اعضای انجمن صنفی نانوایان و شیرینی‌پزان والنسیا امروز پنجشنبه در مقابل مقر هیئت دولت تجمع کرده‌اند تا وضعیت "ناپایداری" را که این بخش به دلیل گرانی مواد اولیه "راه‌اندازی" کرده است، محکوم کنند. در سال گذشته، و همچنین افزایش قبض انرژی "که ما را می کشد".
این موضوع را خوانجو رائوسل، رئیس انجمن صنفی، که اطمینان داده است آنها از "پرداخت قبوض 4.000 یورویی به 8.500 یورو" رسیده اند، برای رسانه ها توضیح داده است، که برای آن اشاره کرده است که اگر پس از تمرکز و اعتراضات نامیده می شود، این کار انجام می شود. به یک "دوره خوب" نرسید، تعطیلی کسب و کار بعد از کریسمس را رد نکنید.
پس از خاموشی نمادین اجاق‌ها در 28 اکتبر و پس از برگزاری جلساتی با وزارت اقتصاد پایدار و با دبیر کل کشاورزی، انجمن صنفی پنجشنبه جاری تجمعی را اعلام کرد که در آن حدود 70 نانوایی والنسیا با شعار مشارکت داشتند. اگر نانوایی و شیرینی فروشی صنعتگر بسته شود، محله شما می میرد.
از جمله درخواست‌هایی که باید به هیئت دولت ارسال شود، درخواست این است که بخش دریایی آن در فرمان سلطنتی گنجانده شود که به نفع شرکت‌های برق فشرده با حداقل مصرف یک مگاوات است.
برای ما غیرممکن است که یک مگاوات مصرف کنیم و CNAE ما در این فرمان سلطنتی نیست، اما باید در نظر داشت که نانوایی ها کوچک هستند و مصرف ما بسیار متنوع است و کم نیست، حتی اگر به حد نصاب نرسد. مگاوات، او توضیح داد. Rausell، که خواستار توجه بیشتر به این بخش صنعتگری است که 190.000 شغل در سراسر اسپانیا ایجاد کرد.
"خطر" کمپین کریسمس
در خصوص افزایش قیمت مواد اولیه، انجمن صنفی اعلام کرده است که به ازای هر کیلو آرد 0,70 سنت، بالاتر از 0,45 سنت که قبلا پرداخت می کرد و همچنین افزایش قیمت مخمرها به 45 درصد که باعث کریسمس می شود، پرداخت می شود. کمپین "خطرناک".
وی همچنین یادآور شد که هزینه انرژی در حال دو برابر شدن است. رائوسل که تمایل دارد تاکید کرد: "اگر باید بخش ایبری را بپردازید، پرداخت می شود، اما ما این مشکل را داریم که این بخش مبنای مالیات بر روی فاکتور را تشکیل می دهد که قبلاً 21٪ مالیات بر ارزش افزوده دارد، ما هرگز نمی توانیم از چیزی فرار کنیم." این دلایل می تواند نانوایی های صنعتگر را "ناپدید" کند.
مدیر هورنو سان پابلو، یکی از این نانوایی ها و شیرینی فروشی های صنعتگر در شهر والنسیا، انریکه کانته، که او نیز به این تمرکز ملحق شده است، اطمینان داده است که برای او در حال حاضر "کارکردن" از شش سال قبل غیرممکن است. ماه ها او «دوبرابر» هزینه برق می پردازد.
وی خاطرنشان کرد: اگر قبلاً بیش از 3.000 یورو برای برق می پرداختم، اکنون باید 6.200 برای برق بپردازم و اینها هزینه هایی است که نمی توانیم به فروش بین دو تا سه یورو منتقل کنیم.
به این معنا، او تاکید کرده است که نانوایی‌های صنعتگر برای جامعه «ضروری» و برای حفظ مدل تجارت محلی «اساسی» هستند، و به این دلیل که آنها همچنین تولیدکننده «غذای اصلی در سبد خرید به‌عنوان نان» هستند.
این نانوایی با اشاره به اینکه در صورت تداوم روند صعودی هزینه های تولید، برخی شیرینی ها پس از کمپین کریسمس به وجود می آیند، گفت: تعطیلی نانوایی های صنعتگر گامی دیگر در جهت از بین رفتن محله ها و سبک زندگی ما است. ریشه در بستن درهای کسب و کار او دارد: "ما خواهیم دید که چگونه هزینه ها و حساب ها را مدیریت می کنیم".
