As empresas hostaleiras afrontan a tempada estival máis importante da súa historia coa ameaza de máis nubes a comezos do outono por unha posible baixada do consumo. A cadea Gallardo (principal accionista da farmacéutica Almirall), Sercotel, afronta este período con euforia, en plenas ocupacións e prezos que non encaixaban nin no plus das súas expectativas hai meses. E creo que o ritmo non vai baixar demasiado no último cuarto.
-Un bo número de hostaleiros necesitaron o apoio do Estado para sobrevivir ¿Pensouse algunha vez en pedirlle un rescate á SEPI?
-Nós só imos ás ICO. Medimos esa petición pensando no peor dos casos. O sector é clave e se chega unha crise como a pandemia hai que axudar. Pero non se pode negar que as cadeas que recibiron apoios públicos destas dimensións atópanse todos os días na rúa competindo con nós por ampliar.
-¿Cal era a súa situación antes da crise sanitaria?
– Non temos ladrillo. Só pregunta. Nunha pandemia entramos con cero débeda e efectivo positivo. Tivemos a vantaxe competitiva de non ter esa responsabilidade. Imos ás ICO, porque catro meses pechados ninguén o aguanta. Tamén chegamos a acordos cos propietarios. Non deixemos de pagarlle o aluguer a ningún deles e todos axúdannos. Seguiremos co modelo de non ter hoteis en propiedade.
-¿Que plans ten para os próximos anos, como vai ampliar o peche?
-Antes da pandemia xestionabamos 20 hoteis e comercializamos 145. Agora reducimos a 110 para centrarnos na xestión e franquía. Xa estamos en funcionamento 50 establecementos, dos cales 10 están en construción, polo tanto, duplicámonos. O noso plan é ter 100 hoteis abertos en España en 2025. Xa estamos en practicamente todas as capitais de provincia.
-A pesar da súa aposta polo segmento urbano, tamén colleu este verán o boom turístico?
- Ata febreiro e marzo seguimos coa incerteza. Agora temos unha demanda máis aló de calquera consideración previa e expectativa de uso e esperamos que se estenda ata o outono. A recuperación das viaxes de negocios fará que setembro, outubro e novembro sexan meses moi fortes, tal e como nos marcan as nosas reservas actuais.
-¿Ese aumento da demanda levará a un aumento dos prezos ademais da inflación?
-Hai 'efecto champaña'. Para xullo e agosto estamos mostrando prezos pouco realistas; ten unha media dun 20% por encima de 2019 e con picos máis altos nas últimas salas. Madrid, Barcelona, Málaga e Valencia son onde máis están a sufrir. Os prezos que estamos a ver desaparecerán unha vez remate a hiperactividade dos viaxeiros, que sucederá cando se esgote o aforro acumulado, e veremos se están por debaixo de 2019.
-¿Nota algún cambio nos hábitos dos seus clientes pola perda de poder adquisitivo?
-De momento non, aínda que se recuperou a anticipación nas reservas. Volvemos á media de 25-30 días que usabas antes da pandemia. Tamén volveu a reserva sen cancelación. En Madrid e Barcelona, estivemos en xuño cunha ocupación media do 85% con picos do 90%.
-¿Serán suficientes estes prezos para combater a perda de rendibilidade que provocan os custos enerxéticos?
– Os nosos custos aumentaron. Non só enerxía, senón tamén alimentos e bebidas. Estamos a loitar contra esta perda de marxes coa nosa aposta tecnolóxica e en 2023 gañaremos competitividade grazas a ela. Tamén temos que gañar cota polas nosas propias canles e reducir a intermediación.
-Algúns hostaleiros mostráronse publicamente en contra da xestión turística do concello de Colau. Tes a sede en Barcelona e boa parte das túas operacións na cidade de Barcelona.
-Ao final, Barcelona responde como cidade e dende os Xogos Olímpicos de 1992 o turismo é un dos principais motores, despois de posicionarse a nivel mundial. Non podes facer cousas que vaian en contra. O equipo de Colau xa comeza a rectificar. Primeiro foron contra os grandes acontecementos, pero despois viron que son claves para a cidade. Despois cos cruceiros, pero cando desapareceron nunha pandemia, a cidade pasouno mal, agora porque o están corrixindo.
