SIGUE
A espiral inflacionista, cunha caída do 9,8% en marzo, estará impulsada por todas as partes, incluída a festa da comida. A tendencia á alza dos prezos débese a que sobre a cesta da compra se asoma unha "tormenta perfecta" pola escalada dos custos loxísticos e enerxéticos, así como o efecto da guerra e a xa convocada folga de transportistas. Desde Gelt, aplicación de promocións no sector de gran consumo, calculan que desde mediados de xaneiro ata agora a cesta media do supermercado subiu un 7%.
Segundo a análise de Gelt, a partir dos prezos dos supermercados de máis de 1 millón de fogares, os produtos máis caros son os seguintes: cereais (24%), aceite (19%), ovos (17%), galletas (14%) e fariña. (10%) (ver blata).
Cuns incrementos medios de entre o 4 e o 9% son o papel hixiénico, a pescada, os tomates, os plátanos, o leite, o arroz e a pasta. Pola contra, a pesar do impacto da crise bélica, a cervexa e o pan non varían; mentres que tanto o polo como os iogures experimentaron aumentos máis leves do 2 e do 1 %, respectivamente.
Pola súa banda, a OCU cuantificou a suba da compra de alimentos nunha media do 9,4% no último ano. Así, faltou o 84% dos 156 do total de produtos analizados, fronte a só un 16% máis barato. Os artigos que máis subiron de prezo foron o aceite de oliva suave de marca propia (53,6%) e o aceite de xirasol de marca propia (49,3%), seguidos da botella de lavalouzas (49,1%) e a margarina (41,5%).
Ofertas e substitutos
Ante esta situación, o prezo é cada vez máis importante nas decisións de compra españolas: o 65% dos consumidores están agora moito máis pendentes dos prezos e das promocións, segundo o último estudo de Aecoc Shopperview. Por iso, o 52% dos fogares españois, segundo este estudo, aposta xa máis polas marcas privadas ou de distribución.
Outra opción para aforrar, ademais de buscar ofertas ou escoller marcas brancas, é seleccionar produtos substitutos no carro da compra. "En tempos de crise, os consumidores adoitan funcionar do mesmo xeito: son moi sensibles ao prezo e reaccionan buscando produtos substitutivos", afirmou o voceiro da OCU, Enrique García.
A clave, segundo o consello da OCU, para elaborar unha lista da alternativa de compra máis barata para aforrar en tempos de repunte da inflación é consumir fresco de tempada. Así, no apartado de froitas e verduras é conveniente escoller os produtos que se recollen en cada época do ano. "Se insistimos en comer amorodos en agosto, esta froita será máis cara que na primavera", advirte García.
Por outra banda, aínda que suban os custos de produción e, polo tanto, os prezos de venda, sempre será máis barato optar por pezas de menor calibre, como as mazás pequenas. Se queremos aforrar hai que evitar tamén as froitas tropicais ou exóticas que veñen de países afastados.
Tanto o aceite de oliva como o de xirasol disparáronse máis do 50% no último ano. As alternativas máis baratas son o aceite de orujo de oliva ou os que consumen soia, millo ou colza.
Neste caso de produtos básicos como o leite e os ovos non hai produtos substitutivos, pero pódese optar polas gamas máis económicas. Por exemplo, desde OCU instantáneo ata evitar o leite enriquecido ou as categorías máis caras de ovos por se queres aforrar. "Os ovos están a sufrir moito o prezo polo aumento do prezo dos pensos", explicou o portavoz da asociación de consumidores.
Tamén se detén o peixe, especialmente especies como o salmón. Nesta categoría tamén convén apostar por peixes de tempada, como a xarda, a anchoa ou a sardiña. Tamén aforras na cesta se evitas as especies ou mariscos máis caras e se escolles outras máis económicas, como o merlán. Tamén se pode aforrar con peixes procedentes da acuicultura que, aínda que non sempre son os máis baratos, non sofren tantas variacións de prezo.
Os pratos preparados tamén adoitan ser máis caros. Por exemplo, é máis caro mercar unha leituga enteira que cortala en bolsas ou recipientes. No tocante ás carnes, dende a asociación de consumidores recomendan seleccionar as pezas máis económicas como a saia ou o morcillo no caso da tenreira; ou a costela, o filete de xamón ou a agulla no caso do porco. No caso do polo, é máis barato compralo enteiro que os filetes.
Opta polas verduras ou tamén polas verduras e unha alternativa barata ás proteínas da carne, segundo a OCU.
