJ Carlos Jean que se fai cargo das barallas –as musicais– para dar a benvida aos primeiros clientes de StreetXO.
O menú, dispoñible na páxina web, inclúe novidades como as famosas croquetas 'La Pedroche' e clásicos como 'Club Sandwich', elaborado ao vapor, con ricota, ovo de codorniz frito e 'sichimi-togarashi' -coñecido como 'chile de seven'. flavors', que é unha mestura de especias moi utilizada na cociña xaponesa e coreana. Outro dos pratos que homenaxea a Cristina Pedroche, á fronte dos restaurantes do universo XO que dirixe Muñoz, é o 'Brioche Pedroche': bollos de leite e manteiga quentes e fundentes con crema de vainilla de Madagascar e 'ras el hanout'.
