a 'leantainn
“Pepe, cuimhnich gum feum thu tòiseachadh air na lettuis a chur an-diugh leis gum fosgail Tragabuches ann an dìreach 20 latha”. Thill Paco García gu leabhar notaichean le Pepe Álvarez an clàr-ama a dh’ fheumas iad a leantainn gus an toradh a mhaireas ann an cidsin an taigh-bìdh ùr aca ann am Marbella a thoirt do sgioba Dani García. Is gann gu bheil e 11 sa mhadainn agus air tuathanas Pepe ann am Coin tha iad air uairean a chuir seachad anns na h-achaidhean, a’ togail tomataichean is piobair, a’ cumail sùil air na aubergines agus na courgettes a bhios iad, am measg glasraich eile, a’ fàs air na ceithir heactairean de thalamh a tha fo shealbh. an tuathanach.
Tha cuid de ghlasraich gan fàs gu òrdugh bidhe. -EM
Chaidh stèidheachadh Tragabuches beagan làithean air ais agus tha am moladh aige chan ann a-mhàin a’ toirt a-steach na lettuis aige - Pepe's.
Tha cuideachd uinneanan earraich agus tomato às an seo no piobar cornicabra bho phlanntachas Mariló Sánchez ann an Campanillas. Tha na h-iomraidhean sin uile a thig gu làmhan Óscar Amores - aig ceann cidsin na tha ùr le García - air am margaidheachd fon bhrand Calma Eladio, pròiseact a tha sinn air innse dhut mu dheidhinn roimhe seo agus a tha a’ cuideachadh dhaoine mar Pepe no Mariló gus leantainn air adhart “a’ faicinn dath san raon ”.
Pepe, Paco García agus Tania air pìos talmhainn oisean a bhuineadh don teaghlach Álvarez Ulianich. -EM
Tha latha gu latha toinnte agus o chionn beagan bhliadhnaichean bha Pepe agus a bhean Tania Ulianich gu bhith a’ tilgeil an searbhadair a-steach. Thathas den bheachd gu bheil iad gan cuairteachadh, nach trèig iad, agus tha na h-adhbharan furasta an tuigsinn. Bidh iad ag obair bho mhoch gu dubh gus mu dheireadh nach fhaic iad toradh eaconamach as fhiach e. 'S e seo aon de na workhorses, na h-àireamhan. Nuair nach tig na cunntasan a-mach, bidh an suidheachadh a’ tionndadh liath… “Taing don iomairt aig Paco García, tha e fìor gu bheil cùisean air atharrachadh, chan eil teagamh sam bith. Mur eil, cha bhiodh sinn an seo. Ach aig a 'cheann thall, bho latha gu latha, tha thu a' faicinn gu bheil e fhathast doirbh cumail a 'dol le obair nach eil a' pàigheadh na tha cothromach. Tha pàirt ann a tha Calma a’ gabhail agus tha sin fìor mhath, ach tha am fear eile, am fear a chumas sinn a’ toirt chun mhargaidh, air a cheannach aig figearan glè ìosal, ”tha Álvarez ag innse dhuinn. Tha na cosgaisean cinneasachaidh nas àirde na an teachd a-steach, agus mar sin chan eil e a’ faicinn prothaid: “Feumaidh tu an sommelier a phàigheadh, na toraidhean phytosanitary as urrainn dhuinn cumail oirnn a’ cleachdadh, a tha glè bheag, leis gur e tuathanachas organach a th ’ann. Tha seo a’ fàgail saothair gu sònraichte cudromach airson smachd a chumail air plàighean, làimhseachadh stuthan amh, msaa. Leis an sin, tha feum air eadhon feachd-obrach a bharrachd. Agus ciamar as urrainn dhuinn pàigheadh airson pàipear-naidheachd mura h-eil sinn a’ toirt a-mach dhuinn fhìn?
Bidh Tanya a 'frithealadh. Tha e cuideachd a’ tighinn bho shaoghal stiùireadh gnìomhachais agus a’ cluinntinn gu foirfe na tha a chompanach a’ mìneachadh. Is e taobh eile ri thoirt fa-near a tha i a’ cur cuideam air daoine a lorg a tha a’ gabhail ri beatha air an dùthaich, latha obrach mar an tè a bhios i fhèin agus an duine aice a’ làimhseachadh. “Tha fios agad cuin a thòisicheas tu ach chan ann nuair a chrìochnaicheas tu. Bidh sinn a 'tòiseachadh aig briseadh an latha, gu h-àraid a-nis as t-samhradh gus na prìomh uairean teas a sheachnadh, agus feasgar bidh sinn a' leudachadh nas urrainn dhuinn gus an tèid a 'ghrian fodha. Tha thu ag innse sin do dhaoine, gu sònraichte daoine òga, agus chan eil iad comasach air gabhail ris an t-suidheachadh seo", thuirt e. Tha Pepe den bheachd, am measg chearcallan sònraichte, “tha raon an fhacail coltach ri taboo. Rach rigged gus thu fhèin ìsleachadh, falbh sìos ceum. Le bhith cho faisg air an oirthir tha roghainnean eile ann a tha buailteach barrachd luchd-siridh obrach a thàladh. “Turasachd, taighean-òsta is taighean-bìdh, togail,” arsa an tuathanach Coineño.
Tha e duilich luchd-obrach a lorg a bhith ag obair san raon. -EM
Feumar atharrachadh clìomaid agus an suidheachadh eaconamach a th’ ann an-dràsta a chur ris a’ phanorama seo. Air an aon làimh, tha an tart, an dìth uisge, a 'toirt buaidh air a' phrìomh roinn ann an dòigh gu math sònraichte. “An dàrna cuid chan eil boinne a’ tuiteam no dòrtadh a’ tighinn agus a’ crìochnachadh a h-uile càil. Tha obair mhìosan is mhìosan air thoiseach oirnn", arsa Pepe. Air an làimh eile, ann an cùisean mar seo, de SMEn agus meanbh-SMEn, luchd-obrach beaga fèin-fhastaichte a’ strì ri faighinn air adhart, tha an àrdachadh ann an lùth car neo-sheasmhach. “A bheil fios agad dè a tha sinn a’ pàigheadh airson dealan? Tha e do-dhèanta a chumail suas," thuirt e.
“Faic dath an raoin”
Ann an leithid de cho-theacsa, ciamar a bhios tuathanaich bheaga mar Pepe Álvarez a’ toirt sùil air an àm ri teachd? Tha grunn nithean ann a tha a’ cur ri leasachadh dùilean teaghlaich leithid Pepe agus Tania. Is e aon de na h-iuchraichean taic fìor agus èifeachdach, a tha ag eadar-theangachadh gu ceumannan agus brosnachaidhean, bho rianachdan. Thug na bràithrean Hevilla iomradh air seo airson ùine, a’ nochdadh mar a tha an còmhradh oifigeil mu bhith a’ toirt taic do thasgadh ionadail. Ach, “airson ùine mhòr tha e air a bhith a’ dol a dh’ ionnsaigh riochdachaidhean mòra, chun a h-uile càil a tha ceangailte ri cunbhalachadh, digiteachadh, meacanachadh. etc. Chan eil na gabhaltasan beaga a’ ruighinn cho follaiseach sa bu chòir a bhith an dùil, ”thuirt Sebastián. “Tha an siostam a’ cromadh, ”chuir e binn.
Tha na bràithrean Hevilla an urra ri margaidhean ionadail. -EM
O chionn beagan sheachdainean, smaoinich Paco García air an stiùireadh aige, ag ràdh gur e an “aon taic” a bha iad a ’faireachdainn airson pròiseact mar Calma“ bho bheachd a ’phobaill, bho na meadhanan sònraichte”. A rèir García, tha e mar gum biodh “na tha sinn a’ dèanamh inntinneach dhuinn ”. Chan fhaca esan, a bha air coinneachadh ri Fernando Fernández Tapia-Ruano gus am beachd a bha aca nan làimh a chuir thuige, freagairt shoilleir. “Thathas an dùil gun tèid an gnìomhachd a rinn daoine mar Mariló, Pepe no Andrés - fear eile de na riochdairean a bhios a’ toirt seachad Calma - à sealladh ”, dh’ ainmich e agus bha e an urra ris an loidhne barganachaidh seo de Eladio.
Thoir aire don toradh bho thoiseach gu deireadh. -EM
Bidh Pepe agus Tania a’ dèanamh matamataigs agus a’ dèanamh àireamhan. Uaireannan bidh iad a 'planntachadh "gabh bhan agus reic gu dìreach", ach chan eil e cho sìmplidh. An timcheall air 15.000 kilos de thomata a tha furasta an ‘cur’ air na margaidhean ach tha iomraidhean eile ann a tha iad a’ fàs a tha cudromach airson a bhith seasmhach. Dh’ fhaodadh na margaidhean eag-eòlasach, earrannan Sabor a Malaga, mar eisimpleir, càball a thoirt do riochdairean cho beag sa tha iad. Bidh na bràithrean Hevilla a’ soilleireachadh an luach sin nuair as urrainn dhaibh. “Tha seo ag aithneachadh àite nan tuathanaich. Anns an sin ‘thusa’ tha aithne air an obair a tha deanta. Aig an aon àm, tha brosnachadh thoraidhean ùra air a bhrosnachadh" agus "mar sianal reic dìreach goirid tha e bunaiteach, leis gu bheil e na thaisbeanadh airson cinneasachadh", tha iad a’ mìneachadh.
Anns an Spàinn, tha còrr air 85% de bhiadh air a thoirt a-mach air tuathanasan beaga is meadhanach air an riaghladh le teaghlaichean leithid Álvarez agus Ulianich no Sebastián agus Cristóbal Hevilla. Tha gnìomhachd àiteachais ann an àiteachan leithid Gleann Guadalhorce, an Genial no an Axarquia deatamach ann a bhith a’ gineadh beairteas ann an sgìrean dùthchail, a bharrachd air a bhith a’ cur ri bhith a’ cruthachadh cearcall-rathaid airson cùram bith-iomadachd agus na h-àrainneachd. Sin as coireach gu bheil na h-ùghdarrasan comasach ag èisteachd agus a’ freagairt ri riochdairean a dh’ fheumas cuideachadh gus leantainn air adhart a’ leasachadh gnìomh a tha cudromach ann an eaconamaidhean leithid sgìre Malaga. Agus don neach-cleachdaidh, an-còmhnaidh, brosnaich iad gu bhith ag ithe agus a’ ceannach stuthan ionadail, neoni cilemeatair a tha co-chosmhail ri càileachd agus a leigeas le daoine mar an fheadhainn a tha air an ainmeachadh san aithisg seo cumail orra airson tuarastal reusanta.
Tha còrr air 85% den bhiadh a thèid a dhèanamh san Spàinn a’ tighinn bho thuathanasan beaga is meadhanach air an riaghladh le daoine mar Pepe. -EM
